Cách làm bánh mì tại nhà siêu nhanh siêu dễ cho người mới

Bánh mì là món ăn sáng lý tưởng đối với mọi người dân Việt Nam. Một ổ bánh mì nóng giòn ăn kèm pate hoặc chấm sữa thì thật sự tuyệt vời. Thế nhưng đâu mấy ai biết rằng để làm ra một ổ bánh mì nóng giòn như vậy lại vô cùng đơn giản. Trong bài viết này, Inox Kiến An sẽ chỉ bạn cách làm bánh mì ngọt tại nhà thành công từ lần đầu tiên.

Có khá nhiều cách làm bánh mì tại nhà nhưng cách làm bánh mì ngọt dưới đây là công thức đơn giản, ít nguyên liệu mà ai cũng có thể làm được. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì: 250g

• Men khô: 5g

• Nước: 160ml

• Bơ lạt: 4g

• Đường: 25g

• 1 xíu muối (có thể có hoặc không)

XEM NGAY: Tại sao ủ bột bánh bao không nở ? Những kinh nghiệm nhất định phải biết

Cách làm bánh mì ngọt

Bước 1: Cho men nở vào bát đựng 160ml nước đã chuẩn bị và khuấy đều cho men tan. Sau đó cho đường vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy đều cho tan đường.

Bước 2: Cho bột mì vào một bát tô riêng, đổ hỗn hợp nước men và đường vào, cho thêm một ít muối trắng và trộn đều bột cho tạo thành một khối.

Bước 3: Khi bột thành khối thì bạn lấy tay tiếp tục nhồi cho đến khi bột không dính tay nữa là được. Cho bơ lạt vào và nhồi tiếp cho bơ hòa vào bột.

Bước 4: Cho khối bột vào 1 bát tô, lấy màng bọc thực phẩm hoặc khăn ướt đậy kín miệng tô và để ủ trong vòng 1-1,5 giờ đồng hồ cho bột nở gấp đôi.

Ủ bột đúng cách giúp bột nở đều và không bị khô 

 

Bước 5: Sau khi bột nở thì lấy ra và nhào bột lần nữa cho xẹp hết bọt khí bên trong. Tiến hành chia bột thành các phần bằng nhau và nặn bánh lần lượt cho đến khi hết bột.

Bước 6: Sau khi nặn hết bột, bạn để bột nghỉ thêm 30-45 phút cho bột nở thêm. Lúc này bạn có thể đem bột đi và nướng chín.

Bước 7: Làm nóng lò ở 180 độ C trong vòng 5 phút. Sau khi lò nóng thì cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15-20 phút. Nếu sợ bánh khô thì bạn có thể chia bánh nướng làm 2 lần, giữa mỗi lần thì xịt thêm chút nước lên bề mặt bánh.

 

Như vậy chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã có ngay bữa sáng thơm ngon, giòn xốp rồi. Nếu không có lò nướng thì bạn vẫn có thể tham khảo thêm cách làm bằng nồi chiên không dầu hoặc nồi cơm điện cũng đều được.  

 

XEM NGAY: Sưu tập 5+ công thức các món bánh ngon từ bột mì

 

Lưu ý khi làm bánh mì

• Luôn làm nóng lò trước khi nướng bánh để bánh chín đều và nhanh hơn

• Cần ủ bột đủ thời gian và đúng nhiệt độ. Nếu ủ bột quá lâu sẽ khiến bánh bị chua hay ủ chưa đủ thời gian thì bánh sẽ không được xốp và mềm

• Nhiệt độ để bột nở không đủ, nói cách khác là nhiệt độ môi trường quá mát, hoặc lạnh, trong khi đối với bánh mì thì cần có nhiệt độ môi trường ấm. Khi môi trường bị mát hoặc lạnh, men sẽ không hoạt động được

• Trong lúc nhào bột và nặn bánh nên kiểm soát lượng bột áo bên ngoài. Hạn chế cho nhiều lượng bột áo nếu không sẽ làm bánh bị khô

• Cần nhào bột trước khi nặn bánh tạo hình

Kỹ thuật nhào bột vô cùng quan trọng 

 

• Cân đủ lượng men để ủ bánh

• Chỉ nên dùng một ít muối để bánh đậm đà, tránh cho nhiều sẽ gây chết men

• Không cho trực tiếp men vào nước nóng sẽ chết men, có thể cho vào nước ấm để kích hoạt men nở

• Xếp nhiều bánh vào trong lò, nhiệt độ lò không đều khiến bánh nở không đều.

