Nếu muốn đổi món cho gia đình, bạn có thể thử ngay cách làm chả ốc ngon giòn hấp dẫn cùng với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày ngay nhé!
Đây là món ăn được kết hợp giữa ốc cùng thịt giò sống cuộn hoặc trộn với lá lốt và 1 số gia vị, sau đó đem chiên vàng và chấm cùng với mắm ớt khiến nhiều người thích mê ngay trong lần thưởng thức đầu tiên.
Cùng chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành chế biến món ăn ngon này với Xukachan.com ngay thôi nhỉ???
Nguyên liệu làm chả ốc cần chuẩn bị
- Thịt ốc: 250 gram (có thể dùng ốc mít, ốc nhồi, ốc bươu vàng,… tùy thích).
- Giò sống: 250 gram.
- Mỡ lợn: 50 gram.
- Hành khô: 2 củ.
- Lá lốt: 5 lá.
Cách làm chả ốc ngon giòn hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ốc: Sau khi mua về đem ngâm với nước vo gạo để ốc nhả hết nhớt rồi rửa sạch. Sau đó đem luộc chín, khêu lấy phần thịt ốc rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Lưu ý: Tùy theo từng loại ốc, nếu là ốc mít thì bạn cắt đôi hoặc để nguyên, còn nếu là ốc nhồi hoặc ốc bươu là bạn cắt làm 3 hoặc 4.
Hành khô: Đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Lá lốt: Rửa sạch rồi thái vụn.
Mỡ: Rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
Bước 2: Trộn nguyên liệu với giò sống.
Đem tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm: ốc + hành khô + lá lốt + mỡ trộn thật đều với giò sống.
Lưu ý: Bạn không cần phải nêm gia vị hay mắm muối gì nhé! Bởi giò sống đã có độ mặn vừa đủ rồi.
Bước 3: Gói chả ốc
Đem hỗn hợp đã trộn ở bước 2 nặn thành từng miếng tròn nhỏ hoặc có thể sử dụng giấy bạc gói thành từng miếng to rồi bọc kín chả lại.
Bước 4: Chiên chả ốc
Sau khi đã gói chả xong, cho hết chả vào xửng hấp chín. Sau đó để chả thật nguội rồi mới gỡ ra (như vậy chả sẽ không bị khô nước).
Tiếp đó, bạn chuẩn bị 1 chảo ngập dầu, cho chả ốc vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra và tắt bếp là xong.
Bước 5 Hoàn thành và thưởng thức chả ốc
Khi vớt chả ốc từ chảo chiên ra, bạn đem thái thành từng miếng chả mỏng vừa ăn, sau đó thưởng thức ngay sau khi chả vừa chiên xong vẫn còn nóng là ngon nhất.
Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu và gia vị tự nhiên, chắc chắn bạn sẽ có được một món chả ốc chiên thơm ngon lạ miệng cho người thân thưởng thức đó.
Bài viết liên quan:
Một số lưu ý khi làm chả ốc ngon
- Nên dùng giấm hoặc chanh, muối hạt để rửa thịt ốc cũng như khử mùi tanh và nhớt.
- Mỡ lợn (heo): Bạn nên chọn phần mỡ gáy là ngon nhất, bởi vì mỡ gáy giòn và không bị ngấy.
- Sau khi hấp chín chả xong, cần phải để thật nguội mới được gỡ chả, như vậy chả mới không bị khô nước.
Vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách làm chả ốc ngon – giòn – hấp dẫn cùng với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày rồi đó.
Với công thức chia sẻ trên đây bạn đã sẵn sàng vào bếp và thực hiện chế biến món chả ốc cho người thân của mình thưởng thức chưa nhỉ???
Chuyên mục món ngon dễ làm chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!
