Rượu ngâm hẳn đã không còn là món thức uống xa lạ của các tín đồ thích uống rượu. VinID xin giới thiệu cho bạn công thức cách ngâm rượu sim vô cùng mới lạ, thơm ngon lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, dành cho gia đình trong những ngày tụ họp, lễ Tết vô cùng ý nghĩa.
1. Giải đáp: Rượu sim có tác dụng gì?
-
Sử dụng một lượng nhỏ rượu sim trong mỗi bữa ăn sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn, hạn chế các tình trạng về nặng bụng, khó tiêu.
-
Tác dụng khác của rượu sim còn được biết đến chính là giảm nhức mỏi, giúp bổ máu.
Vô cùng tốt với người cao tuổi trong việc lưu thông khí huyết, ổn định các vấn đề về sức khỏe, hạn chế việc bị nhức mỏi xương khớp.
-
Cải thiện các tính năng tuần hoàn máu vì nó có chứa hàm lượng cao cholesterol, rất có lợi cho cơ thể.
Uống rượu sim đủ liều lượng có thể ngăn chặn các tình trạng bị tắc nghẽn mạch máu.
-
Chất Anthocyanin trong quả sim có khả năng chống ung thư, các vấn đề oxy hóa, chống viêm, chống lão hóa.
-
Làm tăng hàm lượng HDL Cholesterol, giúp ngăn được các tình trạng nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch.
Vì các lý trên nên loại rượu này được các chuyên gia đánh giá là phù hợp với người cao tuổi.
2. Cách ngâm rượu sim thơm ngon chuẩn vị
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
Sim tươi: 1kg
-
Rượu nếp trắng nguyên chất: 2 lít
-
Đường cát/đường tinh luyện: 150g
Mẹo chọn mua sim ngon:
-
Sim có màu tím biếc, mang vị ngọt nhẹ và hơi chát là sim ngon.
-
Nên chọn những quả to, mập, ngon, không có dấu hiệu bị giập nát và tuyệt đối không chọn quả còn xanh, non để ngâm rượu.
-
Nên mua sim vào đúng mùa – khoảng tháng 8, 9 hàng năm là ngon nhất. Khi đó, sim có vị ngon hơn, chuẩn hơn và giá thành rẻ hơn.
Mẹo chọn mua rượu nếp nguyên chất, ngon:
-
Chọn mua rượu ngon, nguyên chất ở những cơ sở nấu hoặc phân phối rượu uy tín. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa chắc chắn rằng rượu được nấu theo một quy trình an toàn.
-
Không chọn rượu có mùi gắt, nồng, chua, vì có thể là rượu đã bị hư, để lâu hoặc trộn với tạp chất.
-
Tốt nhất là mua những loại rượu 35 độ để khi ngâm với sim tạo ra hương vị mới, dễ chịu, dịu nhẹ hơn.
2.2. Các bước thực hiện
-
Sim rửa sạch với nước, loại bỏ những quả bị hư hại, có mùi, non, không ngon. Vớt ra, để ráo rồi cắt bỏ đầu sim.
-
Cho xen kẽ 1 lớp sim rồi 1 lớp đường tinh luyện vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg sim : 150gr đường rồi lắc đều.
-
Đậy nắp bình lại, để ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 ngày.
-
Sau khi đường và sim đã lên men thành công, tiếp tục cho rượu nguyên chất theo tỉ lệ 1kg sim : 2 lít rượu để bắt đầu quá trình ủ rượu sim.
-
Đậy kín nắp bình và ủ rượu ở nhiệt độ phòng trong 3 tháng là có thể sử dụng.
Các mẹo để thực hiện thành công:
-
Khi rửa, chú ý nhẹ tay để sim không bị dập, nát, ra nước.
-
Những quả sim nổi lên mặt nước là quả hư, cần loại bỏ ngay, tránh làm hỏng rượu.
-
Cắt bỏ phần đầu quả sim trước khi ngâm để rượu không bị quá chát, vì đầu là phần chát nhất của quả sim.
-
Nên để nắp bình thủy tinh he hé trong quá trình lên men bởi vì để quá trình lên men diễn ra tốt nhất thì cần phải có không khí.
2.3. Thành phẩm
Rượu sim mang hương vị thơm ngon, đậm đà, xen thêm một chút vị ngọt ngọt của đường và chan chát của quả sim vô cùng hòa quyện. Kết hợp cùng độ nồng, ấm và hương thơm từ rượu nếp ngon tạo nên tuyệt phẩm.
Vào bếp ngay với cách làm rượu sim thơm ngon sau để chuẩn bị riêng cho mình một bình rượu ngon chiêu đãi gia đình nào. Đừng quên đến Winmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu & được tích điểm nữa nhé!
3. Cách uống rượu sim tốt cho sức khỏe
Để đảm bảo cho sức khỏe tốt nhất, bạn nên sử dụng đúng liều lượng cho phép:
- Đối với nam giới:
mỗi ngày có thể uống 1 – 2 lần, chia nhỏ làm 2 bữa, mỗi lần uống được khoảng 1 chén.
- Đối với nữ giới:
chỉ nên sử dụng nửa chén, mỗi ngày 1 – 2 lần.
4. Cách bảo quản rượu để được lâu
-
Rượu sau khi lên men, ngâm thành công, bạn phải bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.
-
Bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ trung bình. Tránh để tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời sẽ làm rượu bị hư.
-
Sau khi hé nắp để có không khí cho quá trình lên men rượu thành công thì nên đậy kín nắp để sim hạn chế tiếp xúc với không khí, tránh làm rượu bị hư.
-
Mức nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu ngon và chuẩn vị nhất là 25 độ.
Trên đây là các công dụng và công thức cách ngâm rượu sim truyền thống vô cùng đơn giản. Hy vọng bạn có thể áp dụng thành công để chiêu đãi cả gia đình mình. Tải ngay app VinID để có thể mua sắm online những nguyên liệu tươi ngon cực tiện lợi nhé. Bạn có thể tham khảo các thông tin bổ ích khác tại VinID Blog.
