Bánh mì nướng bơ tỏi đang làm điên đảo cộng đồng mạng. Vậy bạn đã biết cách làm bánh mì bơ tỏi hay bánh mì bơ tỏi phô – mai Hàn Quốc chưa? Cùng Cao đẳng nấu ăn tìm hiểu bài viết này nhé!
Hướng dẫn làm bánh mì bơ tỏi
Nguyên vật liệu
Để bắt đầu bài viết dạy nấu ăn về món bánh mì nướng bơ tỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu và dụng cụ sau đây:
- 2 ổ bánh mì (bạn có thể mua tại các siêu thị, hàng bánh mì hoặc tự làm bánh mì tại nhà)
- 30g bơ
- 1 bó nhỏ rau mùi
- 2 củ tỏi
- 1 muỗng muối
- 1 muỗng đường
- Dụng cụ dùng để nướng bánh mì: Chảo, lò vi sóng hoặc lò nướng…
Tiến trình làm bánh mì nướng bơ tỏi
Bước 1: Bóc vỏ tỏi và băm thật nhuyễn
Lưu ý: bạn cũng có thể sử dụng bột tỏi để rút gọn thời gian thực hiện ở bước này tuy nhiên, sử dụng tỏi tươi, đặc biệt là tỏi ra sẽ giúp thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Bước 2: Thái rau mùi thật nhỏ và làm nóng bơ
Lưu ý: Bạn có thể đun chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy bằng nồi…
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bơ, tỏi, rau mùi và nêm nếm đường, muối cho vừa miệng.
Lưu ý: Chú ý điều chỉnh lượng tỏi cho hợp khẩu vị.
Bước 4: Cắt 2 ổ bánh mì thành các miếng nhỏ, vừa ăn khoảng 1-2cm.
Bước 5: Phết hỗn hợp bơ tỏi lên hai mặt của các miếng bánh mì.
Lưu ý:
- Cẩn thận phết hỗn hợp bơ tỏi vào lòng của miếng bánh mì, đừng để lem ra viền xung quanh. Điều này sẽ giúp thành phẩm bánh mì sau khi nướng được đẹp mắt hơn đó.
- Chú ý phết một lượng vừa phải bơ tỏi. Nếu bạn phết quá nhiều thì bánh mì có thể bị ỉu nhanh.
Bước 6: Xếp bánh mì vào nướng.
Có ba cách để thực hiện thao tác nướng bánh mì là:
- Sử dụng lò nướng: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 10 phút.
- Sử dụng lò vi sóng: Xếp bánh lên khay và cho vào lò vi sóng quay khoảng 5-10 phút.
- Sử dụng chảo: Bạn cần bắc chảo lên bếp, bật nhỏ lửa và làm nóng chảo. Sau đó cho bánh mì lên rán và lật để bánh mì chín cả hai mặt.
Bước 7: Cùng thưởng thức thành phẩm thôi nào!
Sau khi bánh mì đã chín vàng cả hai mặt, hãy xếp chúng lên đĩa và setup một chút cho đẹp mắt. Vì chính bản thân bánh mì bơ tỏi đã rất thơm ngon nên bạn có thể ăn không hoặc ăn kèm với xúc xích, thịt nguội hay tương ớt, tương cà, mayonnaise để tăng thêm hương vị.
Hướng dẫn làm bánh mì bơ tỏi phô-mai Hàn Quốc
Bên cạnh món bánh mì nướng bơ tỏi “hót hít”, trường nấu ăn cũng hướng dẫn cho bạn đọc cách làm bánh mì bơ tỏi phô – mai Hàn Quốc không kém phần hấp dẫn.
Nguyên vật liệu
Để làm bánh mì bơ tỏi phô – mai Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị:
- 8 cái bánh mì (Nên tự làm hoặc chọn mua bánh mì trong cỡ 70 g/cái để thành phẩm ra lò được đẹp mắt, thơm ngon hơn)
- Nguyên liệu để chế biến sốt phô – mai:
- 200 g cream cheese ;
- 100 g kem tươi – Whipping cream (Chú ý chọn mua kem tươi có độ béo trên 30%);
- 25 g đường bột – Icing sugar.
- Nguyên liệu để chế biến sốt bơ tỏi:
- 20 gram tỏi băm nhỏ;
- 100 gram bơ nhạt;
- 20 gram kem tươi hay còn gọi là Whipping cream;
- 25 gram đường bột – Icing sugar;
- 3 gram muối;
- Lá thơm mixed herbs của Ý.
