Bên cạnh các loại thảo mộc thì trái cây cũng là một trong những nguyên liệu ngâm rượu được nhiều người yêu thích. Bạn đã nghe đến rượu ổi chưa? Bật mí rằng đây không chỉ là một loại rượu thơm ngon, mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Cách ngâm rượu ổi ngon vô cùng đơn giản. Hãy cùng VinID tìm hiểu và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
1. Cách ngâm rượu ổi thơm ngon chuẩn
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
2kg ổi
-
2 lít rượu trắng
-
200g đường phèn sạch
-
Muối
-
1 bình thủy tinh có nắp đậy
Cách chọn mua ổi ngon:
-
Nên chọn mua ổi có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt, không mua ổi có màu sắc lạ, có thể đã bị ngâm qua các hóa chất.
-
Ổi có vỏ màu xanh ánh vàng khi chín sẽ rất giòn và ngon. Không nên mua ổi quá xanh, không có ánh vàng, ổi sẽ có vị chát.
-
Ổi có nhiều gân, lồi và sần sùi là ổi ngon, giòn và ít hạt. Ổi có vỏ cứng thường sẽ nhạt và không giòn.
-
Không nên mua ổi quá nát, dập hoặc héo quá, ăn sẽ không ngon.
1.2. Các bước ngâm rượu ổi
- Bước 1:
Ổi rửa sạch với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu bám trên vỏ, chú ý chà xát ổi nhẹ nhàng.
- Bước 2:
Sau khi để ráo, dùng dao khoét bỏ phần cuống và phần đầu của quả ổi.
- Bước 3:
Cho ổi vào
lọ
ngâm (nên dùng
lọ
thủy tinh) cùng với 2 lít rượu và
200g đường phèn.
- Bước 4:
Ngâm cả quả ổi thì có thể sử dụng trong 3 – 4 tháng hoặc cắt đôi nhưng không được gọt vỏ thì có thể dùng được trong 2 – 3 tháng.
- Bước 5:
Đậy kín nắp bình và bảo quản ở nơi khô ráo. Sau 2 – 4 tháng là có thể sử dụng được.
1.3. Thưởng thức thành phẩm
Rượu ổi sau khi ngâm 2 – 4 tháng có vị thơm dịu nhẹ dễ uống. Những ngày trở lạnh, mang rượu ra nhâm nhi cùng bạn bè sẽ thật thích đúng không nào!
2. Công dụng của rượu ổi với sức khỏe
-
Sau khi ngâm rượu, ổi có vị thơm ngon độc đáo, mang lại nhiều tác dụng như bồi bổ dạ dày, tiêu hóa thức ăn,…
-
Ổi có ít chất béo bão hòa và rất giàu vitamin C: chứa 486mg vitamin C/100g. Nhất là càng ở gần lớp vỏ ngoài thì hàm lượng vitamin này càng cao.
-
Ngoài vitamin A và C, ổi còn chứa quercetin, một chất chống oxy hóa mạnh. Có tác dụng chống viêm và chống lại các bệnh hen suyễn, dị ứng, tim mạch, thấp khớp, lở loét, ung thư, và nhiều bệnh viêm mãn tính khác.
-
Rượu ổi có tác dụng hạ lipid máu tốt cho hệ tiêu hóa.
-
Uống rượu ổi mỗi ngày có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ hệ tim mạch của cơ thể.
-
Rượu ổi đặc biệt có tác dụng chữa các chứng rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, ợ chua, rối loạn tiêu hóa, kém hấp thu.
-
Ngoài ra, rượu ổi còn giúp hỗ trợ sản xuất collagen, thành phần quan trọng giúp da căng mọng, tăng cường xương khớp, sụn, chữa bệnh thấp khớp.
-
Rượu ổi có nhiều
lợi ích
cho sức khỏe, nhưng chỉ nên uống
khoảng 1 ly
/
ngày.
3. Giải đáp: Rượu ổi để được bao lâu?
3.1. Thời gian bảo quản
Nhiều bạn thường thắc mắc rằng rượu ổi để được bao lâu? Bí quyết để bảo quản được lâu là do cách chọn rượu và cách ngâm rượu ổi:
-
R
ượu ngon, nguyên chất, chất lượng
cao sẽ kéo dài thời gian
bảo quản
rượu ổi. Đối với
ổi,
bạn
nên chọn
ổi mỡ, các
quả đều nhau.
-
Thời
gian ngâm
trung bình đối với các loại
rượu
trái cây,
đặc biệt là rượu ổi
khoảng 2 – 4
tháng
là
có thể
sử dụng được. Trong
thời gian này, chất
aldehyde sẽ bay hơi hết, vị rượu
sẽ
bình thường
và màu sắc đẹp hơn.
Rượu ổi nếu
làm đúng cách sẽ
bảo quản
được 2 – 3 năm.
-
Không nên để lâu, sẽ làm
mất đi vị ngon và
ảnh hưởng
rất
nhiều đến công dụng của rượu.
3.2. Cách bảo quản
-
Để bảo quản rượu ổi
được lâu,
bạn nên
bảo quản
rượu ổi ở nơi
khô ráo,
thoáng
mát.
Đặc biệt,
chú
ý đến nhiệt độ, p
hải giữ
trong
khoảng
24 độ
C.
-
Ngoài
ra, không nên
để rượu ổi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt
trời, sẽ
làm ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngon của rượu.
Hy vọng qua những chia sẻ cách ngâm rượu ổi này sẽ giúp bạn biết thêm một cách ngâm rượu để bảo vệ sức khỏe của mình và người thân tốt hơn. Hãy nhanh tay tải app VinID hoặc đến ngay với WinMart để chọn mua ổi tươi ngon, cùng với rượu nguyên chất để món rượu được thêm hấp dẫn!
