Sắp tới hè rồi, món tàu hũ trân châu đường đen cực kỳ hợp lý để giải nhiệt. Vị thanh thanh của đậu nành hoà cùng vị ngọt bùi, sánh dẻo của trân châu đường đen. Đúng là hết sảy luôn ! Gihakitchen.com hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm nhanh chỉ từ 4 nguyên liệu chính nhé.
Tàu hũ
- Bột tàu hũ Singapore ( Soya Pudding Mix ) : 90g
- Nước : 500ml
Cách khác để làm tàu hũ rẻ hơn
- Sữa đậu nành không đường (chợ) : 750ml
- Gelatine : 10g
Trân châu đường đen
- Trân châu : 150g
- Nước để luộc trân châu : 500ml
- Đường đen: 100g
- Nước để làm đường đen : 350ml
Tàu hũ
Cho bột tàu hũ và nước vào khuyấy cho đến khi sôi. Đổ ngay ra bát. Để lạnh 1-2 tiếng cho đông hẳn.
Trân châu đường đen
Trân châu các bạn có thể tự làm tại nhà hoặc mua ở tiệm . Mình tiết kiệm thời gian nên mua ở ngoài cho nhanh. Để luộc trân châu, các bạn để lửa to cho sôi nước. Đổ nhanh trân châu vào, sau khi thấy ngấm nước thì khuấy đều để hạt trân châu không dính vào nhau.
Trân châu khi chuyển sang màu nâu đen, nở to, nổi lên mặt nước là đạt. Vớt ra rây, sau đó cho vào nước lạnh để trân châu không dính vào nhau. Lọc qua rây một lần nữa, cho thêm ít syrup hoặc mật ong vào.
Tiếp đó chúng ta chuyển sang làm đường đen. Cho 100g đường đen và 350ml nước vào. Khuấy đều cho tan. Để nhiệt thấp cho tới khi liu riu sôi và sệt lại thì tắt đi.
Sau đó bỏ trân châu đã luộc chín ở bước trước, ninh với nước đường đen 1 lúc thì vớt ra.
Ráp bánh
Chọn 1 cái đĩa sâu lòng. Khía nhẹ xung quanh thành bát tàu hũ để dễ dàng bỏ ra đĩa. Lấy từng thìa xúc trân châu đường đen tràn lên mặt và xung quanh miếng tàu hũ.
Thành phẩm bạn có 1 bát tàu hũ cực kỳ thơm ngon, bùi bùi ngậy ngậy ăn vào mùa hè thì đúng là ngon hết sảy nhé!