Hướng dẫn cách làm bánh mì bơ tỏi phô-mai Hàn Quốc
Để chế biến được bánh mì bơ tỏi phô – mai Hàn Quốc, ta cần trải qua ba công đoạn: Chế biến sốt Phô-mai; Chế biến sốt bơ tỏi; Nướng bánh mì.
Chế biến sốt phô – mai
Bước 1: Đặt cream cheese ra ngoài nhiệt độ phòng và chờ đến khi nó mềm ra.
Bước 2: Cho cream cheese vào bát to rồi đánh bằng máy ở TỐC ĐỘ THẤP NHẤT đến khi nó trở nên mịn mượt. (Bạn cũng có thể sử dụng thìa, phới lồng hoặc các dụng cụ khác để đánh bằng tay).
Bước 3: Cho Whipping và rây đường bột vào bát, tiếp tục đánh máy ở tốc độ thấp nhất hoặc trộn bằng tay đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau và đặc sệt lại.
Lưu ý:
- Cần phải chờ cream cheese hết lạnh rồi mới cho kem tươi vào. Nhiệt độ tấp của cream cheese khi trộn cùng kem tươi có thể khiến cho hỗn hợp bị vón cục. Nhưng nếu bạn lỡ cho kem tươi vào sớm và khiến hỗn hợp có vón cục thì cũng đừng lo lắng quá. Khi nướng bánh mì những vón cục này sẽ tan ra và không gây ảnh hưởng quá mạnh đến thành phẩm đâu.
- Bạn nên sử dụng đường bột để nhanh tan hơn.
- Không trộn hỗn hợp quá kỹ hay đánh ở tốc độ cao. Điều này sẽ kiến hỗn hợp bị tách nước và lổn nhổn.
Chế biến sốt bơ tỏi
Bước 1: Đun chảy 20g bơ rồi cho tỏi đã băm nhuyễn vào. Thực hiện đảo nhẹ tay trên lửa vừa để đảm bảo tỏi hết hăng những vẫn giữ được màu trắng.
Bước 2: Làm mềm 80g bơ còn lại (bạn có thể sử dụng lò vi sóng)
Bước 3: Cho kem tươi, đường, muối và phần tỏi trên vào cùng trộn đến khi thu được hỗn hợp sệt.
Lưu ý: Sốt này có vị hơn mằm mặn lại có vị ngòn ngọt và mùi thơm của tỏi. Vì vậy, bạn nên nêm nếm để đảm bảo vị sốt đúng chuẩn.
Nướng bánh và hoàn thiện
Bước 1: Sử dụng dao để cắt bánh mì thành 6 phần bằng nhau. Nếu có dao cắt bánh mì chuyên dụng thì vết cắt sẽ đẹp mắt hơn nhưng nếu chỉ dùng dao thường thì cũng không quá tệ đâu.
Bước 2: Quét một lớp bơ tỏi mỏng vừa phải vào phần bên trong của bánh bằng chổi quét.
Bước 3: Cho sốt phô mai vào túi bắt kem, cắt đầu túi và phun vào giữa các múi.
Lưu ý: Bạn chỉ nên cắt đầu túi khoảng 0,8 đến 1 cm và chỉ nên phun một lần giữa 2 múi để tránh bị ngấy.
Bước 4: Rắc một chút lá thơm lên trên bánh để trang trí cho thêm đẹp.
Bước 5: Nếu sử dụng lò nướng, bạn cần làm nóng lò ở 180 độ C trước khi nướng bánh mì.
Sau đó, cho bánh mì vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng khoảng 7 phút. Nếu bạn cảm thấy phô-mai đã chảy ra và vỏ bánh vàng, giòn thì bánh mì bơ tỏi phô – mai đã hoàn thành rồi đó.
Bánh mì nướng bơ tỏi và bánh mì bơ tỏi phô – mai đều đang là những món vô cùng “hót”. Hy vọng qua bài viết này bạn đọc đã có thể nắm được các bước cơ bản để làm bánh mì nướng bơ tói và bánh mì bơ tỏi phô – mai.
Nếu việc thực hành theo bài hướng dẫn ở trên vẫn còn quá khó, bạn có thể tìm hiểu các trung tâm dạy nấu ăn để tham gia các lớp học làm bánh hay các khóa học ngắn hạn về bánh mì.
Những lớp học, khóa học này không chỉ cung cấp những giờ học tập thực tế mà còn đem tới thời gian để bạn học hỏi, giải đáp thắc mắc và trau dồi việc học kỹ thuật chế biến món ăn chuyên nghiệp.
Chúc các bạn thành công!
