Thay vì chiên chuối không, bạn hãy thử kết hợp với mè để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn vặt này. Tham khảo cách làm bánh chuối chiên đơn giản, dễ làm sau đây sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt người ăn. Món ăn không chỉ lạ miệng mà còn giàu dinh dưỡng, bạn nhất định nên thử qua.
Tham khảo cách làm bánh chuối chiên mè giòn rụm
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh chuối chiên mè
Để tự làm món bánh chuối chiên mè giòn rụm tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 8 trái chuối sứ chín tới
- 100g mè rang (mè đen hay mè trắng đều được)
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột gạo tẻ
- 50g bột nếp
- 2 muỗng cà phê bột baking soda (bột nở)
- 50g đường cát
- 500ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
Mách nhỏ cho bạn:
Để làm bánh chuối chiên ngon, không bị đắng cũng không quá nhũn, bạn nên chọn loại chuối chín tới. Chuối có kích cỡ vừa phải, vỏ màu vàng đậm và không bị sâu đốm hay dập nát.
Chuối chín tự nhiên thường có phần cuống và thân màu vàng đặc trưng. Nếu thấy cuống chuối xanh mà vỏ vàng ươm bắt mắt thường là chuối ngâm hóa chất, bạn nên hạn chế mua.
Hướng dẫn các bước thực hiện cách làm bánh chuối chiên
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn bắt tay vào chế biến món bánh chuối chiên theo công thức sau đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch chuối, để ráo nước rồi bóc vỏ. Dùng dao cắt chuối làm đôi, sau đó đặt một miếng chuối vào bao nilong, cán dẹp bằng cây lăn. Thực hiện lặp lại cho tới khi hết số chuối đã chuẩn bị sẵn.
Chuối bổ đôi, cán thành lát mỏng dẹt
Bạn nên ép chuối nhẹ tay và từ từ để miếng chuối dẹp xuống, không bị nát, cũng không nên ép chuối quá mỏng, khi chiên chuối sẽ bị ngấm dầu, không được ngon.
Bước 2: Pha hỗn hợp bột chiên chuối
Bạn cho vào tô lớn các nguyên liệu gồm: 200g bột mì đa dụng, 50g bột bếp, 50g bột gạo tẻ, 50g đường. Nêm thêm 2 muỗng cà phê bột nở, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối và 300ml nước lọc.
Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện đều với nhau, khi thấy hỗn hợp bột sánh lại thì bạn bọc màng thực phẩm lên miệng tô, ủ bột khoảng 30 phút để bột nở đều. Sau đó, cho thêm 100g mè vào trộn cùng bột, khuấy đều tay.
Pha chế hỗn hợp bột chiên chuối
Nếu thấy hỗn hợp bột sau khi trộn quá khô thì bạn chêm thêm nước vào, đổ từ từ để canh lượng nước vừa đủ sao cho bột hơi sền sệt, không quá loãng là được.
Bước 3: Chiên bánh chuối
Bạn cho từng miếng chuối vào trong tô bột, nhúng đều để bột phủ các mặt chuối. Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, đun dầu ăn sôi lăn tăn thì gắp chuối cho vào. Chiên khoảng 3 – 4 miếng chuối tới khi thấy vàng đều thì trở mặt để chuối chín mềm.
Khi thấy mặt chuối chuyển sang màu vàng ươm, giòn rụm thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Để ráo dầu trước khi ăn sẽ ngon hơn.
Chiên chuối trong chảo ngập dầu
Bạn nên chiên chuối trên lửa nhỏ và thường xuyên lật bánh chuối để các mặt chuối chín đều, không bị cháy cạnh.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn
Thưởng thức món bánh chuối chiên với tương cà, tương ớt rất là ngon. Món ăn này dùng làm món ăn vặt, ăn bất cứ thời điểm nào cũng thấy hấp dẫn, không bị ngán.
Đĩa chuối chiên vàng giòn, hấp dẫn
Chúc bạn áp dụng cách làm bánh chuối chiên thành công để thưởng thức trọn vẹn hương vị hấp dẫn của món ăn này.
