Tác giả: Nguyen Silk Ngày đăng: 15/09/2022
Bún đậu mắm tôm có rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Tưởng rằng sẽ phức tạp nhưng thực ra lại là món dễ chế biến và tiết kiệm thời gian cho các bà nội trợ. Cùng tìm hiểu các bước làm bún đậu mắm tôm tại nhà nhanh chóng, dễ dàng ngay sau đây.
1. Giới thiệu về món bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã, ngọn miệng, có nguồn gốc từ Hà Nội. Với hương vị ngon độc đáo, giờ đây, món ăn đã phổ biến ở mọi miền. Một sự đổi món thú vị trong xen giữa những bữa cơm nhàm chán. Đây là món ăn có đầy đủ dinh dưỡng bao gồm protein, năng lượng và rau xanh chấm cùng một loại gia vị đậm đà, cuốn hút. Trước đây, bún đậu mắm tôm là món ăn nhẹ nhưng giờ đây, với sự yêu thích của các tín đồ ẩm thực, món ăn này đã trở thành món ăn chính. Người Sài Gòn có thể ăn bất cứ khi nào họ thèm. Có người thì ra quán ngồi thưởng thức, có người thì tự tay làm tại nhà. Nếu bạn biết mua các nguyên liệu chuẩn vị thì việc làm bún đậu mắm tôm tại nhà ngon như ngoài hàng không hề khó.
Mẹt bún đậu với đậu hũ, nem chua rán, chả cốm, dồi sụn, thịt heo luộc và rau sống, bắt mắt, ngon miệng và dễ làm
2. Các bước làm bún đậu mắm tôm tại nhà tiết kiệm thời gian
2.1 Chuẩn bị các nguyên liệu
Để món ăn ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Thịt heo chọn loại tươi nóng, thịt có độ đàn hồi, kết dính, màu sắc hồng tự nhiên. Đậu hũ mềm béo. Chả cốm, nem chua rán, dồi sụn nên chọn loại chuẩn vị Hà Nội, làm từ nguyên liệu tươi sạch. Tại TPHCM, Dacsan.com – 0901.486.486 là nơi cung cấp chả cốm, nem chua rán, dồi sụn làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị. Sản phẩm được chế biến bởi nghệ nhân làng giò chả Ước Lễ nên tươi ngon, đậm đà khác hẳn các loại thông thường.
Với mắm tôm, bạn nên mua mắm tôm Thanh Hóa để có vị hấp dẫn sau khi pha chế. Đồng thời chọn loại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
2.2 Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch thịt.
Chả cốm, nem chua rán, dồi sụn cho ra ngoài rã đông.
Đậu hũ cắt miếng vuông hoặc hình tam giác vừa ăn.
Rau thơm rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo rửa sạch cắt miếng theo khẩu vị.
2.3 Các bước chế biến bún đậu mắm tôm
Bước 1: Cho thịt vào luộc. Có thể thêm chút muối hoặc dấm ăn để thịt thơm hơn. Khi thịt chín, bạn cho ra tô có đá lạnh để thịt mau nguội và giòn, rồi thái mỏng, trang trí ra đĩa.
Bước 2: Chiên đậu hũ. Đun nóng dầu, cho đậu hũ vào chiên ngập dầu. Đậu hũ vàng đều các mặt thì cho ra giấy thấm dầu.
Chả cốm Hà Nội dẻo thơm, đậm đà
Bước 3: Chiên chả cốm – nem chu rán – dồi sụn
Chả cốm, nem chua rán cho vào chảo vừa chiên đậu. Chiên chừng 5-7 phút, khi thấy dậy mùi thơm và miếng chả – nem vàng đều thì cho ra giấy thấm dầu.
Tiếp đến cho dồi sụn vào chiên vàng. Khi gian bếp thơm phức thì dồi đã chín. Cho ra giấy thấm dầu.
Cắt chả cốm, nem chua rán, dồi sụn thành miếng vừa ăn. Rồi trình bày ra mẹt/đĩa. Xếp cùng bún lá, rau sống, dưa leo, thịt heo luộc.
Bước 4: Pha mắm tôm ăn bún đậu
Lấy mắm tôm ra chén. Cho 1 muỗng canh dầu nóng vừa chiên chả – đậu trước đó. Rồi cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng tắc (hoặc chanh), vài lát ớt. Khuấy đều cho hỗn hợp tạp bọt thì dừng.
Bước 5: Sắp xếp mẹt/dĩa bún đậu mắm tôm cho đẹp mắt rồi thưởng thức ngay.
Zoom in zoom out kỹ mẹt bún đậu lúc này, bạn sẽ không khỏi cồn cào. Món ăn thực sự chiếm trọn mọi ánh nhìn với đậu hũ chiên giòn, bún lá trắng mềm, nem chả dồi sụn thơm phức, rau xanh mát mắt và chén mắm tôm kích thích vị giác đang mời gọi.
Các bước làm bún đậu mắm tôm tại nhà không quá khó với các nguyên liệu được cung cấp bởi Dacsan.com. Hotline đặt hàng chả cốm, nem chua rán, dồi sụn tại TP HCM: 0901 486 486.
