Hoàn thành
Ray xong, bạn đổ hỗn hợp vào cốc đựng có chứa đường caramen, cho các cốc vào khay nướng, đổ ít nước nóng vào khay để bánh flan – bánh caramen khi nướng giữ được độ mịn, không bị sôi, rỗ.
Đặt khay vào lò nướng, chọn thời gian hẹn là 40 phút, nhiệt độ lò 160 độ C. Nếu bạn không nướng bằng lò thì sử dụng bếp để hấp, mở lửa nhỏ nhất thời gian để bánh chín cũng khoảng từ 30 – 40 phút.
Nhớ là khi cho bánh vào nồi hấp thì trong nồi phải có nước nóng, trên mặt cốc đựng cần phủ một lớp khăn hoặc giấy nhám, cẩn thận hơn bạn nên lót một miếng giấy báo hoặc khăn dưới nắp nồi để tránh cho nước từ nắp rơi vào bánh flan – caramen làm bánh bị rỗ.
Khi bánh flan – caramen chín, bạn cho ra khay để nguội. Dùng một cái dao hoặc vật nhọn để tách bánh khỏi cốc đựng, sau đó úp cốc lên một chiếc đĩa và lấy bánh caramen ra.
