Bình thường, mọi người thường chứng yến với đường phèn để sử dụng. Tuy nhiên, yến sào cũng có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau mà không cần dùng đến đường.
Chưng yến không đường cũng là một cách chế biến đơn giản. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách chưng yến không dùng đường khoa học, đơn giản dễ làm. Đồng thời, giúp bạn giữ nguyên được những chất dinh dưỡng có trong yến.
Cách 1: Chưng yến với mật ong
Một cách chưng yến không đường được sử dụng nhiều hiện nay đó là chưng yến với mật ong. Mật ong có chứa nhiều các chất dinh dưỡng, vitamin cần thiết. Việc kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau sẽ tạo nên một món ăn bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tổ yến: 10gr phù hợp cho 2-3 người ăn
- Mật ong: Lượng vừa đủ
- Thố chưng, nồi chưng
- Một vài lát gừng tươi.
Cách chế biến
Bạn hãy ngân yến vào nước cho đến khi yến mềm ra. Sau đó, cho yến vào thố sứ và cho nước ngập mặt yến.
Tiếp theo, bạn hãy cho thố yến vào nồi chưng cách thủy. Chưng yến không đường khoảng 30 phút và cho thêm mật ong vào. Đun thêm 10 phút với lửa nhỏ là có thể tắt bếp.
Bạn cũng có thể cho vài lát gừng vào và thưởng thức món ăn luôn. Hoặc cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong vài ngày.
Xem chi tiết tại: Cách chưng yến với mật ong ngon hết sảy
Cách 2: Chưng yến với lê Hàn Quốc
Nguyên liệu
- Yến sào 2-5gr
- Táo hàn 1 quả
- Lê hàn 1 quả
- Mật ong 1-2 thìa
- Thố chưng, nồi chưng, nước…
Cách làm
Táo hàn bạn cắt lát 1/2 quả, lê hàn bạn hãy gọt vỏ và sắt thành hạt lựu. Yến sào ngâm vào nước sạch 20-30 cho yến nở mềm ra.
Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế vào thố chưng, đổ ngập nước. Sau đó, hãy đặt thố vào nồi chưng cách thủy khoảng 30 phút. Bạn hãy nhớ, khi nước trong thố yến đã sôi thì bạn hãy cho nhỏ lừa vào chưng cho đến khi yến chín.
Món ăn này rất phù hợp với những ai đang bị ho, cảm cúm. Đồng thời tốt cho người già, người ốm yếu.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng yến để kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nữa như yến chưng táo đỏ hoặc các món súp yến, yến hầm gà, yến chưng hạt sen…. là những gợi ý dành cho bạn.
Yến sào là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và lành tính. Đây là thực phẩm bồi bổ sức khỏe rất cao mà cách chế biến thì lại vô cùng đơn giản.
Yến sào dù chế biến theo cách nào, chưng yến không đường hay có đường cũng đều giàu dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo những cách chưng yên trên để chế biến cho cả gia đình thưởng thức.
Nếu bạn có nhu cầu mua yến sào và các sản phẩm từ yến hãy đến ngay với yến sào Hào Yến nhé!
Yến Sào Hào Yến – Tinh túy Kiên Giang
