Pizza 10 năm trở lại đây đã trở thành một món ăn ngon ngất ngây được hầu hết mọi người yêu thích, đặc biệt là trẻ em và giới trẻ. Vậy hãy cùng Đông Nam tham khảo ngay cách làm bánh pizza tại nhà với đa dạng các loại nhân tại bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh pizza tại nhà
- Nguyên liệu làm đế bánh pizza: 150g bột mì, 15g bột áo, 3 thìa dầu oliu (có thể thay bằng dầu đậu nành, dầu dừa, dầu lạc), 2 thìa mật ong, 3g men nở, 2 thìa muối, 1 thìa đường và nước ấm.
- Nguyên liệu làm nhân bánh: Tùy theo vào khẩu vị mà bạn sử dụng nhân khác nhau. Đông Nam sẽ giới thiệu nhân bánh hay sử dụng nhất gồm 60g sốt cà chua, 130g phô mai bào sợi, 300g thịt bò (hoặc xúc xích, hải sản, gà, thịt xông khói,…), 1 quả dứa, hành tây, ớt chuông ngọt, nấm,…
- Dụng cụ: Tô, đĩa, cán bánh, lò nướng (có thể dùng chảo hoặc nồi chiên không dầu).
Xem thêm: Còn bao nhiêu ngày nữa đến trung thu
Xem thêm: Cách mua máy ép nước mía
Cách làm bánh pizza tại nhà
Bước 1: Làm đế bánh Pizza
- Nhào bột: Cho men nở vào bát với khoảng 20ml nước ấm khuấy đều cho men tan hết. Sau đó, thêm bột mì, đường, muối và 1 thìa dầu oliu trộn đều và nhào bằng tay đến khi bột mịn không dính tay.
- Ủ bột: Lấy bát to quét lớp dầu oliu sau đó cho bột nhào vào ủ nơi ấm trong 1 tiếng, bột ủ càng lâu đế càng ngon.
- Cán bột: Rắc một lớp bột áo lên thớt, cho bột ủ cán mỏng từ trong ra ngoài, tiếp tục cuộn và cán tiếp đến khi không cán được nữa. Cho bột nghỉ 5 phút rồi cán thành hình tròn với đường kính vừa với thiết bị nướng. Lưu ý nhớ quét một lớp dầu oliu lên mặt trên để mặt bánh không thấm nước.
Bước 2: Làm nhân bánh pizza
Sơ chế nguyên liệu
- Ớt chuông, dứa rửa sạch thái hạt lựu. Phô mai bào sợi, xúc xích thái miếng mỏng tròn, thịt nguội thái chỉ.
- Nếu làm nhân hải sản thì bạn sơ chế tôm, mực, bạch tuộc rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấm, hành tây, thái mỏng,…
Làm nhân bánh pizza
Cách làm nhân bánh pizza hải sản
- Bắc chảo cho 2 thìa dầu oliu đun nóng, cho nguyên liệu mực, bạch tuộc, tôm đã thái nhỏ cùng hạt nêm và muối đảo đều tay.
- Đến khi gần chín bạn cho thêm ớt chuông và dứa đảo cùng thêm 2 phút rồi tắt bếp
- Cho nhân lên đế bánh rồi thêm lớp phomai và đem nướng.
Cách làm nhân bánh pizza bò
- Thịt bò xay, cà chua rửa sạch thái hạt lựu, hành tây thái lát mỏng.
- Chảo nóng cho 2 thìa dầu oliu đun nóng, cho thịt bò xay đảo 2 phút rồi cho cà chua và hành tây vào, thêm hạt nêm và muối đảo đều đến khi chín thì tắt bếp.
- Cho nhân lên đế bánh rồi thêm lớp phomai và đem nướng.
Cách làm nhân bánh pizza xúc xích
- Ớt chuông thái hạt lựu, hành tây thái nhỏ, xúc xích thái miếng mỏng tròn.
- Cho ớt và hành tây vào xào sơ qua là được.
- Cho nhân lên đế bánh rồi thêm lớp phomai và đem nướng.
Cách làm nhân pizza nhân bắp phô mai
- Xắt hành tây sợi nhỏ, sau đó xào sơ trên chảo.
- Cho bắp hạt vào xào khoảng 5 phút, nêm nếm thêm nước tương, đường, hạt nêm, bột tiêu ròi tắt bếp.
- Cho nhân lên đế bánh rồi thêm lớp phomai và đem nướng.
Cách làm nhân pizza nhân gà
- Ớt chuông cắt khoanh, hành tím cắt lát, xúc xích cắt lát mỏng.
- Thịt ức gà rửa sạch ướp muối, hạt nêm, tiêu, đường 15 phút.
- Chiên gà với dầu sôi đến chín mềm, sau đó bạn xé gà thành thớ mỏng.
- Cho nhân lên đế bánh rồi thêm lớp phomai và đem nướng.
Cách làm nhân pizza khoai tây
- Cắt khoai tây: khoai tây gọt vỏ, sau đó cắt thành que nhỏ
- Cắt thịt: cắt thịt nguội thành sợi nhỏ
- Chiên khoai tây với lửa vừa, nén gọn phần rìa khoai tây sao cho kết dính thành hình tròn, đậy nắp lại và chiên trong khoảng 5-7 phút.
- Khuấy tan 2 quả trứng gà, mở nắp rưới đều lên khoai tây, chiên trứng chín và săn lại, sau đó lật bánh để mặt còn lại chín đều.
