Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn các bước làm bánh Pizza tại nhà với nguyên liệu cực đơn giản và dễ mua. Pizza là món bánh được ví như linh hồn của ẩm thực Ý, với nguyên liệu chính là bột mì, nước sốt cà chua , cộng với sự hòa quyện của pho mát Mozzarella và một chút hương đồng gió nội từ lá Oregano đã tạo nên một món ăn ngon và độc đáo mà các bạn nhỏ rất yêu thích. Chúng mình hãy cùng bắt tay vào làm nhé!
1. Cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu
Làm pizza với nồi chiên không dầu cực kì dễ làm tại nhà đây ạ. Đảm bảo ăn ngon không kém gì ngoài hàng nha .
Nguyên liệu:
- Đế bánh
- Phô mai mozzarella bào
- Lá thơm oregano, lá thơm nguyệt quế.
- Phần nhân mọi người có thể lựa chọn thoải mái theo sở thích rồi mix vào với nhau, phần nhân như ảnh mình dùng bò, ngô ngọt , phô mai và xúc xích, dứa, hành tây.
Cách làm:
Bánh pizza bò, ngô ngọt, cà chua, phô mai
Đầu tiên bạn luộc cà chua lên, khi nước sôi khoảng 1,2 phút tắt bếp và bắc ra luôn, sau đó lột vỏ ra và cắt nhuyễn, ngô ngọt bạn cũng luộc sơ qua cho chín và mềm, phần thịt mọi người xào cho thêm ít muối và tới khi thịt săn vào thì cho cà chua đã băm nhuyễn vào tới khi cà chua và thịt quyện vào nhau thì cho thêm tương cà.
Tiếp theo mọi người chỉ cần cho phần thịt cà chua vừa rồi phết lên đều mặt bánh và sau đó cho ngô và phô mai là xong.
Bánh pizza xúc xích, dứa, cà chua, hành tây, tỏi, phô mai
Về phần sốt cà chua cũng luộc và lột vỏ như trên. Dứa và hành tây cắt hạt lựu, tỏi băm nhuyễn sau đó cho tỏi vào bếp và phi thơm lên rồi cho hành tây, lá quế, cà chua và lá oregano thêm 1 chút muối, đường cho tới khi hỗn hợp quyện vào nhau là xong.
Tiếp theo mọi người chỉ cần phết sốt lên mặt bánh sau đó cho dứa, xúc xích dàn đều và cuối cùng là rắc thêm phô mai là xong rồi ạ .
Cả 2 loại bánh bạn nướng 190 độ trong vòng 10phút vì các nhân đã chín nên chỉ cần phô mai chảy và hơi vàng như trong ảnh là ok ạ.
Vậy là chỉ trong vòng tik tắc là mọi người đã có những chiếc bánh thơm ngon mà không cần ra ngoài hàng, đảm bảo chất lượng. Mọi người ăn kèm thêm các món khác như salad và gà nướng nè, đặc biệt em thích nhất là được ăn tràn ngập phô mai
Lưu ý: Nướng bánh pizza bằng nồi chiên không dầu thì mọi người nên nước đế bánh cho vàng giòn trước nhé vì không phải lò nướng nên sẽ không vàng được 2 mặt.
2. Cách làm đế Pizza đơn giản mà ngon tại nhà
Những ngày giãn cách này có thể bạn sẽ khó khi mua đế bánh pizza bán sẵn vậy thì chúng mình hãy tự bắt tay làm nhé. Mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách tự làm đế pizza tại nhà vừa đơn giản vừa ngon.
Nguyên liệu: Dành cho 2 cái to
- 400 gr bột mì
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 6 gr men
- 270- 300ml nước ấm
- Xốt cà chua
- Chesse Mozzarella
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Nguyên liệu đa dạng tùy theo sở thích như: thịt hun khói, xúc xích, dứa , ớt chuông, hành tây, oliu salami, nấm….
Cách làm:
Bước 1: Các nguyên liệu làm nhân pizza đa dạng bạn cần thái nhỏ.
Bước 2: Cho men vào 270ml ly nước ấm hòa tan. Bột mì và muối cho vào âu trộn đều, sau đó đổ nước ấm pha men vào, và tiến hành nhồi bột, nhồi 1 lúc để cục bột quyện thành 1 khối không dính tay. Ủ bột 50 phút, chờ bột nở gấp đôi.
