Cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu sẽ là món ăn vặt độc đáo mình muốn giới thiệu cho các bạn trong bài viết hôm nay. Khi mà nhà còn thừa quá nhiều cơm nguội thì làm món gì ăn cho “chất” nhỉ? Đừng vội bỏ cơm nguội đi nhé, vì chúng ta hoàn toàn có thể sáng tạo được một món ăn vặt ngon tuyệt đỉnh luôn đó. Vẫn là chiếc nồi chiên không dầu thần thánh, nó có khả năng tạo ra rất nhiều món ngon.
Cơm cháy mỡ hành chà bông là một trong những món tủ của mình với chiếc nồi này, vừa ngon vừa giòn rụm. Cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thì cũng dễ lắm, tận dụng toàn nguyên liệu, gia vị có sẵn trong bếp. Một điểm mà mình cực thích của món ăn này nữa đó là khi làm cơm cháy bằng nồi chiên, ta không cần phải chiên cơm ngập dầu mà vẫn giòn tan, sạch sẽ.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cơm nguội: 200 gram
- Nước mắm: 2 thìa
- Dầu hào: 1/2 thìa
- Tương ớt: 1 thìa
- Hành lá: 5 gram
- Các gia vị topping đi kèm: khô gà, ruốc…
Nguyên liệu cho cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu còn phụ thuộc vào sở thích mỗi người, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu, nước sốt phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
Cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và chiên cơm nguội
Phần cơm nguội bạn cho vào túi nilong, sau đó dùng cây cán cho cơm dẹt và dính lại với nhau.
Sau khi cán xong, bạn cắt thành từng miếng vuông hoặc hình chữ nhật tùy ý. Lót giấy nến và cho phần cơm và cán vào khuôn, nhớ phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên mặt cơm nhé.
Trước khi nướng, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu trước ở mức nhiệt 170 độ 5 phút. Sau đó mới chiên cơm trong 12 phút – 170 độ.
Sau 12 phút, bạn trở mặt cơm, quết 1 lớp dầu ăn mỏng rồi chiên thêm 10 phút với mức nhiệt như cũ.
Mỗi loại nồi chiên sẽ có công suất khác nhau, vậy nên bạn hãy canh chừng và kiểm tra thường xuyên nhé, khi nào thấy cơm vàng xém là đạt.
Tham khảo thêm: Làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị Đà Lạt
Bước 2: Làm mỡ hành
Trong lúc đợi cơm chiên vàng giòn, bạn hãy chuyển sang làm mỡ hành với mình để lát ăn kèm với cơm cháy nhé.
Hành lá nhặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch và để ráo rồi mới thái nhỏ cho vào bát.
Cho vào chén 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa dầu hào, 1/4 thìa đường, 1 thìa tương ớt. Sau đó cho vào chảo và nấu đến khi nào sôi. Nhớ khuấy thật đều để nguyên liệu tan vào nhau nhé. Nếu bạn nào thích nếm sốt cay một chút thì cứ cho nhiều tương ớt cũng được nha.
Sau khi đun xong, bạn sốt vừa nấu vào bát hành lá đã cắt rồi trộn đều.
Bước 3: Hoàn tất món ăn
Sau khi cơm cháy đã chiên xong, bạn lấy cơm ra và quết mỡ hành lên mặt cơm cháy và thưởng thức. Bên cạnh đó, cũng có thể cho thêm các loại topping như chà bông, ruốc, khô bò, khô gà tùy thích.
Món cơm cháy mỡ hành có màu vàng đẹp mắt, khi ăn thì ta cảm nhận được độ giòn rụm kết hợp với sốt mỡ hành mặn ngọt cay cay, thơm ngon hết sẩy. Cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại ngon xuất sắc đấy.
Ngoài cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé.
Lưu ý khi làm cơm cháy mỡ hành
– Khi thực hiện cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu, bạn nên sử dụng cơm nguội cũ (tức là cơm đã nấu từ tối hôm qua hoặc trưa) để làm cơm cháy sẽ ngon hơn là cơm mới nấu.
– Khi chiên cơm, nên phết 1 chút dầu ăn lên bề mặt cơm để dễ vàng hơn, đồng thời cũng tạo độ hấp dẫn, cơm sẽ không bị khô.
– Ngoài sốt mỡ hành, bạn còn có thể biến tấu nhiều loại sốt khác nhau để ăn kèm với cơm cháy, ví dụ như sốt Thái, sốt chua ngọt, sốt mắm ruốc…
Tham khảo thêm: Rang lạc bằng nồi chiên không dầu – 2 cách làm vừa ngon giòn lại dễ thực hiện
Tạm kết
Cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu trên đây cho ra thành phẩm cơm cháy giòn rụm, ngậy ngậy mỡ hành. Hơn nữa, còn đi kèm thêm các loại topping như ruốc, bò khô, khô gà… mọi người có thể sử dụng để làm món ăn vặt hàng ngày rất hợp lý và ngon miệng luôn đó. Món cơm cháy mỡ hành này không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh.
Với những nguyên liệu đơn giản, không hề cầu kì, bạn hoàn toàn có thể tận dụng cơm nguội còn thừa từ hôm trước để làm món cơm cháy mỡ hành này. Chỉ vài phút thao tác, bạn đã có thể thành công với cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu rồi đó.
Rate this post