- Cho nhân lên đế bánh rồi thêm lớp phomai và đem nướng.
Cách làm nhân pizza cá hồi
- Làm sốt cà chua, cá hồi, ớt chuông, hành tây, xào đều.
- Cho nhân lên đế bánh rồi thêm lớp phomai và đem nướng.
Cách làm pizza nhân hải sản sốt pesto
- Làm sốt pesto: 60gr lá húng tây, 30gr hạt thông bóc vỏ, 5gr tỏi, 30gr bột phô mai và 2 viên nước đá vào máy xay sinh tố.
- Xay hỗn hợp 2 phút, sau đó thêm tiêu, muối, tiếp tục xay thêm 2 phút nữa đến khi sốt nhuyễn mịn là được.
- Cho sốt lên mặt bánh pizza và thêm nhân bạn thích sau đó đem đi nướng.
Cách làm pizza nhân thập cẩm
- Đối với pizza thập cẩm, bạn cho các nguyên liệu yêu thích vào xào.
- Sau đó cho lên đế bánh, rắc thêm phomai và đem nướng.
Cách làm pizza nhân cơm nguội – Không cần đế bánh
- Trộn cơm và trứng: Trộn trứng gà và cơm nguội, sau đó cho vào chảo chống dính có quét ít dầu ăn đã nóng.
- Dùng muỗng dàn đều khắp chảo, sau đó rán cơm khoảng 5 phút cho vàng đều và lật lại.
- Bạn phết tương cà, hoặc sốt cà chua lên mặt bánh, thêm nhân hành tây, ớt chuông, bắp, nấm, giăm bông, sau đó phủ một lớp phô mai lên trên, đậy lắp và rán tới khi phomai chảy ra là được. Hoặc cho vào lò nướng nướng như pizza thông thường
Cách làm pizza nhân Hawaiian
- Thịt nguội cắt miếng vuông, phô mai bào sợi, thơm cắt vuông, cần tây và hành tây xắt hạt lựu, húng tây cắt nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, luộc chín và nghiền nhuyễn.
- Cho chảo nóng với dầu oliu, phi tỏi thơm, thêm hành tây, cần tây, nguyệt quế đảo đều.
- Cho cà chua vào, 60ml rượu trắng, đường, muối, hạt tiêu, húng tây, và oregano xào chín.
- Trải nhân lên đế bánh và đem vào khay nướng.
Cách làm pizza nhân mì tôm trứng
- Chiên trứng và mì:
- Phô mai bào sợi, cắt hành lá, ớt sừng nhỏ, hoặc ớt chuông cắt hạt lựu.
- Cho chảo lên bếp thêm ít dầu ăn, cho mì đã trần vào dàn đều thành hình tròn.
- Đánh tan trứng thêm ít gia vị vừa ăn, sau đó đổ vào mì để lửa vừa nhỏ để trứng chín.
- Khi mặt trên sắp chín, bạn cho nhân vào và nhanh tay lập úp xuống và chiên đến khi trứng chín và kết dính với nhân.
Cách làm pizza chay
- Cắt lát cà chua bi, cắt hạt lựu ớt chuông.
- Nấm đùi gà cắt nhỏ, hành tây cắt nhỏ
- Cho chảo ít dầu ăn, chờ nóng cho hành tây vào phi thơm.
- Thêm nấm, ớt chuông, sốt cà chua, hạt nêm, ít tiêu xào đến khi chín đều.
- Cho nhân lên đế bánh và đem nướng.
Bước 3: Trang trí bánh pizza
- Bạn phết đều sốt cà chua lên mặt đế bánh theo sở thích của bạn.
- Rải một lớp phomai lên mặt bánh, sau đó rải đều nhân bánh đã làm.
- Phủ một lớp phomai bào sợi lên mặt bánh
Bước 4: Nướng bánh pizza
Nướng bánh pizza bằng lò nướng
- Bạn nên nướng ở nhiệt độ 400 độ C trong 10 phút
- Trong quá trình nướng liên tục kiểm tra để tránh tình trạng bánh cháy.
Nướng bánh pizza bằng nồi chiên không dầu
Bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15-20 phút.
Nướng bánh pizza bằng chảo chống dính
- Cho chảo nóng phết đều dầu oliu trên mặt chảo
- Cho đế bánh vào đun khoảng 1 phút sẽ thấy lớp bột chuyển sang màu vàng, bạn lật bánh.
- Cho nước sốt cà chua phết đều, rải phô mai sợi sau đó đến nhân. Tiếp tục phủ phô mai mỏng lên bề mặt.
- Đậy vung kín và vặn lửa nhỏ và đun trong 5 phút để phomai chảy hết rồi, sau đó bạn mở vung cho đế bánh chín giòn là được.
Bánh pizza sau nướng thơm ngon và bắt mắt, khi ăn thì đế bánh giòn mềm hòa quyện vị béo của phô mai cùng các loại nhân bạn ưa thích khiến bạn mê mẩn ăn hoài không chán. Bánh pizza nên ăn lúc nóng là ngon nhất, chấm kèo tương ớt và tương cà là ngon nhất.
Như vậy cách làm bánh pizza tại nhà ngon như ngoài hàng khá đơn giản phải không nào. Mùa dịch ở nhà bạn hoàn toàn có thể chế biến theo sở thích của mình cho người thân nhé! Nếu bạn thấy bài viết hay đừng quên like cho Đông Nam nhé!
