Bánh sữa chua xuất phát từ Đài Loan mang hương vị độc đáo nên được nhiều người yêu thích, khi nhắc đến “ những ngôi sao trong làng đồ ngọt” chắc chắn không thể thiếu vị bánh này. Hôm nay, hãy cùng VinID học cách làm bánh sữa chua thơm ngon cho gia đình cùng nhau thưởng thức nhé.
1. Cách làm bánh sữa chua sandwich Đài Loan cực hot
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
Bánh mì sandwich: 10 – 15 lát
-
Bột bắp/ bột năng: 10 gr
-
Sốt mayonnaise: 1 muỗng canh
-
Sữa chua: 200 gr
-
Sữa đặc: 30 ml
-
Nước: 10ml
1.2. Các bước làm
Bước 1: Làm nhân bánh
-
Cho sữa chua, sữa đặc, sốt mayonnaise vào tô lớn và trộn đều tay.
-
Cho hỗn hợp nhân bánh lên bếp đun ( để nhỏ lửa), chờ đến khi sôi thì cho bột bắp/ bột năng vào và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
-
Để hỗn hợp nguội, sau đó bọc kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 giờ.
Bước 2: Làm vỏ bánh
-
Cắt bỏ phần rìa bánh sandwich, sau đó dùng cây cán bột ép mỏng bánh cho đến khi bánh bằng phẳng.
-
Gập đôi bánh lại, tra 1 ít sữa tươi vào 2 mép cạnh bánh rồi dùng nĩa ấn mạnh tay xuống để kết dính, chừa lại 1 bên đầu để đổ hỗn hợp nhân vào.
Bước 3: Vào nhân bánh
-
Cho phần nhân bánh đã làm vào túi bắt kem, cắt nhỏ 1 đầu túi rồi cho nhân vào đầy bánh.
-
Dùng nĩa miết chặt lại phần đầu hở là hoàn thành.
1.3. Thành phẩm và hương vị
Bánh sữa chua có lớp vỏ sandwich bên ngoài thơm ngon, mềm mịn, tan chảy ngay trong miệng, vừa có thể tăng thêm hương vị vừa hỗ trợ tiêu hoá. Là một món ăn ngon, thích hợp dùng trong bữa nhẹ cho gia đình.
2. Cách làm bánh sữa chua nướng núng nính
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
Sữa tươi không đường: 250 ml
-
Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng
-
Phô mai: 1 lát
-
Bột bắp: 25 gr
-
Đường: 10 gr
1.2. Các bước làm
Bước 1: Trộn nguyên liệu bánh
-
Cho sữa tươi không đường, 2 lòng đỏ trứng gà, đường, bột bắp vào một tô lớn và trộn đều.
Bước 2: Đun hỗn hợp bánh
-
Cho hỗn hợp bánh đã làm vào nồi, bật lên bếp và đun nhỏ lửa.
-
Để thêm 1 lát phô mai vào và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
-
Để nguội rồi cho hỗn hợp bánh vào ngăn mát tủ lạnh, ủ trong vòng 3 giờ.
Bước 3: Nướng bánh
-
Bật làm nóng lò nướng trước với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.
-
Dùng dụng cụ chuyên dụng đánh nhuyễn lòng đỏ trứng.
-
Lấy hỗn hợp bánh đã ủ lạnh ra ngoài, dùng dao cắt thành những miếng tam giác nhỏ.
-
Dùng chổi phết lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh.
-
Cho hỗn hợp lên khay, nướng trong vòng 20 phút với nhiệt độ 180 độ C.
1.3. Thành phẩm và hương vị
Bánh có màu vàng ươm, hấp dẫn có thể để bánh nguội rồi làm lạnh trong ngăn mát 1 – 2 giờ là có thể thưởng thức. Bánh dễ thực hiện, đơn giản mà còn giúp bổ sung dưỡng chất một cách nhanh chóng.
3. Cách làm bánh sữa chua khô giòn tan cho bé và gia đình
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
Sữa chua không đường: 35 g
-
Lòng trắng trứng gà: 1
-
Đường: 5 g
-
Nước cốt chanh: ⅛ muỗng cà phê
-
Bột bắp: 8 g
-
Sữa bột: 15 g
1.2. Các bước làm
Bước 1: Trộn sữa chua
-
Cho hỗn hợp sữa chua không đường, bột bắp và sữa bột vào 1 tô lớn và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh, mịn.
Bước 2: Đánh bông trứng
-
Nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trứng và đánh đều tay, khoảng 30 giây sau cho thêm đường và đánh trứng ở tốc độ cao, cho đến khi hỗn hợp trứng bông cứng lại, có thể tạo được hình chóp là đạt.
Bước 3: Ủ hỗn hợp
-
Trộn sữa chua vào hỗn hợp trứng vừa đánh, trộn đều tay, đảo và hất từ dưới lên nhẹ nhàng tránh làm vỡ bọt khí.
-
Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi để bắt kem.
Bước 4: Tạo hình bánh sữa chua
-
Lót bánh bằng đế silicon (có thể dùng khay hoặc mâm) và đặt phía trên 1 lớp giấy nến trước khi nặn bánh.
-
Nặn bánh với kích thước nhỏ cho đến khi hết bột thì cho vào lò nướng ( làm nóng lò trước khi nướng với nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút)
-
Bánh sữa chua khô, nướng với nhiệt độ 110 – 120 độ C trong khoảng 1 giờ.
1.3. Thành phẩm và hương vị
Bánh sữa chua khô với hình dáng nhỏ xinh, công thức đơn giản, dễ thực hiện có thể làm cho bé và gia đình thưởng thức. Đặc biệt với hương vị sữa chua thơm ngọt, giòn tan sẽ khiến cho các bé vô cùng thích thú.
Với 3 công thức cách làm bánh sữa chua vừa được chia sẻ, VinID hy vọng bữa ăn nhẹ cho gia đình của các bạn sẽ thêm phần phong phú, mọi người có ngày cuối tuần cùng nhau quây quần, vui vẻ, hạnh phúc bên món ăn ngon. Và sẽ hoàn mỹ hơn nữa khi bạn chọn mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cho gia đình tại chuỗi hệ thống VinMart hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID.
