Cách làm trà tắc ngon không phải điều gì quá phức tạp, dù chỉ là một đứa trẻ 6 tuổi thì cũng vẫn có thể tự chế biến món thức uống đơn giản này cho chính mình và gia đình. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể làm cho mình một ly trà tắc giải khát vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng rồi. Vậy thì bây giờ Cao đẳng nấu ăn Hà Nội chúng tôi sẽ gửi tới các bạn một vài thông tin về trà tắc và hướng dẫn các bạn cách làm trà tắc ngon nhất. Hãy cùng theo dõi bài viết này nhé!
Quả Tắc Là Gì?
Trước khi bắt đầu vào phần chính của bài viết thì hãy tìm hiểu về quả tắc là gì nhé! Cây tắc hay còn có tên gọi khác là cây quất, tên khoa học là Citrus Japonica, là một loại cây ăn quả phổ biến tại Việt Nam. Cây tắc rất dễ trồng, cho hoa trắng và quả sai trĩu cành. Mọi người thường chỉ cho rằng cây tắc nên trồng vào dịp Tết để lấy may nhưng vẫn có nhiều gia đình trồng cây tắc (cây quất) quanh năm để lấy quả làm thức uống. Ngay cả lá tắc cũng có công dụng riêng của nó nên cây tắc rất được người Việt ưa chuộng.
Quả tắc khi chín chuyển sang màu vàng cam, thơm và có vị chua tuy nhiên cũng có những loại tắc ngọt nhưng không mấy phổ biến trong nước. Trong quả tắc chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe như vitamin, canxi, photpho, sắt, B1, B2,… Vì vậy sử dụng quả tắc trong ngày có thể giúp các bạn cải thiện sức khỏe của bản thân mình.
Một vài công dụng của quả tắc là cải thiện hệ tiêu hóa, làm đẹp da, làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện thị giác, giảm đau họng, ho khan, hỗ trợ miễn dịch,… Hơn nữa trong mùa đông, quả tắc còn giúp tránh cảm cúm.
Qua nhiều trường dạy nấu ăn thì quả tắc đã được các đầu bếp, các nhà pha chế chế biến thành nhiều món ăn, thức uống khác nhau nhau ví dụ như tắc chưng đường phèn, tắc ngâm đường, tắc làm xí muội, tắc pha trà xanh, tắc pha đá,… Hoặc bạn đơn giản cũng có thể làm trà tắc mật ong uống hằng ngày vừa giúp giải khát vừa giúp bạn giảm cân.
Quả tắc là gì?
Trà Tắc Là Gì?
Trà tắc lần đầu tiên được biết tới bắt nguồn từ Trung Quốc sau đó lan sang các nước Đông Nam Á. Món thức uống này khi tiến vào Việt Nam đã được rất nhiều người đón nhận một cách nhiệt tình.
Trà tắc với thành phần chính là trà, quả tắc và đường đã tọa nên một mùi vị thơm ngon, hòa quyện với vị chua của tắc và vị ngọt của đường. Có thể bình thường vào mùa đông thì không quá nổi nhưng mùa nắng nóng thì thức uống này “hot” hơn bao giờ hết vì nhu cầu giải khát tăng cao.
Ngoài trà tắc truyền thống thì trà tắc còn có thể kết hợp với nhiều hương vị từ các loại quả tự nhiên khác như mật ong, chanh dây, cam,… đem đến cho người dùng nhiều trải nghiệm hơn.
Chất lượng trà thì không phải lúc nào cũng được ngon như nhà làm, nếu bạn đi uống ở ngoài hàng thì mỗi nơi sẽ có một hương vị khác nhau, nơi chua, nơi nhạt nhưng có lẽ đồ uống đó có thực sự ngon hay không đều dựa vào khẩu vị của các bạn. Thế nên để giúp các bạn được thưởng thức ly trà tắc ngon đúng điệu thì ngay bây giờ tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trà tắc ngon đúng điệu.
Cách Pha Nước Tắc Ngon
Kỹ thuật chế biến nước tắc ngon vốn rất đơn giản, cho dù các bạn không biết nấu ăn thì cũng có thể tự pha chế cho mình và gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5 – 20 quả quất to, chín vàng đều
- 50 gram đường trắng
- 100 gram đường phèn
- 450 – 500 ml nước
- 1 thìa nhỏ muối hạt
Các bước pha chế nước tắc ngon nhất:
Bước 1: Rửa sạch quất với nước muối pha loãng, sau đó cho ra rổ và để ráo nước.
