Ai đã từng đến Sài Gòn thì không thể không thưởng thức món lòng heo kho nước dừa này. Không cần biết bạn già hay trẻ, nổi tiếng hay lộng lẫy, không phải tự nhiên mà nổi tiếng hoàn toàn … ai cũng khen. Chính vì vậy mà cách nấu phá lấu heo nước cốt dừa được rất nhiều người quan tâm.
Nói đến phá phách, chúng ta nghĩ ngay đến những gánh hàng rong, vỉa hè hay xe đẩy. Những món ăn ở đây đã gắn bó với bao thế hệ học sinh.
Nồi nước dùng tiện lợi, thịt mềm ngọt, dậy mùi thơm của ngũ vị hương và vị ngọt nhẹ của nước cốt dừa hấp dẫn nhiều người.
Bây giờ bạn có thể dễ dàng học cách nấu nước cốt dừa, hương vị vẫn rất quen thuộc. Vào bếp học cách nấu phá lấu heo nước cốt dừa đổi món cho gia đình bạn qua bài viết mẹo – cách nấu phá lấu heo nước cốt dừa cực ngon cho cả nhà của Alittleitalian nhé.
Cách nấu phá lấu lòng heo nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu phá lấu nước cốt dừa
+ Nước cốt dừa
+ hành, tỏi.
+ Rượu trắng (hoặc rượu mai quế lộ).
+ Ớt bột và bột màu điều.
+ Lá lốt, tổ ong, gan lợn, bao tử, phở, v.v.
+ Nước tương và gia vị.
+ Bột ngũ vị hương.
+ Me, ớt, tỏi, nước mắm.
Cách nấu phá lấu nước cốt dừa
Lòng heo khi mua về bạn rửa sạch với nước, dùng muối lau sạch chất bẩn, rửa qua nước nóng, rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Lặp lại động tác này nhiều lần để làm rỗng dạ dày nhiều nhất có thể.
Sau khi rửa sạch, bạn cho lòng lợn và rượu trắng đã chuẩn bị vào nồi, sau đó cho hành tỏi vào, đun khoảng 15 phút. Điều này cũng giúp loại bỏ mùi của dạ dày và tạo ra hương vị mong muốn. Sau khi luộc, bát đĩa cần được rửa sạch và tráng lại bằng nước lạnh.
Tiếp theo, bạn ướp lòng heo với một chút rượu trắng, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê nước tương ngon, một thìa cà phê nước mắm, một chút đường rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào. Tiếp theo, bạn cho bột điều, ớt bột, 5 thìa cà phê hạt nêm vào đảo đều lần nữa, ướp trong vòng 2 tiếng cho ngấm gia vị.
Cho bụng heo vào nồi lẩu và đun trong thời gian thích hợp. Nhớ đảo nhanh tay để các nguyên liệu bị cháy. Đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì cho nước dừa vào và đun sôi. Nếu nước dừa chưa đủ, bạn có thể đun thêm nước. …
Đun đến khi nước trong nồi sôi thì giảm nhỏ lửa đun đến khi cạn nước. Bạn để ý sẽ thấy lòng lợn mềm và săn lại vì vừa rút hết nước.
Nước chấm đậm đà và ăn ngon không thể bỏ qua. Dạ dày của bạn ra, cắt thành từng miếng nhỏ, chỉ để ăn, bay đến tấm, nhúng trong chua, mặn, ngọt và chua nước sốt me, bạn sẽ có được một nồi hoàn hảo của ngon thịt lợn . Chỉ cần lọc lấy nước, cho nước mắm, đường và ớt vào đảo đều cho tan và đun sôi nếu có thể để nước chấm đậm đà hơn.
Nó có thể kết hợp với các loại bánh, gạo, nếp nên bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không bị đói. Cảm ơn bạn vì sự ngon miệng của bạn.
Cách nấu phá lấu bò
Nguyên liệu
- 500 gram dừa nạo
- 50 g gừng 2 kg
- Ruột bò (lá, khăn, lá lách, gân)
- Nêm gia vị: bột ngũ vị hương, bột cà ri, dầu cà ri, lá cà ri, hoa hồi, quế, hương liệu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt băm, tỏi băm, hành băm, riềng, nước màu.
Giai đoạn thực hiện:
Làm nước cốt dừa –
Lấy 500 gam dừa nạo (không thêm nước) vắt lấy khoảng 300 ml nước cốt. Sau đó thêm nước và đổ khoảng 2-4 lít súp, tùy thuộc vào lượng thịt bò.
Chế biến ruột bò –
Muaruột bò về, thêm muối, bóp nhẹ rồi rửa sạch.
– Cho nước vào nồi đun sôi, cho gừng hoặc gừng băm, 1 – 2 thìa muối, chần qua thịt bò, đợi nước sôi lại, vớt ra rửa sạch. ..
– Tiếp tục cho muối hiếm vào thịt bò. Sau khi rửa nhiều lần, bạn hãy vớt ra và để cho thật khô.
-Nêm nếm và trộn đều hỗn hợp: gồm 5 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột cà ri, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa natri glutamat, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu. 1/2 thìa cà phê dầu cà ri, ớt bột, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê hành lá, 1 thìa cà phê riềng.
– Thăn bò lớn thì cắt đôi. Sau đó ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị đã định, thêm vài giọt nước cam và 1 thìa nước mắm rồi tiếp tục trộn đều.
-Ướp ruột bò ít nhất 1 tiếng để món ăn thơm ngon hơn. Sau đó, đun nóng khoảng 150ml dầu thực vật, sau đó cho 1 thìa cà phê hành lá băm nhỏ, 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê riềng, 1-2 bông tai, 2 thanh quế hoa hồng và lá cà ri vào. Cho nó vào thịt bò, chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó chuyển ra đĩa.
Cách nấu
– Đặt một nồi nước cốt dừa lên trên, cho thịt bò đã xay vào đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu cho đến khi thịt bò chín mềm. Khi hấp, thỉnh thoảng mở nắp vung để súp không bị vón cục. Khi thịt bò mềm, cho 300ml nước cốt dừa vào, nêm muối, mắm, đường và các gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày
– Cho thịt bò ra tô ăn kèm với bánh mì hoặc rau răm, muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
Qua các bước trên là bạn đã có ngay món xúc xích bò hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè và gia đình rồi. Tôi hy vọng bạn sẽ thành công.
Cách nấu phá lấu tai heo nước cốt dừa
Phá lấu tai heo có thể ăn nhậu hoặc ăn với cơm đều ngon, phá lấu tai heo giòn giòn hấp dẫn đến miếng cuối cùng. Khi mua tai lợn nên chọn những chiếc tai lợn có màu sắc rực rỡ. Không có vết bầm tím do tụ máu hoặc lõi thuốc chưa tan, tránh chọn những chiếc tai lợn có vết cắt, khía, trầy xước, tai lợn không còn nguyên vẹn.
HI vọng qua nội dung bài viết “Học lỏm phương pháp nấu phá lẩu heo nước dừa tươi ngon như ngoài hàng ” chúng ta có thể bỏ túi thêm cho chính bản thân những bí quyết nấu ăn “siêu đỉnh” để trổ khả năng nấu nướng cho cả nhà bạn. nhớ rằng share bài viết đến cho mình bè và người thân của công ty cùn biết đến nữa đó.
5/5 – (1 bình chọn)
