Chùm nho mẫu đơn trông mọng nước, có hình tròn đều, vị ngọt đậm đà, thoảng hương thơm nhẹ và có giá thành khá đắt. Vậy nho mẫu đơn là gì? Các loại nho mẫu đơn, cách chọn mua và bảo quản được lâu. Tất cả sẽ được Điện máy XANH nói rõ trong bài viết này qua chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!
1 Nho mẫu đơn là gì?
Nguồn gốc của nho mẫu đơn
Nho mẫu đơn, còn gọi là nho sữa hoặc nho xanh sữa, là giống nho lai tạo giữa hai loài giống Hakunan và Akitsu-21 nên thuộc giống nho lưỡng bội được Viện Khoa học Cây ăn quả Quốc gia (NIFTS) ở Nhật Bản tạo ra vào năm 1988.
Vì thế, giống nho mẫu đơn sở hữu nhiều ưu điểm của giống nho Hakunan và Akitsu-21. Cụ thể, giống nho Hakunan – đây là giống nho hạt lớn ở châu Âu (được lai tạo từ giống Cattacurgan và Kaiji), có chất lượng và hương vị tốt.
Trong khi, giống nho Akitsu-21 (được lai tạo từ giống Muscat và Steuben), có hàm lượng đường cao cùng với hương vị và kết cấu nho tương đối ổn.
Đặc điểm của quả nho mẫu đơn
Cây nho mẫu đơn có khả năng chịu lạnh ở mức tương đối và màu sắc có xu hướng bị xỉn đi khi gặp nắng nóng, nhưng nhìn chung giống nho này có tốc độ sinh trưởng tốt vì có thể thu hoạch sau 3 năm trồng.
Chùm nho mẫu đơn mọc xum xuê và tạo thành hình trụ với trọng lượng trung bình từ 400 – 500gr/chùm.
Khi chín, nho mẫu đơn có màu xanh lục hơi vàng, lớp vỏ nhẵn bóng, mịn và nhìn rất mọng nước. Nho có độ giòn, vị ngọt với hàm lượng đường cao cùng với hương thơm nhẹ của sữa đặc trưng.
2 Giá trị dinh dưỡng nho mẫu đơn
Tương tự như các giống nho khác, nho mẫu đơn phù hợp với hầu hết mọi lứa tuổi, vì chứa nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu như vitamin K, vitamin C, vitamin B6, kali, sắt và magie.
Ngoài ra, nho mẫu đơn cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, như nhóm thực vật polyphenol có lợi cho sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa bệnh ung thư.
3 Các loại nho mẫu đơn
Được lai tạo bởi hai giống nho Akitsu-21 và Hakunan, nho mẫu đơn cũng được phân thành 3 loại mà bạn có thể gặp trên thị trường như sau:
Muscat of Alexandria
Giống nho mẫu đơn Muscat of Alexandria thường sai quả vào tháng 5 (nếu trồng trong nhà kính) hoặc tháng 10 (nếu trồng ở môi trường bên ngoài). Đây là giống nho cao cấp nhất vì có độ ngọt nhiều, kích thước trái tròn vừa phải và chùm nho dài, nặng.
Không những thế, giống nho này còn được sử dụng để làm rượu vang và bánh ngọt ở các nhà hàng cao cấp.
Shine Muscat
Thường cho ra quả từ cuối tháng 5 – 10, đây là giống nho có độ giòn nhiều nhất khi nhắc đến nho mẫu đơn. Trái to tròn, vỏ láng mịn, phần thịt dai và có hương vị đặc trưng.
Hàm lượng đường của giống nho Shine Muscat ở mức tương đối cao, không thua gì so với giống Muscat of Alexandria.
Seto Giants
Giống nho mẫu đơn Seto Giants sai quả từ tháng 7 – 11, loại nho này khá hiếm và bạn khó tìm được trên thị trường. Lớp vỏ nho có màu xanh lá cây nhạt, vị ngọt đậm, mọng nước và hương thơm mát.
4 Cách chọn mua nho mẫu đơn ngon
Nhìn chung, khi chọn mua nho mẫu đơn, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm như sau:
- Cầm phần cuống chùm nho và lắc nhẹ để xem những quả nho có bám chắc vào phần cuống hay không? Nếu chắc, thì chứng tỏ chùm nho tươi hoặc mới thu hoạch.
- Có thể xuất hiện một lớp phủ màu trắng trên bề mặt vỏ nho, đây là chất tự nhiên vô hại, có tác dụng giúp cho nho giữ được độ ẩm và chống nấm, sâu tấn công.
- Chọn những chùm nho mẫu đơn có lớp vỏ bên ngoài căng mịn, cứng, không bị nhũn hoặc chảy nước.
5 Vì sao nho mẫu đơn đắt giá?
Tại Việt Nam, mua nho mẫu đơn rất mắc và bạn có thể tìm mua ở những cửa hàng chuyên bán trái cây nhập khẩu. Sở dĩ, giống nho này có giá thành đắt đến vậy là do:
Trồng theo phương pháp hữu cơ, cần chăm sóc kĩ lưỡng
Nho mẫu đơn được trồng chủ yếu ở một số tỉnh của Nhật Bản là Kagawa, Yamanashi, Okayama, Yamagata và Nagano. Trong đó, hương vị thơm ngon nhất của nho mẫu đơn là được trồng ở vùng Okayama, tại đây có khí hậu ôn hòa và lượng mưa rất ít nên cho chất lượng quả tốt, nhất là vị ngọt và hương thơm khác hẳn so với những vùng khác.
Thậm chí, người ta còn bảo quản mỗi chùm nho để tránh bám bụi và côn trùng xâm nhập, cũng như áp dụng những kỹ thuật chăm sóc khác để cho ra chất lượng quả nho tốt nhất về hương vị và thành phần dinh dưỡng.
Hàm lượng đường cao, khó bảo quản
Thực tế, các giống nho mẫu đơn thường chứa hàm lượng đường cao và có độ giòn đặc trưng nên rất được nhiều người ưa chuộng. Bên cạnh đó, việc bảo quản nho mẫu đơn luôn tươi là điều rất khó khăn, làm cho người bán thường không nhập với số lượng lớn để bán.
Chính vì những điều này nên giá thành của nho mẫu đơn khá đắt tại thị trường Việt Nam.
6 Giá nho mẫu đơn bao nhiêu?
Theo Điện máy XANH cập nhật vào tháng 8/2021, giá nho mẫu đơn dao động từ 650.000 – 1.200.000VND/kg (tùy theo khu vực trồng và giống nho tại các cửa hàng nhậu khẩu trái cây.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua giống cây về trồng với giá từ 62.000 – 150.000VND/cây.
Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã biết thêm về nho mẫu đơn là gì? Các loại nho mẫu đơn, cách chọn mua và bảo quản được lâu giống nho này rồi nhé!
Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 12/08/2021