Bước 2: Đem bổ quất thành miếng 4 – 5 phần, để các phần đã cắt vào một tô lớn, đổ thêm đường kính trắng rồi đảo đều tay để quất ngấm với đường. Tiếp theo bọc một lớp màng bọc thực phẩm để bọc kín bát đựng, cho vào ngăn mát để lạnh khoảng một ngày.
Bước 3: Ở trong bước này, bạn cho quất ra và để vào một cái xoong, đổ đường phèn và nước tinh khiết vào để có một nồi nước quất. Các bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của quất tùy vào khẩu vị của mình.
Bước 4: Cho xoong nước quất lên bếp và đun ở lửa vừa phải trong khoảng 15 – 20 phút. Đến khi nước quất đặc sánh thì tắt bếp, để nước quất nguội rồi đổ phần nước quất đó sang một bình lớn dùng dần. Khi bạn uống, bạ có thể pha thêm chút nước lọc và thêm chút mật ong nếu thích.
Cách pha nước tắc ngon
Các Cách Làm Trà Tắc
Các bạn muốn biết cách pha chế nhiều món thức uống phổ biến thì có thể tham gia vào các khóa học nấu ăn để có thể biết nhiều công thức mang lại cho đồ uống hương vị ngon và đậm đà hơn. Đặc biệt là đối với các bạn đang có ý định mở cửa hàng kinh doanh đồ uống thì khóa học này chắc chắn sẽ cực kỳ có ích. Còn bây giờ hãy cùng xem cách làm trà tắc như thế nào nhé!
Cách làm trà tắc bằng trà đen Handpicked
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trà đen Handpicked
- 3 quả tắc
- Nước tinh khiết
- Đường cát (tùy theo khẩu vị của mỗi người)
- Dụng cụ pha chế: cốc, muôi,…
Cách pha chế:
Bước 1: Pha trà
- Cho khoảng 2 – 3 muỗng trà đen vào một ấm trà.
- Đun sôi một lượng nước vừa đủ ở nhiệt độ 90 độ C.
- Cho lượng nước đã sôi đổ vào ấm sau đó ủ trà.
- Để trà được ủ trong khoảng 3 – 5 phút rồi mở nắp và để trà nguội.
- Đổ nước cốt trà ra bình hoặc một cốc lớn.
Bước 2: Làm nước cốt tắc
- Cắt đôi 3 quả tắc đã chuẩn bị.
- Vắt quất lấy nước cốt.
- Chừa lại chút vỏ cho phần trang trí (nếu bạn thích).
Bước 3: Pha trà tắc
- Cho phần nước trà và nước cốt tắc vào shaker , lắc đều hỗn hợp.
Bước 4: Hoàn thành sản phẩm
- Đổ ra cốc hỗn hợp trà tắc vừa làm, trang trí một vài lát quất lên rồi thưởng thức.
Cách làm trà tắc bằng trà túi lọc
Bên cạnh cách pha trà bằng trà đen Handpicked, bạn cũng có thể pha trà tắc bằng trà túi lọc chỉ với vài bước đơn giản sau:
Nguyên liệu:
- 2 gói trà túi lọc
- 4 quả tắc
- Đường, mật ong, muối
- Nước tinh khiết
Cách pha chế trà tắc từ trà túi lọc
Bước 1: Đun sôi nước tinh khiết ở nhiệt độ 100 độ C sau đó cho trà túi lọc vào ấm trà và đổ phần nước sôi vào. Ủ trà từ 3 – 5 phút, bỏ bã và chắt nước cốt trà vào một chiếc cốc to.
Bước 2: Rửa sạch tắc, cắt đôi và lấy nước tương tự như cách làm trên.
Bước 3: Pha nước cốt tắc cùng đường, mật ông, một chút muối. Nêm nếm cho đến khi vừa khẩu vị của bạn là được. Tiếp đó, khuấy đều hỗn hợp cho tới khi đường tan hết.
Bước 4: Trộn trà và hỗn hợp nước cốt tắc với nhau, đổ ra cốc thêm ít đá và thưởng thức.
Cách pha trà tắc bằng trà túi lọc
Vậy là các bạn đã hoàn thành cách làm trà tắc ngon đóng điệu rồi, có phải quá đơn giản không nào? Hãy để trường trung cấp nấu ăn chúng tôi dạy cho các bạn nhiều món ăn nữa nhé!
Nếu như các bạn đang có ý định tìm kiếm và đăng ký các lớp dạy nấu ăn thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi, mọi vấn đề và thắc mắc của các bạn sẽ được giải đáp ngay lập tức.
