Lagu gà là một món ăn được biết đến có nguồn gốc từ nước Pháp. Hôm nay hãy cùng Trí Việt Phát Foods biến món ăn này thành thực đơn mới. Cùng chuẩn bị gia vị nấu Lagu gà theo chuẩn phong cách Châu Á dành cho người lười như mình nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị gà nấu lagu đơn giản
- Nguyên liệu chính: 1/2 con gà 800 -1kg
- 2 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 50gr đậu Hà Lan
- 2 trái dừa xiêm nhỏ
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- Rau thơm tùy sở thích
- 20gr bột năng
Các bước thực hiện và ướp gia vị gà nấu lagu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu gà và ướp với các gia vị nấu gà lagu
- Bước đầu tiên lúc nào cũng phải là bước sơ chế nguyên liệu và sử dụng gia vị gà nấu lagu cho món ăn đậm đà!
- Tỏi và hành tím các bạn rửa sạch, bỏ vỏ và băm nhỏ nhen, nếu được các bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách mua hai nguyên liệu đó được băm nhuyễn sẵn cũng được nhé!
- Đậu Hà Lan chỉ cần rửa với dung dịch nước muối loãng. Cắt nhỏ để dễ lấy hạt đậu bên trong hơn nha!
- Với gà các bạn rửa sạch với nước muối rồi dùng dao to để chặt thành những miếng vừa ăn. Vì thế để dễ hơn các bạn nên chọn những phần má đùi để phần thịt được nhiều hơn nha.
- Sau đó các bạn đem gà ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hành tím và tỏi đã băm nhỏ sẵn.
- Để nhấn thêm phần màu sắc để phần nhìn hấp dẫn hơn các bạn cho thêm 2 muỗng canh tương cà. Tiếp theo các bạn chỉ cần dùng đũa trộn đều thịt gà với gia vị gà nấu lagu sao cho gà thấm đều gia vị .
- Uớp gà trong khoảng thời gian là 20-30 phút để gà được thấm gia vị đều hơn nha!
Bước 2: Chuẩn bị rau củ để trang trí
- Với cà rốt các bạn sẽ có nhiều cách lựa chọn cho việc trang trí. Nhưng trước tiên rửa sạch và gọt vỏ, sau đó các bạn có thể tỉa cà rốt thành hình hoa. Hoặc cắt tròn đơn giản đều được.
- Tương tự với khoai tây các bạn cũng chỉ cần rửa sạch. Cắt bỏ những phần hư hoặc những phần bị mọc mầm. Nhớ là gọt kĩ phần khoai vì mầm của khoai không tốt cho sức khỏe đâu đấy rồi cắt nhỏ. Hoặc dễ nhất là cắt làm bốn phần nha!
- Hương vị sẽ như thế nào khi thay đổi nguyên liệu thành bò? Món lagu bò thì cách nấu khác như thế nào?
Bước 3: Xào sơ chế rau củ gà nấu Lagu
- Xong phần củ quả, các bạn sẽ xào sơ cà rốt và khoai tây trước
- Các bạn chuẩn bị 1 cái chảo nhỏ cho thêm dầu (nếu được các bạn hãy thay thế bằng bơ sẽ thơm hơn rất nhiều đó). Bật lửa to cho dầu (bơ mau chảy) mau nóng. Khi dầu nóng lên (bơ tan) thì cho cà rốt và khoai tây đảo sơ.
- Xào tầm 5 phút khi cà rốt và khoai săn lại 1 chút thì tắt bếp, cho ra 1 chén riêng.
Bước 4: Cách nấu Gà nấu lagu chuẩn nước soup ngon
- Lagu gà ngon thì phần nước phải thật đặc biệt các bạn nhé!
- Vì đây là món đặc trưng là nước nên các bạn hãy chuẩn bị 1 nồi cao hoặc sâu 1 chút nhá. Sau đó cho nồi lên bếp và thêm vào 1 ít dầu ăn. Thêm 1 ít tỏi băm và hành tím vào phi cho thơm, khi tỏi và hành dậy mùi cũng như chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Các bạn cho hành tây vào xào trước để hãm tính hăng vốn có của nó.
- Tầm 3 phút thì các bạn cho phần gà đã ướp vào xào cùng. Khi thịt gà săn hơn, chắc hơn thì các bạn mới cho vào 500ml nước dừa vào nấu chung. Khi gà cùng với nước dùng sôi nhẹ thì thả thêm số đậu Hà Lan.
- Cả cà rốt lẫn khoai tây vào cùng nhé! Sau đó đậy nắp lại hầm trong khoảng 30-45 phút cho mọi thứ được hòa quyện cũng như để gà được mềm hơn.
- Ngoài cách nấu gà lagu, bổ sung một món lagu cũng khá lạ đó là lagu vịt, thịt vịt dai. Mùi vị ngọt cũng rất ngon, cùng tìm hiểu công thức để thay đổi món lagu bình thường một xíu nhé!
Lưu ý để có nồi Gà Lagu mùi vị hấp dẫn và thơm ngon
- Trong khoảng thời gian hầm, các bạn nhớ là phải nêm nếm lại gia vị vì khi cho nước dừa vào nồi đã làm cho gia vị tan dần nên phải nếm lại với 2 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh tương và. Khi nêm nếm, các bạn nên để lửa nhỏ để gia vị được hòa tan dễ hơn nha.
- Khi nước lagu sôi thêm thì các bạn cho thêm nửa chén nước pha với 20gr bột năng vào để nước dùng lagu tạo được độ sệt chuẩn. Nấu thêm 10 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức món gà lagu nha!
Hy vọng với công thức nấu Món Gà nấu Lagu thơm ngon tại nhà mà Trí Việt Phát Foods chia sẻ đến bạn đọc sẽ giúp bạn có thể chế biến món ăn này một cách ngon miệng nhất để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần.
