Món ngon từ thịt gà
Cách làm gà rang muối tuyệt ngon cho ngày cuối tuần
Gà rang muối là một trong những món ăn làm từ gà được yêu thích vô cùng bởi bị thơm giòn, lạ miệng. Để giúp cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn thêm phong phú, kênh cẩm nang mẹo vặt gia đình xin giới thích tới các bạn một cách làm gà rang muối đơn giản đảm bảo ngon như ở ngoài hàng.
Nguyên liệu để làm gà rang muối
- 600 gram thịt gà ta
- 1 quả trứng
- Lá chanh, sả, bột năng
- Hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối
- Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, muối biển
Cách làm gà rang muối
Bước 1: Làm hỗn hợp muối
- 50 gram gạo tẻ
- 50 gram gạo nếp
- 3 muỗng canh đậu xanh đã cà vỏ
- 1 muỗng canh muối hột
Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, ngâm riêng từng loại vào nước lạnh trong 20 phút, để ráo.
Cho từng thứ lần lượt vào chảo khô rang chín trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.
Xay lần lượt từng loại, trộn tất cả các loại bao gồm cả muối hột vào với nhau, ta được hỗn hợp muối.
Bước 2: Ướp thịt gà
Thịt gà rửa sạch bằng nước muối, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với:
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh mì chính
- 1/2 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- lòng đỏ trứng
Trộn đều cho thịt gà thấm gia vị. Bọc kín bằng nilon để trong tủ lạnh 30 phút để gia vị ngấm, thịt gà săn chắc.
Bước 3: Làm gia vị
Sả thái khúc 5cm, thái sợi. Lá chanh thái sợi. Chiên sả vào dầu ăn đến khi vàng vớt ra, chiên lá chanh cũng vậy.
Bước 4: Tẩm thịt gà với bột năng và chiên
Lăn miếng gà đã ướp vào bột năng rồi cho vào chảo chiên. Chiên đến khi gà xém vàng thì bỏ ra đĩa (không quá 1 phút) để gà không bị khô.
Bước 5: Rang gà với muối
Đặt chảo khô lên bếp, cho gà đã chiên và hỗn hợp muối và phần sả, lá chanh chiên vào, đảo đều trong 3 phút rồi cho ra đĩa. Thưởng thức gà rang muối với muối tiêu chanh và chút ớt tươi khi còn nóng các bạn nhé!
