Ngũ cốc yến mạch là một loại thực phẩm rất giàu protein, ít chất béo được các chị em, đặc biệt là mẹ bỉm sử dụng trong chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên, câu hỏi mà nhiều người đặt ra là ăn yến mạch có giảm cân không. Hãy cùng AVAKids tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!
1Tìm hiểu về yến mạch
1.1 Yến mạch là gì?
Yến mạch được xem là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc” vì cung cấp chất xơ dồi dào, chất chống oxy hóa cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Hơn thế nữa, yến mạch còn sở hữu hàm lượng protein cao hơn hẳn so với các loại ngũ cốc khác.
Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng phổ biến ở các nước có khí hậu ôn đới như Nga, Úc, Mỹ và Canada. Hiện tại trên thị trường Việt Nam đang phân phối chủ yếu 3 loại yến mạch sau:
- Yến mạch nguyên hạt: Dạng yến mạch này sau khi thu hoạch sẽ được tuốt khỏi thân lá và bóc sạch vỏ, yến mạch nguyên hạt thường khá dai, có thể chế biến và dùng ngay nên giá trị dinh dưỡng cao hơn ở các dạng khác.
- Yến mạch cắt nhỏ: Yến mạch này được cắt nhỏ từ yến mạch nguyên hạt nên khi chế biến sẽ mềm hơn và bạn có thể lựa chọn yến mạch Úc để có được hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
- Yến mạch dạng bột cán nhỏ: Yến mạch dạng bột hoặc cán nhỏ được nghiền mịn từ yến mạch được cán dẹt. Loại yến mạch này có mày trắng hơi ngả vàng và được dùng để nấu cháo, súp thay cho tinh bột rất hiệu quả.
Các loại yến mạch trên thị trường hiện nay
1.2 Công dụng của yến mạch
Yến mạch bao gồm một lượng chất xơ, protein cao và không chứa đường làm tăng cảm giác no cho cơ thể và ức chế sự thèm ăn mà cơ thể phải tiêu tốn một lượng calories để tiêu hóa chúng. Điều này có tác dụng cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa và các bệnh nhân tiểu đường.
Bên cạnh đó, hàm lượng Beta Glucan trong yến mạch hỗ trợ làm giảm Cholesterol và Lipoprotein trong gan. Từ đó làm giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch phù hợp với các bệnh nhân mắc bệnh huyết áp cao, nồng độ cholesterol trong máu cao.
Các thành phần có trong bột yến mạch còn giúp ổn định lượng đường và dinh dưỡng trong máu. Chúng giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh về sỏi mật, bệnh tim, ung thư đại tràng và cả ung thư dạ dày.
Xem thêm: Yến mạch là gì? Tác dụng thần kỳ của yến mạch đối với sức khỏe
Yến mạch trái cây cán mỏng Quaker 600g (dành cho trẻ từ 1 tuổi)
2Ăn yến mạch có giúp giảm cân không?
Việc ăn yến mạch với hàm lượng chất xơ khá cao sẽ giúp chúng ta no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ này làm cho dạ dày không phát ra các dấu hiệu đói bụng, khi đó cơ thể buộc phải đốt cháy lượng mỡ dự trữ để cung cấp năng lượng hoạt động.
Yến mạch là một loại ngũ cốc dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể lượng chất xơ, tinh bột, protein cao và không chứa đường. Nhờ vậy mà đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể về dinh dưỡng, đảm bảo tốt cho hệ tiêu hóa, phù hợp với chế độ giảm cân.
Lợi ích mà bột yến mạch mang lại là rất lớn nhưng bạn không chỉ nên ăn mỗi yến mạch để giảm cân mà còn phải áp dụng và kết hợp một lối sống lành mạnh, siêng năng tập luyện thể dục thể thao hàng ngày. Nhờ đó cơ thể tăng đốt cháy calo và giảm khả năng khối lượng cơ bắp trong cơ thể bị mất.
Yến mạch nguyên chất cán mỏng vị truyền thống Quaker 420g (dành cho bé từ 3 tuổi)
3Cách ăn yến mạch giúp giảm cân hiệu quả
3.1 Yến mạch và sữa tươi
Sữa là nguồn dưỡng chất rất quan trọng vì vậy khi kết hợp 2 nguyên liệu sẽ làm tăng giá trị bữa ăn, đồng thời hàm lượng chất béo, đạm cũng tăng lên giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và một lượng chất xơ lớn làm giảm các cholesterol xấu trong cơ thể, giúp bạn cảm thấy no và kìm cơn thèm ăn.
Nguyên liệu:
- Khoảng 40 – 50g bột yến mạch khô.
- Khoảng 300 – 400 ml sữa tươi.
Cách thực hiện:
- Cho lượng bột yến mạch trên vào tô và quay trong lò vi sóng tầm 2 phút.
- Sau đó bạn đổ sữa tươi vào là có thể thưởng thức.
Yến mạch và sữa tươi
3.2 Yến mạch và sữa chua
Trong quá trình giảm cân, hệ tiêu hóa của bạn bị giảm khả năng hoạt động do chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Trong khi đó, sữa chua lại có rất nhiều lợi khuẩn nên khi kết hợp với yến mạch sẽ giúp giảm nguy cơ về các bệnh dạ dày, giảm cân và làm đẹp cho da.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng bột yến mạch.
- 1 hộp sữa chua.
- Trái cây, các loại hạt như hạnh nhân, óc chó,… để giúp tăng thêm mùi vị và chất dinh dưỡng (nếu thích).
Cách thức hiện:
- Cho bát yến mạch vào quay trong lò vi sóng quay khoảng 2 phút
- Sau đó lấy ra và cho sữa chua cùng các loại hạt yêu thích hoặc trái cây vào và trộn đều lên là có thể thưởng thức.
