-
-
Đỗ xanh (nguyên hạt) nhặt bỏ hạt lép, hạt non, hạt sâu, rửa sạch, ngâm nước ấm (30-40 độ) trong 7-8 tiếng để hạt đậu nứt nhanh. Hoặc bạn có thể ngâm lâu hơn đến 12 giờ tùy khí hậu để giúp giá nảy mầm nhanh.
-
Nhúng khăn vào nước, vắt nhẹ để khăn còn ẩm nước (không khô quá, không sũng nước quá).
-
Lót 1 khăn ẩm xuống dưới chậu hoặc xoong, hộp tùy chọn. Rải đỗ đã ngâm lên trên, chú ý dàn đều, không để các hạt đè lên nhau.
-
Phủ 1 khăn ẩm còn lại lên kín đỗ.
-
Lấy túi nilon đen bọc/trùm kín lại để chắn ánh sáng.
-
Dùng cái đĩa to hoặc vật nặng đè đều lên đỗ để giúp giá mập mạp.
-
Đậy và để vào chỗ tối 3 – 3,5 ngày là thu hoạch được giá.
Thành phẩm: Giá lên đều, trắng mập, giòn ngọt rất hấp dẫn. Nếu muốn giá dài hơn thì bạn để thêm thời gian.