Bước 3: Bây giờ bột đã nở, bạn lấy ra nhồi sơ lại, nhớ rắc chút bột mì lên bàn, để bột không dính. Chia bột thành 2 phần. Cán bột mỏng hay dày tùy sở thích, nhà mình thường hay thích đế mỏng. Đặt miếng bột lên khay, dùng nĩa châm lỗ lên mặt bột, sau đó thoa dầu xùng quanh. Cho 1 lớp xốt cà chua dàn đều, sau đó cho nhân pizza bạn đã làm ở bước 1 vào . Cuối cùng là cheese phô mai.
Bước 4: Lò nướng làm nóng vài phút ở nhiệt độ 170-180 độ C. Cho khay pizza vào nướng khoảng 20-22 phút là bánh chín. Tắt lò lấy bánh ra.
Vậy là bạn đã có món bánh pizza thơm ngon cho cả nhà, món này làm ăn sáng hoặc ăn chơi đều ngon.
3. Cách làm Pizza tại nhà bằng chảo cực ngon
Nguyên liệu:
- 160 gr bột mì
- 80 ml nước ấm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 30gr bơ để mềm
- 4 gr men nâu
- 1/4 chén dứacắt nhỏ
- 1/4 trái ớt chuông cắt nhỏ
- 2 cái nấm trắng thái lát
- 2 muỗng canh sốt pizza
- 1/4 củ hành tây thái mỏng
- 1/3 chén thịt gà luộc/nướng xé nhỏ
- 1/3 chén cheese
- 1 ít lá chân vịt
Cách làm:
Bước 1: Cho bột mì + men +muối và đường cho vào âu trộn trước. Sau đó cho nước vào nhồi chung . Cuối cùng cho bơ vào tiếp tục nhồi cho bột quyện thành 1 khối không dính tay. Bây giờ lấy khăn nhúng nước ấm vắt hơi ráo phủ miệng âu bột, để nơi giữ ấm khoảng 50 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước 2: Qua thời gian ủ bột, bạn lấy ra nhồi sơ lại rồi cán bột thành miếng hơi mỏng . Cho miếng bột vào chảo chống dính đã thoa chút dầu. Sau đó cho sốt cà chua dàn mặt, xếp các miếng nấm sát viền bánh, tiếp đến cho thịt gà – ớt chuông – khóm – hành tây – lá chân vịt .Cuối cùng là cheese phô mai. Đậy nắp, để bánh 15-20 phút cho bánh nở lại. Bạn bắt buộcphải đậy nắp nhé!
Bước 3: Cho chảo bánh lên bếp, bật lửa thật thấp, để yên như thế khoảng 15-20 phút. Chú ý khi cheese phô mai tan chảy cũng là lúc đế bánh vừa chín. Vậy là bạn tắt bếp.
Pizza cho ra dĩa, khi ăn cắt miếng. Bánh Pizza nướng chảo có đế giòn thơm, ăn rất ngon. Chúc các bạn thành công.
4. Cách làm pizza mì gói tại nhà
Nguyên liệu:
- 2 gói mì gói
- 1/3 trái ớt chuông thái nhỏ
- 1/3 củ hành thái mỏng
- 2 xúc xích thái hạt lựu
- hành lá thái nhỏ
- cheese mozzarella hay cheese lát hoặc phômai
- 2 trứng gà
Cách làm:
Bước 1: Mì gói trụng qua nước sôi 1-2 phút rồi đổ ra rổ để ráo. Sau đó trộn mì gói + trứng gà và 1 gói gia vị của mì gói trong 1 cái tô.
Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 chút xíu dầu, chờ dầu nóng thì cho xúc xích vào xào sơ. Đổ xúc xích ra chén.
Bước 3: Vẫn cái chảo ấy, cho thêm 1chút dầu, sau đó cho mì gói dàn đều quanh chảo. Tiếp đến cho hành tây + ham + ớt. Cuối cùng cho cheese và hành lá, Đậy nắp lại rán với lửa nhỏ khoảng vài phút cho cheese tan chảy, đế mì gói vàng là tắt bếp.
