Cách làm bánh bò bông đơn giản thơm ngon cho bữa sáng

Bánh bò là một cái tên không còn mấy xa lạ đối với chúng ta đúng không nhỉ, như bánh bò nướng đường thốt nốt, bánh bò hấp lá dứa dai dẻo mềm,… và trong bài viết dưới đây, anny muốn giới thiệu đến cả nhà cách làm bánh bò bông. Bánh này xốp và có vị ngọt nhẹ, ăn vừa hơi giống bánh bông lan nhưng lại thơm như mùi bánh bao. Cách làm thì cực kì đơn giản, không mất công nhồi bột, không canh cánh lo chuyện rễ tre, hương vị thì chắn chắn rất là phù hợp với mọi lứa tuổi! Nào cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!

A. Nguyên liệu làm bánh bò bông

– Bột mì 200g;

– Bột gạo tẻ 100g;

– Muối 1 ít;

– Men nở 6g;

– Đường 100g;

– Nước cốt dừa 200g;

– Nước lá dứa 60g;

– Dầu ăn 30g;

– Tinh chất lá dứa 1/4 thìa cafe.

B. Cách làm bánh bò bông

– Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn 40g lá dứa với 120g nước lọc. Lọc lấy phần nước cốt lá nếp. Để nguyên phần nước cốt này khoảng 15 phút cho cặn lá dứa còn sót lại lắng xuống.

– Bước 2: Tiếp đến, bạn cho phần bột mì, bột gạo, muối và tô, trộn đều. Sau khi các nguyên liệu hòa quyện, cho men nở trộn thật đều.

– Bước 3: Đun nước cốt dừa và đường trên lửa vừa, khuấy đều tới khi đường tan hết và hỗn hợp ấm nóng thì dừng lại, để hỗn hợp này nguội bớt.

– Bước 4: Trộn các nguyên liệu lỏng gồm nước cốt dừa, dầu ăn và nước lá dứa vào âu bột. Bạn trộn tới khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn, khi nhấc phới lên bột chảy đặc và dẻo.

– Bước 5: Đậy kín âu bột rồi ủ tới khi bột nở khoảng 2,5 lần, có rất nhiều bọt khí trên mặt bột (thời gian ủ khoảng 1,5 – 2 giờ)

– Bước 6: Khi bột gần đạt, chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi để hấp bánh. Dùng khăn để lót nắp vung tránh hơi nước rơi vào bánh khi hấp.

– Bước 7: Khi bột nở đủ, bạn dùng phới khuấy cho các bọt khí trong bột vỡ hết, bột xẹp lại như ban đầu.

– Bước 8: Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn để chống dính, múc bột bánh gần đầy khuôn. Nếu muốn bánh nở bung đẹp, các bạn dùng dao nhọn nhúng qua nước cốt chanh rồi rạch 3 – 4 đường trên mặt bánh.

– Bước 9: Hấp bánh trên lửa cao trong khoảng 16 – 18 phút, sau khi hấp xong thì tắt bếp. để bánh trong nồi thêm khoảng 5 phút rồi mới mở nắp.

– Bước 10: Để bánh nguội bớt rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn. Bánh thành phẩm xốp, mềm, hơi dai nhẹ (ăn hơi giống kiểu bánh bao chay).

Như vậy là đã hoàn thành xong chiếc bánh bò bông đặc biệt này rồi đấy! Bánh thơm ngon, bông mềm, dễ ăn, và ăn kèm với sữa đặc thì còn gì bằng nhỉ! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!