Bún cá ngừ là món ăn phổ biến ở rất nhiều tỉnh thành ở Việt Nam, đặc biệt là các vùng biển. Tuy nhiên cách làm món ăn này sao cho không bị tanh thì vẫn cần những bí quyết riêng. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Bún cá ngừ đậm vị, thơm ngon vô cùng dễ làm nhé!
Bún cá ngừ là đặc sản của nhiều vùng biển, bởi hương vị cá tươi ngon, thịt cá ngọt ăn cùng bún là món ăn rất đáng thử. Nhiều người cho rằng cách làm Bún cá ngừ rất khó, cần nhiều nguyên liệu nhưng trái lại, thực tế món ăn này lại có cách làm vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm Bún cá ngừ
- Cá ngừ: 1 con tầm 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Khế: 2 quả
- Ớt sừng: 3 quả
- Rau cải con/rau mầm, bắp chuối, giá, hành ngò, húng lủi
Cách làm Bún cá ngừ
- Cá rửa sạch, ướp hành tím băm, đường, muối, bột canh, nước mắm, tiêu.
- Khử dầu vs hành tím thật thơm, cho hạt điều tạo màu cho đẹp.
- Cho cà chua, thơm vào đảo đều.
- Cho nước vào, nấu nước sôi già.
- Thả từng lát cá vào, lưu ý thả từng lát nha, 1 lát nước sôi lại thì thả tiếp cho đến hết cá.
- Nấu tầm 10-15p cho khế vào, nêm nếm vừa ăn.
- Múc ra 1 nồi riêng cho những người không ăn cay, rồi nồi bự thả 3 trái ớt sừng vào, ăn cay thì 1 trái bẻ đôi ra.
- Nấu cho thấm miếng cá đậm đà thì cho đầu hành vào.
- Chần sơ bún cho nóng rồi múc vào ăn thôi.
Thành phẩm chính là món bún rất thơm, ngửi mùi thôi đã thấy đói bụng, thịt cá săn ngon ngọt, thích hợp để cả gia đình cùng thưởng thức!