Yến mạch và sữa chua
3.3 Yến mạch và khoai lang
Trung bình cứ 100g khoai lang sẽ chứa khoảng 85,8 kcal và chứa chất kháng tinh bột cao nên việc kết hợp yến mạch và khoai lang giúp hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể, giảm cảm giác thèm ăn và giúp hệ tiêu hóa hạn chế hấp thu tinh bột.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng bột yến mạch.
- 100g khoai lang và một ít sữa tươi không đường.
Cách thức hiện:
- Cho một lượng nước vừa đủ vào bát để hòa tan bột yến mạch.
- Cho thêm khoảng 50 ml nước sôi để tạo thành một hỗn hợp bột quánh, mịn.
- Cho khoai lang đã hấp và hỗn hợp vào máy xay nhuyễn, thêm ít sữa hoặc nước lọc để tạo độ sánh.
Yến mạch và khoai lang
3.4 Yến mạch và hạt chia
Hạt chia là loại thực phẩm 100% hữu cơ giúp giảm cân hiệu quả, tạo cảm giác no lâu, hạn chế nạp đường vào cơ thể, giúp đốt cháy mỡ thừa và cân bằng dưỡng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 30g yến mạch nguyên chất.
- Hạt chia và một ít dầu oliu.
Cách thực hiện:
- Cho yến mạch vào một chiếc nồi nhỏ chứa khoảng 100 ml nước nguội và nấu chín.
- Sau đó, cho hạt chia và vài giọt dầu oliu vào khuấy đều đến khi nóng là có thể thưởng thức ngay.
Yến mạch và hạt chia
3.5 Cháo yến mạch
Cháo yến mạch có thể kết hợp với bí đỏ để làm tăng giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị của món ăn. Trong bí đỏ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với yến mạch.
Nguyên liệu:
- 30g yến mạch nguyên chất.
- 100g bí đỏ.
- Dầu oliu, bơ và một ít bột sắn dây.
Cách thức hiện:
- Bí đỏ gọt vỏ và rửa sạch, cho vào nồi hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
- Yến mạch cho vào máy xay nhuyễn và ngâm trong nước 15 phút.
- Đun sôi yến mạch trong 2 phút và cho bí đỏ vào trộn với bột sắn dây đã được hoàn tan với nước.
- Cuối cùng tắt bếp và thêm vài giọt dầu oliu để thêm phần ngon miệng.
Cháo yến mạch
3.6 Sinh tố yến mạch dưa chuột
Dưa chuột nổi tiếng với công dụng không chỉ làm đẹp da mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Khi kết hợp giữa dưa chuột và yến mạch sẽ cung cấp được một lượng chất xơ lớn giúp đảm bảo hoạt động cho hệ tiêu hóa và dạ dày.
Nguyên liệu:
- 40g bột yến mạch.
- 1 quả dưa leo.
- Mật ong.
- Sữa tươi không đường.
Cách thức hiện:
- Gọt vỏ dưa chuột và rửa sạch, cắt thành những khúc nhỏ.
- Cho hỗn hợp dưa chuột cắt khúc, bột yến mạch, sữa tươi không đường và một ít mật ong vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn hỗn hợp trên, bạn có thể cho thêm một ít được lọc để tăng giảm độ đặc của sinh tố.
Sinh tố yến mạch dưa chuột
4Những lưu ý giảm cân bằng yến mạch
- Trong yến mạch rất giàu hàm lượng protein nên những đối tượng bị gout hay dư đạm lưu ý không nên sử dụng yến mạch vì có thể khiến cho việc giảm cân không hiệu quả ngược lại còn khiến bệnh tình càng nghiêm trọng thêm.
- Do yến mạch nguyên chất chứa lượng chất xơ rất lớn nên nếu bạn đang gặp tình trạng rối loạn tiêu hóa thì nên tránh ăn các sản phẩm yến mạch vì có thể khiến cho các bạn đầy hơi và kéo dài các vấn đề về tiêu hóa.
- Nếu bạn đang gặp các vấn đề về khó nuốt hoặc nhai thức ăn thì nên tránh sử dụng yến mạch. Vì khi không nhai kĩ yến mạch có thể gây ra tình trạng tắc ruột gây nguy hiểm đến tình trạng sức khỏe.
Dùng yến mạch đúng cách để đặt hiệu quả tốt nhất
- Theo khuyến cáo đối với những người bình thường giảm cân chỉ nên sử dụng tối đa 200g yến mạch/ngày. Vì thể trạng của người bình thường cần lượng yến mạch cao để bổ sung năng lượng cần thiết và duy trì trong một ngày.
- Đối với các bệnh nhân tiểu đường loại 2 nên sử dụng tối đa 38g yến mạch/ngày. Mặc dù trong yến mạch không chứa đường nhưng cũng có các thành phần dinh dưỡng cao gây mất cân bằng lượng đường trong máu dễ ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.
- Người có lượng cholesterol cao nên dùng 150g yến mạch/ngày. Để đảm bảo được hiệu quả giảm cân cũng như sức khỏe người mắc chứng cholesterol nên bổ sung ít hơn lượng yến mạch so với người bình thường để cân bằng được tình trạng sức khỏe của bản thân.
Khi dùng yến mạch cần lưu ý nhiều điều
Sử dụng yến mạch đúng cách sẽ giúp bạn đạt được những hiệu quả giảm cân theo mong đợi. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin về việc giảm cân bằng yến mạch. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ tổng đài 1900.866.874 (7:30 – 22:00) hoặc truy cập website avakids.com để được hỗ trợ hướng dẫn và tư vấn miễn phí nhé!
