Các món ăn từ hải sản tươi hấp, nướng mọi, chiên,… đều rất thơm ngon và ngọt thịt nhưng chấm kèm bát nước chấm sẽ càng tăng hương vị món ăn. Cách làm nước chấm hải sản rất đơn giản và đa dạng từ muối ớt xanh, đỏ, sả tắc, chanh; muối chấm kiểu Thái hay mù tạt. Cùng Đảo Hải Sản tìm hiểu chi tiết hơn về Top 5 cách làm nước chấm hải sản này nhé!
Top 5 cách làm nước chấm hải sản cả nhà cùng mê dịp cuối tuần
Cách làm muối ớt xanh nha trang
Muối ớt xanh Nha Trang là một trong những loại muối chấm hải sản được nhiều người ưa thích nhất. Cách làm nước chấm hải sản từ muối ớt xanh Nha Trang cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu làm muối ớt xanh Nha Trang
– Ớt xiêm xanh: 10 – 20 quả ( số lượng tùy theo sở thích ăn cay )
– Đường trắng: 25 Gram
– Muối: 10 Gram
– Sữa đặc Ông Thọ tạo độ đặc, sánh: 40 Gram
– Nước cốt chanh vắt bỏ hạt: 50 Ml
– Lá chanh non: 2 lá
Nguyên liệu làm muối ớt xanh Nha Trang
Cách làm nước chấm hải sản với ớt xiêm xanh
– Bước 1: Ớt xiêm xanh rửa sạch với nước, ngắt bỏ cuống. Lá chanh đem rửa sạch. Tất cả để vào rổ cho ráo nước.
– Bước 2: Bỏ ớt xiêm, lá chanh, muối, đường vào máy xay nhuyễn.
– Bước 3: Cho nước cốt chanh đã chuẩn bị và 40 Ml sữa đặc vào máy xay đến khi hỗn đặc quyện vào nhau thì tắt máy.
Xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị bằng máy xay
Cách làm muối ớt xanh Nha Trang này sẽ có vị ngọt nhẹ của đường cay cay của ớt. Hơi chua của cốt xanh, mùi thơm của lá chanh và đặc biệt chất đặc sánh nhẹ hấp dẫn. Công thức làm nước chấm hải sản thơm ngon này có thể sánh ngang mùi vị thượng hạng ở nhà hàng.
Muối ớt xanh Nha Trang chấm hải sản thượng hạng như ăn ở nhà hàng
Muối ớt đỏ chấm hải sản cả nhà đều mê
Ngoài vị thơm cay của muối ớt xiêm xanh thì cách làm nước chấm hải sản từ muối chanh ớt đỏ cũng được lòng nhiều thực Khách.
Nguyên liệu làm muối ớt đỏ
– Ớt sừng đỏ loại to: 30 Gram
– Muối trắng: 15 Gram
– Chanh tươi không hạt: 1 quả
– Tỏi khô: 10 tép
– Đường: 60 Gram
– Lá chanh tạo mùi thơm: 2 – 3 lá
Cách làm muối ớt đỏ
Bước 1: Ớt sừng đỏ rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt. Chanh tươi rửa sạch gọt bỏ vỏ chanh. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Bỏ ớt sừng, chanh không hạt, lá chanh đã thái nhỏ, tỏi, đường và muối vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp trên nhuyễn hoàn toàn, hơi sệt sệt là được.
Muối ớt đỏ chấm hải sản ngon không kém muối ớt xanh Nha Trang
Cách pha nước chấm kiểu Thái ăn cùng hải sản
Đối với những người thích vị cay nồng thì nước chấm hải sản kiểu Thái là một lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu cho nước chấm hải sản kiểu Thái
– Nước cốt me chua: 2 muỗng
– Nước mắm ngon: 2 muỗng
– Đường trắng: 1 muỗng
– Ớt bột: 1 thìa cafe ( nếu muốn có thể thêm 3 – 4 quả ớt xanh để vị thêm cay )
– Gạo: 15 Gram
– Hành tím: 1 củ; hành lá, ngò gai.
Cách làm nước chấm hải sản kiểu Thái
Bước 1: Cho chảo nóng, bỏ gạo vào rang chín rồi xay nhuyễn. Hành tím cắt lát mỏng. Hành lá và ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiếp theo cho 2 muỗng nước cốt me, 1 muỗng đường, gạo rang chín vào 1 bát khuấy đều.
Bước 3: Bỏ ớt bột, 2 muỗng nước mắm ngon vào hỗn hợp trên và dùng thìa nghiền tan.
Dùng muỗng nghiền tan hỗn hợp
Bước 4: Khi tất cả đều đã trộn đều, nghiền nát thì cho hành tím, hành lá và ngò đã thái nhỏ vào, đảo đều là đã dùng được.
Hướng dẫn pha nước chấm mù tạt
Nguyên liệu cần thiết
– Mù tạt vàng: nửa muỗng
– 1 lòng đỏ trứng gà
– Đường trắng 3 muỗng; muối 1/2 muỗng
– Tắc: 6 quả
– Lá chanh non: 4 lá
– Ớt sừng: 1 quả ớt
– Tiêu xay
Cách pha nước chấm mù tạt
– Bước 1: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị: lòng đỏ trứng, muối, mù tạt vàng và đường vào bát. Đánh tan hỗn hợp rồi đem đi hấp cách thủy.
– Bước 2: Để ý thấy hỗn hợp hơi sệt lại, đường và muối đã tan hết. Thì bỏ 3 quả tắc cắt lát nhỏ ( bỏ hạt ) vào trộn đều. Tiếp tục hấp cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì bắc xuống.
Hấp cách thủy hỗn hợp nước sốt
Bước 3: Lấy 3 quả tắc còn lại cùng lá chanh, ớt sừng tất cả cắt nhỏ rồi cho vào hỗn hợp mới hấp xong. Thêm xíu tiêu, đảo đều tay là đã có chén nước chấm hải sản mù tạt vàng.
Nước chấm mù tạt vàng ăn kèm hải sản chuẩn vị ngon
Muối sả tắc ăn hải sản
Cách làm nước chấm hải sản sả tắc vô cùng đơn giản và được nhiều người lựa chọn là loại đồ chấm không thể thiếu trên bàn ăn hải sản.
Nguyên liệu pha nước sốt chấm sả tắc
– Tắc ( quất ) tươi: 5 – 6 quả ( tùy độ chua yêu thích )
– Đường: 10 muỗng
– Muối: 2 muỗng
– Ớt xanh, ớt đỏ: 6 – 7 quả ( tùy thích )
– Sả: 2 – 3 cây
Cách pha nước chấm hải sản sả tắc
Bước 1: Sả cắt bỏ gốc, thái mỏng. Tắc bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Cho 1 phần nước cốt tắc, 2 muỗng muối vào máy xay rồi cho thêm đường, tiếp tục xay cho đến chúng tan hết.
Bước 3: Cho ớt xanh, ớt đỏ, vỏ tắc và nước tắc còn lại vào xay. Khi hỗn hợp nhuyễn, hơi sệt thì tắt máy, đổ ra chén. Bỏ sả đã thái lát mỏng vào, đảo đều lại là được.
Cách làm nước chấm hải sản sả tắc vô cùng đơn giản
Với Top 5 cách pha nước chấm hải sản mà Đảo Hải Sản đã chia sẻ này. Chúng tôi hy vọng có thể giúp các chị em nội trợ tạo thêm hương vị cho bữa ăn hải sản khiến cả nhà cùng mê mẩn.