Món pizza mì gói không những làm dễ ăn ngon mà còn giúp bạn dọn sạch tủ lạnh cuối tuần. Mà đặc biệt các bạn nhỏ sẽ thích mê.
5. Cách làm Pizza Mini Cá Hồi vừa ngon vừa chất cho bé
Nguyên liệu:
- 160 gr bột mì
- 100 -120 ml nước ấm
- 2,5 gr men nở
- 25 ml dầu
- 1 chút xíu muối
- 1/2 trái ớt chuông thái sợi
- 100 cá hồi thái nhỏ
- 1/2 củ hành tây thái hơi mỏng
- Cheese phô mai Mozzarella
- Xốt cà chua
Cách làm:
Bước 1: Bột mì + men + muối cho vào âu trộn trước, sau đó cho từ từ nước và dầu vào sau đó nhồi cho bột quyện thành 1 khối. Lưu ý bạn nên nhồi bột không quá khô. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt ráo phủ lên miệng âu bột ủ nơi ấm khỏng 45 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước 2: Qua 45 phút, lấy bột ra nhồi lại 1 chút rồi chia bột thành 4-5 phần nhỏ , vo tròn cục bột , cán nỏng xếp lên khay. Thoa 1 chút dầu ăn xung quanh viền bánh. Cho một lượng sốt cà chua vừa phải lên mặt thoa đều, sau đó cho cá hồi + hành + ớt. Cuối cùng rắc cheese phô mai rồi cho 1/2 muỗng canh ăn phở dầu ăn lên phần nhân.
Bước 3: Bật lò 200 độ C trước 10-15 phút, sau đó cho khuôn bánh pizza vào ngăn giữa lò nướng 17-20 phút là bánh chín.
Lưu ý: Lượng nước ấm có thể gia giảm miễn sao cục bột bạn nhồi không dính tay là được. Nhiệt độ khi nướng pizza không nên quá cao hay quá thấp vì nếu nhiệt độ quá cao bánh sẽ bị cháy mặt mà bột chưa chín. Còn nếu nhiệt độ quá thấp thì đế bánh sẽ bị cứng quá.
6. Cách làm bánh Pizza tôm đúng kiểu Ý
Nguyên liệu:
- 140 gr bột mì
- 100 -120 ml nước ấm
- 3 gr men nở
- 15 ml dầu
- 1 chút xíu muối
- 1/3 trái ớt chuông thái hạt lựu
- 100 gr thịt hun khói
- 1/2 củ hành tây thái hơi mỏng
- cheese Mozzarella
- 12 con tôm luộc đã bóc vỏ bỏ đuôi.
- Xốt cà chua
Cách làm:
Bước 1: Bột mì + men + muối cho vào âu trộn trước, sau đó cho từ từ nước và dầu vào tiến hành nhồi cho bột quyện thành 1 khối. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt ráo phủ lên miệng âu bột ủ nơi ấm khỏng 45 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước 2: Qua 45 phút, lấy bột ra nhồi lại 1 chút rồi cán bột tròn hơi mỏng để lên sẵn lên khay/ khuôn bánh. Thoa 1 chút dầu ăn xung quanh viền bánh. Cho sốt cà chua lên mặt thoa đều, sau đó cho thịt hun khói + hành + ớt và tôm. Cuối cùng rắc cheese phô mai rồi cho 1/2 muỗng canh dầu ăn lên phần nhân.
Bước 3: Bật lò 190 độ C Trước 10-15 phút, sau đó cho khuôn bánh pizza vào ngăn giữa lò nướng 17-20 phút là bánh chín.
Với cách làm như trên, bạn sẽ có 1 cái bánh Pizza tôm cực ngon đúng hương vị pizza Ý và cả gia đình bạn sẽ thích mê!
Lưu ý: Làm pizza không nên dùng sữa tươi để trộn bột.
7. Cách làm pizza xúc xích tại nhà cực đơn giản cho người mới bắt đầu
Nguyên liệu :
Nguyên liệu làm đế bánh:
- 150gr bột mì
- 3gr muối
- 90ml nước
- 2gr men nở
- 3gr đường
- 5gr dầu olive
Nguyên liệu làm phần nhân bánh:
- Sốt cà chua (loại dùng cho bánh pizza)
- 100gr xúc xích
- 100gr phô mai bào nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Bạn trộn tất cả các nguyên liệu bao gồm: bột mì, đường, muốn nước, men nở, dầu olive lại với nhau trong 1 cái bát lớn và bạn nhồi đều để có được 1 hỗn hợp bột đồng nhất, mịn màng và không dính tay.
Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín bát bột lại, để bột nghỉ khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho bột nở ra. Khi thấy khối hỗn hợp bột nở ra gấp đôi thì bạn lấy bột ra, nhào thêm 1 lần nữa rồi tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm để gói khối bột lại, đem ủ thêm 15 phút nữa.
Bước 2: Bạn đem khối bột ra ngoài ,cán cho bột thành hình tròn có đường kính nhỏ hoặc vừa chiếc chảo của bạn 1 chút.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp cùng với một ít dầu ăn, bạn tráng dầu ăn đều trên mặt chảo và đun với lửa vừa, sau đó bạn cho một miếng bột đã cán vào đun chừng khoảng 1 phút, khi bạn thấy 1 mặt dưới miếng bột chuyển màu vàng thì bạn lật mặt bánh còn lại.
Bước 4: Tiếp đó, bạn hãy quết lên đế mặt đế bánh một lớp nước sốt cà chua có sẳn vừa phải để nhân dể bám vào đế. Nếu cho quá nhiều sốt cà chua, bánh sẽ không giòn, đế bánh bị nhão thì nhân bánh dễ bị rơi ra khi chín. Sau đó bạn rải thêm một lớp pho mát đã cắt sợi hoặc xắt nhỏ, sau đó xếp đều nhân xúc xích lên trên bánh rồi lại thêm 1 lớp pho mát nữa.
Bước 5: Cho chiếc chảo chống dính đựng phần bánh lên bếp ga hoặc cho vào lò nướng, đậy vung cho kín, vặn lửa nhỏ tối đa. Khoảng chừng 5 phút sau, lớp pho mát chảy hết, bạn mở vung ra, đun tiếp trên lửa vừa một lát cho đế cho bánh giòn.
Vậy là xong rùi đó, thèm pizza mà muốn thử thách bản thân thì lăn vô bếp làm thui nè!
8. Cách làm pizza nhân thịt nguội viền phô mai
Nguyên liệu:
Đế pizza:
- 250 gr bột bánh mì hoặc bột đa dụng (bột bánh mì thì giòn hơn, đa dụng bánh mềm hơn)
- 150 ml nước ấm
- 5 gr men nở làm bánh mì
- 1 mcf đường (hoặc 1 mc mật ong)
- 1/2 mcf muối
- 1 mc dầu olive
Nhân pizza:
- Phô mai mozzarella (bào nhỏ và cắt que)
- Phô mai các loại khác nếu có (emmental, parmesan, cheddar… )
- Thịt nguội
- Basil tươi hoặc khô, oregano khô
Cách làm:
Bước 1: Bột mì , muối, men trộn cho đều, tạo lỗ cho nước, sau đó cho dầu, mật ong vô nhồi tay 5 phút rồi để vô âu cho nghỉ 1,5 – 2 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Cho ra bàn đã áo bột nhồi lại 5 phút như nhồi bánh mì rồi cán tròn to hơn khuôn một chút để gói phô mai.
Bước 3: Trải bột lên khay, xếp phô mai que quanh viền, gấp lại, đâm lỗ ở đáy.
Bước 4: Quét sốt cà chua, rắc oregano, phô mai các kiểu, kế đến là thịt nguội và lá basil tươi xen kẽ
Bước 5: Phủ phô mai lần nữa, rắc chút tiêu nếu thích, tưới ít dầu olive đều lên mặt bánh.
Bước 6: Nướng 200°C trong 20 – 25 phút tuỳ lò, mang ra để thêm lá basil tươi lên. Vậy là bạn đã có một chiếc pizza thịt nguội viền phô mai ngon tuyệt hảo.
Trên đây là 8 công thức làm pizza tại nhà vừa đơn giản với nguyên liệu dễ mua mà lại cực thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị nhà hàng. Hãy chọn ra công thức làm pizza mà bạn yêu thích và tiến hành làm nha. Chúc bạn thành công!
5/5 – (1 bình chọn)