• Nên cho bánh vào khuôn để bánh giữ hình dạng tốt hơn

• Bánh trong lúc nở lần 2 đã bị khô do không khí, vì thế khi ủ cho bánh nở (trước khi cho vào lò nướng), bạn nên dùng một chiếc khăn phủ lên bề mặt bánh, hoặc quét một lớp dầu ăn mỏng để chống bề mặt bánh quá khô, đặc biệt là khi không khí có độ ẩm thấp

 

Trên đây là một số lưu ý nho nhỏ giúp bạn làm bánh thành công ngay từ lần đầu. Mặc dù có khá nhiều điều cần lưu ý nhưng chỉ cần bạn làm đúng theo hướng dẫn của các bước như trên thì hoàn toàn không cần để ý quá nhiều. 

XEM NGAY: Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu chỉ với 6 bước cơ bản

Mua các công cụ hỗ trợ làm bánh mì ở đâu?

 

Để việc làm bánh được dễ dàng và hiệu quả cao, đặc biệt đối với những ai đang có ý định kinh doanh bánh mì thì nên mua những công cụ hỗ trợ làm bánh như máy trộn bột, tủ ủ bột, máy chia bột, máy cắt bánh, lò nướng,… Đây được coi là các công cụ đắc lực đối với nghề làm bánh hiện nay.

 

Nếu bạn vẫn chưa biết nên mua những thiết bị trên ở đâu thì Inox Kiến An chính là địa điểm lý tưởng đáng tin cậy mà bạn nên tham khảo. Với hơn 20 năm kinh nghiệm sản xuất trong lĩnh vực hàn, tiện, cơ khí, Kiến An đã mang lại cho thị trường Việt Nam những sản phẩm hiện đại và chuyên nghiệp nhất.

Dây chuyền sản xuất hiện đại của Kiến An 

 

Với mong muốn đem lại trải nghiệm hài lòng cho người dùng, Kiến An không ngừng nâng cấp và sáng tạo các sản phẩm của mình. Kiến An sở hữu đội ngũ công nhân lành nghề cùng dây chuyền sản xuất hiện đại, hứa hẹn sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm ưng ý nhất.

 

Để nhận được sự tư vấn từ đội ngũ chăm sóc khách hàng của Kiến An, hãy liên hệ hotline: 0903 922 500 hoặc truy cập website inoxkienan.com để tham khảo các sản phẩm mới nhất.

Địa chỉ: 

• Trụ sở chính : Hẻm C7C/17, đường Phạm Hùng, Quận 8, TP. HCM Hotline: 028 2250 88 45

• VPĐD Cần Thơ : 388 Nguyễn Văn Cừ (Nối dài), phường An Khánh, quận Ninh Kiều, Tp Cần Thơ

• VPĐD Hà Nội : Số 4/50 Nguyễn Hữu Thọ, Hoàng Liệt, Hoàng Mai Hà Nội

• VPĐD BMT : Số 02 Nguyễn Công Hoan, TP BMT

 

Hy vọng thông qua bài viết này, Inox Kiến An đã giúp các chị em tự tin vào bếp để làm món bánh mì truyền thống của Việt Nam. Cách làm bánh mì tại nhà này không hề khó, vì vậy hãy bắt tay vào thử ngay nhé. 

 

XEM NGAY: [Mách bạn] 5+ Cách làm bánh bao chay đơn giản, đẹp mắt

Từ khóa: