Khoai lang kén là một trong những món ăn vặt được khá nhiều người ưa chuộng. Bạn có muốn học cách làm món ăn đặc biệt này trong những ngày ở nhà này. Mời bạn xem qua cách làm khoai lang kén tại nhà trong bài viết này nhé!
1. Hướng dẫn cách làm khoai lang kén tại nhà với bột năng
Nguyên liệu chuẩn trong công thức làm khoai lang kén
-
500 gam khoai lang vàng
-
200 gam bột năng
-
150 gam bột chiên giòn
-
10 gam mè đen (vừng)
-
30 gam đường
-
100 ml nước cốt dừa
-
Dầu ăn
Cách làm bánh khoai lang kén tại nhà
Bước 1: Khoai lang sau khi mua về, rửa thật sạch, luộc hoặc hấp chín khoai. Sau đó, bạn dùng thìa tán nhuyễn khoai sau khi đã lột sạch vỏ. Tốt nhất nên tán khoai lúc còn nóng, khoai sẽ mềm và hỗn hợp sẽ mịn hơn.
Bước 2: Cho khoai vào tô cùng với nước cốt dừa. Cho vào một lượng nước cốt vừa phải để khoai không quá khô, không quá nhão. Bạn cho tiếp đường và bột năng vào, tùy vào khẩu vị có thể điều chỉnh lượng đường cho vừa ăn. Đảo hỗn hợp đều tay cho đến khi mịn và có thể nắn được.
Bước 3: Nắn khoai thành từng viên nhỏ hình tròn hoặc dài. Sau đó, bạn lăn từng viên hỗn hợp qua lớp bột năng tạo thành áo bột bên ngoài
Bước 4: Cho bột chiên giòn ra tô, hòa với một ít nước lọc tạo hỗn hợp sền sệt. Cho tiếp mè đen vào và khuấy đều. Nhúng từng viên khoai vào bột chiên và lăn đều.
Bước 5: Cho chảo lên bếp, đến khi chảo nóng cho dầu vào. Nấu trên lửa to, khi dầu sôi thì từ từ hạ lửa nhỏ lại. Lúc này cho viên khoai lang vào chiên đều. Chiên đến khi khoai chuyển sang màu vàng thì có thể vớt ra.
Bước 6: Cho khoai lang ra dĩa có lót giấy thấm hút dầu là hoàn tất cách làm khoai lang kén thơm ngon.
Với hương vị bùi bùi từ khoai kết hợp với vị ngọt từ đường và vị thơm của nước cốt dừa. Đây thật sự là một món ăn vặt không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon khó cưỡng.
>>> Tham khảo thêm: Cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu đơn giản cực nhanh <<<
2. Công thức làm khoai lang kén bằng bột mì (không cần bột năng)
Chuẩn bị nguyên liệu làm khoai lang kén bằng bột mì
-
1 củ khoai lang vàng to
-
50 gam bột mì
-
50 ml sữa tươi
-
Một ít mè đen
-
Đường và dầu ăn
Cách làm khoai lang kén tại nhà bằng bột mì
Bước 1: Khoai lang sau khi mua về bạn gọt thật sạch vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ
Bước 2: Cho khoai vào nồi và hấp đến khi chín đều
Bước 3: Cho khoai ra tô để nguội rồi dùng tay bóp khoai cho thật nhuyễn (nhớ sử dụng găng tay nhé)
Bước 4: Bạn cho bột mì vào tô khoai đã nhuyễn, trộn đều tay cho hai nguyên liệu hoà quyện lại.
Bước 5: Tiếp đó, bạn cho đường và sữa tươi vào. Lưu ý, cho sữa vào từ từ để điều chỉnh, giúp hỗn hợp không quá nhão. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột mịn và có thể nắn được
Bước 6: Nặn bộ thành từng viên nhỏ tròn đều, cho lên mặt một ít mè đen rồi lấy tay ấn xuống cho bánh có hình hơi dẹt.
Bước 7: Cho dầu vào chảo nóng, chiên đến khi bánh vàng đều thì bạn có thể tắt bếp. Vớt bánh ra để lên đĩa có lót giấy thấm hút dầu.
>>> Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách làm trà bí đao tại nhà thanh lọc cơ thể <<<
3. Mua nguyên liệu làm khoai lang kén ở đâu?
Cách làm món khoai lang kén tại nhà rất đơn giản, không cần mất quá nhiều thời gian và công sức của bạn mà đã có ngay một món ăn vặt thú vị. Tuy nhiên, sẽ có nhiều chị em nội trợ ngày nay khá bận rộn, vì vừa đi làm vừa chăm lo cho gia đình của mình nên thường sẽ “ngại” đi chợ vì không có nhiều thời gian.
“Hội chị em” đừng quá lo lắng vì đã có ngay một trợ thủ đắc lực giúp bạn đi chợ mỗi ngày mà không cần phải ra chợ, đó chính là Đi chợ online trên ứng dụng VinID. Kể từ bây giờ, bạn chỉ cần lên ứng dụng VinID, chọn tính năng Đi chợ, lựa chọn những sản phẩm mình muốn mua, thanh toán nhanh chóng là có ngay một giỏ hàng đầy ắp về đến tận nhà.
Bạn có thể tham khảo giá của một số nguyên liệu làm món khoai lang kén như sau:
-
Khoai lang (1kg): giá từ 28.500 đồng
-
Bột mì đa dụng Meizan gói 1kg: giá từ 22.600 đồng
-
Đường vàng Biên Hòa thiên nhiên gói 1kg: giá từ 21.500 đồng
-
Sữa tiệt trùng Vinamilk không đường túi 220ml: giá từ 7.200 đồng
-
Bột chiên giòn nêm sẵn gia vị Vinmart Good gói 150g: giá từ 7.800 đồng
-
Bột năng đa dụng Miwon túi 400g: giá từ 13.100 đồng
-
Nước cốt dừa Wonderfarm lon 400ml
(Giá tham khảo cập nhật ngày 30/03/2020)
Thật đơn giản đúng không nào? Vậy còn chờ gì nữa mà không tải app VinID, mua những nguyên liệu làm món khoai lang kén thơm ngon thôi nào!
TẢI NGAY APP VINID – TRẢI NGHIỆM ĐI CHỢ VINMART ONLINE
