Cách làm đào ngâm ngay tại nhà không hề khó, chỉ cần chị em bỏ ra khoảng 1 tiếng là đã có thể có ngay hũ đào ngâm giòn giòn, ngọt mát ngay tại nhà rồi. Cùng tìm hiểu công thức làm thứ đồ uống tuyệt vời này cùng kênh cẩm nang a mẹo vặt ngay trong bài viết này bạn nhé!
Nguyên liệu làm đào ngâm
Đào tươi: Tuỳ theo số lượng người ăn mà bạn có thể điều chỉnh lượng đào cho phù hợp. Với đào tươi, bạn nên chọn những trái đã chín hồng nhưng vẫn rắn tay để đảm bảo được độ ngọt, giòn của đào. Không nên chọn những quả chín quá hoặc đã mềm tay vì như vậy miếng đào sẽ bị nhũn, không còn giòn và sẽ không ngon khi ngâm.
Đường: Đối với món đào ngâm, bạn có thể sử dụng đường trắng hoặc đường vàng tuỳ ý. Lượng đường cần chuẩn bị sẽ bằng khoảng ½ trọng lượng của phần đào mà bạn dự kiến làm.
Các thành phần khác: Chanh tươi, muối tinh, nước lọc.
Cách làm đào ngâm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đào mua về bạn bỏ cuống, lá và rửa sạch. Sau đó bạn đem phần đào đã rửa cho vào ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút để làm sạch phần vỏ.
Bạn có thể gọt vỏ đào hoặc không tuỳ theo ý thích. Thông thường bạn nên gọt vỏ để miếng đào được ngon mắt hơn. Sau đó, bạn bổ đào theo hình múi cau (một quả bổ thành từ 4 – 6 miếng là được)
Trong quá trình bổ đào, bạn nên chuẩn bị sẵn một bát nước lọc có pha muối (lưu ý là nước lọc phải là nước đã đun sôi để nguội, không nên dùng nước lã) để khi bổ tới đâu, bạn cho luôn đào đã bổ vào ngâm để tránh miếng đào bị thâm. Sau khi bổ xong, bạn có thể ngâm đào với nước muối cho tới khi chuẩn bị xong phần nước để làm đào ngâm.
Bước 2: Làm nước ngâm đào
Nước ngâm đào được làm rất đơn giản từ đường và nước lọc. Để làm nước, bạn cho vào nồi khoảng 100 – 200 gram đường (tuỳ theo bạn cân đối với lượng đào định làm) và đun nóng. Khuấy đều tay liên tục cho đến khi đường chuyển sang màu nâu vàng rồi tắt bếp.
Tiếp đó, bạn cho khoảng 300 – 500 ml nước lọc vào khuấy đều và tiếp tục đun cho tới khi dung dịch sôi. Sau đó, bạn hớt sạch phần bọt nổi ở trên bề mặt của dung dịch để nước được trong và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Ngâm đào với đường
Trong quá trình làm nước đường ngâm đào gần sôi, bạn vớt phần đào đã ngâm mối trước đó và vắt kiệt nước.
Sau khi nước ngâm đào sôi và đã được vớt hết bọt, bạn trút phần đào trên vào đảo đều, đun nhỏ lửa cho đến khi miếng đào trong lại là được. Thời gian này sẽ rơi vào khoảng từ 5 – 7 phút.
Sau khi miếng đào trong lại, bạn dùng muôi thủng vớt đào ra và ngâm ngay vào một tô nước đá. Việc làm này sẽ giúp miếng đào được vàng và giòn, ngon hơn.
Bước 4: Hoàn thiện món đào ngâm
Đối với phần nước đường đã đun trước đó, sau khi vớt đào thì bạn vắt thêm 1 – 2 lát chanh tươi vào để nước có thêm vị chua nhẹ. Tiếp đó bạn khuấy đều và chờ cho tới khi nước nguội.
Đào sau khi được ngâm nước đá (Khoảng 7 – 10 phút) bạn vớt ra đĩa và để vào nơi khô ráo. Để thưởng thức, bạn bỏ phần đào từ đĩa vào một chiếc cốc hoặc lọ đã chuẩn bị sau đó trút phần nước đường đã pha trước đó vào. Đảo đều cho miếng đào ngấm nước đường một lần nữa.
Vậy là bạn vừa hoàn thành xong món đào ngâm với cách làm đào ngâm cực đơn giản ngay tại nhà rồi. Bạn có thể thưởng thức ngay món đào ngâm bằng cách bỏ thêm một vài viên đá mát lạnh hoặc bỏ phần đào ngâm vào tủ lạnh trước khi thưởng thức.
Đánh giá bài viết5 Sao, 2 Phiếu đánh giá
