Súp gà món ăn đơn giản, ấm bụng, bổ sung chất dinh dưỡng cho những ngày đông lạnh lẽo. Cùng VinID vào bếp và bỏ túi ngay 3 cách nấu súp gà ngon, bổ và đơn giản cho mùa đông không lạnh nhé.

1. Cách nấu súp gà thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt gà

• 13 quả trứng cút

• 2 quả trứng gà

• 2 cây xúc xích

• ⅓ củ cà rốt

• 1 trái bắp

• 20g nấm mèo

• 1 nhánh đinh lăng

• 1 ít bánh phồng tôm

• 3 tép tỏi

• 3 củ hành tím

• 1 nhánh hành lá

• 6 muỗng bột năng

• 1 củ gừng

• Gia vị: đường, muối, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch các nguyên liệu

• Trứng cút luộc chín rồi ngâm nước đá, sau đó lột vỏ

• Bắp lột vỏ, tách hạt.

• Cà rốt bỏ vỏ, cắt hạt lựu cùng với xúc xích.

• Cắt nhỏ hành lá, đinh lăng

• Nấm mèo ngâm nước lạnh, rửa lại với nước. Cắt phần chân nấm ra rồi cắt thành sợi vừa ăn.

• Trứng gà đập vỏ, đánh đều.

• Cho 6 muỗng bột năng vào ½ chén nước rồi đánh đều.

Bước 2: Luộc gà

• Dùng muối chà lên thịt gà, rồi rửa sạch lại với nước muối khoảng 3 – 5 lần để khử mùi tanh.

• Bắt nồi nước lên, khi nước sôi cho gà vào cùng với 1 củ gừng đã lột vỏ xắt lát và ½ muỗng muối. Luộc với lửa vừa khoảng 15 phút.

Bước 3: Xé thịt gà

• Thịt gà để nguội rồi xé thành từng miếng mỏng.

Bước 4: Nấu súp

• Cho cà rốt, trứng cút, xúc xích, mộc nhĩ vào nồi nước luộc gà, nấu với lửa lớn khoảng 5 phút.

• Khi nước sôi thì cho muối, đường, hạt nêm vào theo khẩu vị rồi rắc thêm ít tiêu, nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút.

• Cho thịt gà đã xé vào và nấu tiếp khoảng 5 phút với lửa nhỏ, rồi cho hỗn hợp bột năng vào khuấy đều nấu tiếp trong 5 phút

• Cuối cùng cho trứng gà đã đánh khi nãy vào cùng đinh lăng và nấu tiếp trong 10 phút, rồi tắt bếp và cho súp ra tô.

Bước 5: Thành phẩm

Súp gà thập cẩm thơm ngon, lạ vị và đầy đủ các chất dinh dưỡng. Đây chắc hẳn là món khai vị tuyệt vời cho mùa đông thêm ấm áp.

2. Cách nấu súp gà ngô nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g đùi gà

• 50g nấm đùi gà

• 1 trái bắp mỹ

• 50g chả lụa

• ½ củ cà rốt

• 2 nhánh hành lá

• Ít hành phi

• 2 quả trứng gà

• 4 muỗng bột năng

• Gia vị: đường, muối, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đùi gà chà muối rồi rửa lại với nước muối khoảng 3 – 4 lần để khử mùi tanh của gà.

• Nấm rửa sạch, cắt hạt lựu.

• Cà rốt lột vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

• Bắp lột vỏ, tách hạt.

• Chả lụa cắt hạt lựu.

• Bột năng pha với nửa chén nước rồi khuấy đều, sau đó bỏ ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Nấu súp 

• Luộc đùi gà với 1 lít nước, cho thêm nửa muỗng muối. Luộc với lửa vừa trong 30 phút.

• Gà sau khi luộc xong, để nguội rồi xé nhỏ.

• Sau đó cho cà rốt, bắp, chả lụa vào nấu với lửa nhỏ trong nước luộc gà khoảng 5 phút.

• Nêm nếm gia vị cho phù hợp rồi cho trứng gà vào khuấy đều.

• Cho bột năng đã để ngăn mát vào khuấy đều rồi cho ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành lá.

Bước 3: Thành phẩm

Món súp gà ngô nấm, ngọt từ thịt gà và ngô, thơm ngon lạ miệng mùi nấm. Ngoài ra cũng đầy đủ chất dinh dưỡng của các loại rau củ. Món này rất thích hợp để ăn khai vị trong những dịp tiệt, tuy nhiên nó chỉ ngon khi ăn nóng nha.

3. Cách nấu súp gà rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g thịt ức gà

• nửa trái bắp

• ¼ củ cà rốt

• 13 quả trứng cút

• 2 quả trứng gà

• 2 cây xúc xích

• Nấm hương: 10 nấm

• 3 tép tỏi

• 3 củ hành tím

• 1 nhánh hành lá

• 6 muỗng bột năng

• 1 củ gừng

• 3 lá ngò gai

• Gia vị: đường, muối, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế rau củ

• Nấm hương ngâm nước khoảng 2 tiếng, rồi cắt sợi.

• Gừng, hành tím lột vỏ, đập dập.

• Ngò gai xắt sợi.

• Bắp lột vỏ, tách lấy hạt.

• Cà rốt lột vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu.

Bước 2: Sơ chế và luộc ức gà

• Ức gà chà muối rồi rửa lại sạch 3 – 4 lần với nước lạnh để khử mùi tanh.

• Luộc ức gà với nửa lít nước cùng gừng và hành tím trong 10 phút. Sau đó vớt gà ra để nguội.

• Cho bắp, cà rốt vào luộc cùng nước luộc gà trong 3 phút.

Bước 3: Xé và xay thịt gà

• Thịt gà xé nhỏ rồi cho vào máy xay để chế độ trộn rồi đánh bông lên như chà bông.

Bước 4: Luộc trứng cút và đánh trứng gà

• Trứng gà đập vỏ, cho lòng đỏ và lòng trắng vào đánh bông.

• Trứng cút luộc với lửa lớn khoảng 10 phút cho trứng chính, để nguội và lột vỏ.

Bước 5: Nấu súp

• Sau khi nấu hỗn hợp với nước luộc gà khi nãy, thấy cà rốt mềm thì cho gà vào nấu với lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại gia vị.

• Vặn lửa lớn, cho trứng gà vào khuấy đều rồi cho bột năng vào tiếp tục khuấy. Súp sệt lại thì cho ra tô, rắc thêm ít hành lá và tiêu xay.

Bước 6: Thành phẩm

Thành phẩm món súp gà rau củ thơm nồng, dễ ăn. Món này rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe khi bạn bị cảm nhẹ.

Trên đây là top 3 cách nấu súp gà cho những ngày đông lạnh lẽo, để mua những nguyên liệu tươi sạch để làm món trên vui lòng ghé hệ thống các siêu thị Winmart hoặc đặt hàng online và tích thật nhiều điểm thưởng thông qua app VinID.