Cách làm milo dầm thạch trân châu nhanh gọn thơm ngon khó cưỡng
Ai là fan của ‘milo’ chắc hẳn sẽ không bỏ qua thức uống này! món milo dầm hot bao năm nay thực ra không có gì phức tạp, vì từng thành phần đều ngon nến kết hợp với nhau thì không thể sai được. Nước milo thơm béo, ngậy ngậy trong miệng, cùng phần thạch mềm mềm, trân châu thì dai dai, ngọt ngọt, đảm bảo ai cũng thích mê. Cách thực hiện thì đơn giản thôi! Nào hãy cùng anny thực hiện món này để chiêu đãi gia đình mình vào trưa hè nắng nóng này nhé!!!
A. Nguyên liệu làm milo dầm thạch trân châu
1. Nguyên liệu làm phần thạch milo
– Bột milo 50g;
– Bột rau câu dẻo 4g;
– Đường cát 20g;
– Nước 400g.
2. Nguyên liệu phần sốt milo
– Sữa đặc 200g;
– Sữa tươi 220g;
– Bột milo 100g;
– Bột cacao 10g;
– Bột năng 1/2 thìa cafe.
3. Phần trân châu đường đen
– Trân châu đen;
– Nước;
– Đường đen hàn quốc;…
B. Cách làm milo dầm thạch trân châu
1. Cách làm thạch milo
– Bước 1: Cho tất cả hỗn hợp khô như milo, đường, bột rau câu vào bát, và trộn hỗn hợp bột này đều vào nhau.
– Bước 2: Đun 400g nước đến khi sôi, sau đó cho toàn bộ hỗn hợp bột vào, hạ lửa vừa và khuấy tới khi các loại bột tan hết (khoảng 1 phút)
– Bước 3: Đổ thạch ra khuôn. Để thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh tới khi thạch đông cứng hoàn toàn (khoảng 2 – 3 tiếng)
– Bước 4: Bạn gỡ thạch ra khỏi khuôn và cắt/ thái thành khối vuông nhỏ.
2. Cách làm phần sốt milo
– Bước 1: Bạn cho toàn bột nguyên liệu vào nồi, rồi dùng phới khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
– Bước 2: Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy tới khi hỗn hợp sệt lại. Vì lượng bột năng ít nên hỗn hợp sẽ chỉ hơi sệt (kiểu dạng siro)
– Bước 3: Bạn bắc nồi ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn đến khi thưởng thước.
3. Cách làm phần trân châu đường đen
– Chuẩn bị 1 kg hạt trân châu tương đương với 8 lít nước.
– Nấu nước sôi rồi cho trân châu vào khuấy đều, sau đó đậy nắp lại.
– Sau khi nước sôi trở lại, bạn bắt đầu canh thời gian nấu và thời gian ủ như sau:
+ Hạt kích cỡ mini: nấu 10 phút – ủ 10 phút.
+ Hạt kích cỡ nhỏ: nấu 20 phút – ủ 25 phút.
+ Hạt kích cỡ trung: nấu 30 phút – ủ 35 phút.
+ Hạt kích cỡ lớn: nấu 35 phút – ủ 45 phút.
– Hết thời gian ủ, bạn vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.
– Cho nước đường (hoặc mật ong) ngâm hạt trân châu trong 10 phút thì có thể sử dụng được.
4. Thưởng thức
– Bước 1: Bạn đổ đầy đá vào cốc, nên dùng đá bào sẽ ngon hơn.
– Bước 2: Rót sốt cacao lên phía trên. Lần lượt thêm thạch milo, trân châu đường đen và ngũ cốc milo phía trên. Phủ một ít bột milo lên bề mặt.
Như vậy là đã hoàn thành xong thức uống mát lạnh thơm ngon và vô cùng hot dạo gần đây rồi đấy! cùng gia đình mình nhâm nhi món này vào mỗi bữa xế thì còn gì bằng nhỉ! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món milo dầm này nhé!!!
anny chúc cả nhà thành công!!!
