Có rất nhiều cách làm mỡ hành thơm ngon giúp làm tăng thêm hương vị của món ăn như cơm tấm, bún thịt nướng, bắp xào, bánh hỏi… Trong những món ăn đó nếu như thiếu đi mỡ hành chắc chắn ít nhiều đều ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng món ăn. Hôm nay, Ngon.online sẽ giới thiệu đến cho các bạn về bí quyết làm mỡ hành qua bài viết này nhé!
Thành phần nguyên liệu
– Nước mỡ hoặc dầu ăn (bạn nên ưu tiên chọn nước mỡ sẽ giúp làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho mỡ hành).
– 100 gr hành lá, nên chọn hành lá còn tươi xanh, tránh dập nát.
– Các loại gia vị gồm tiêu, đường, hạt nêm (bạn có thể tùy chỉnh số lượng dùng nhiều hoặc ít theo khẩu vị của gia đình mình).
Hướng dẫn thực hiện
– Hành lá mua về rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ. Lưu ý: Bạn cần phải để hành thật ráo nước trước khi thực hiện các bước tiếp theo vì nếu không sẽ rất dễ làm bạn bị bỏng khi cho hành vào mỡ đang sôi.
– Tiếp theo, sẽ có 3 cách làm mỡ hành cho bạn áp dụng:
+ Cách 1: Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn sẽ cho toàn bộ hành lá vào, dùa đũa đảo đều, chỉnh lửa nhỏ lại để tránh làm khét hành. Khi hành đã chín dần, chúng ta sẽ nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
+ Cách 2: Cho toàn bộ hành lá đã cắt nhỏ vào tô, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bắt chảo dầu lên bếp và đun cho dầu nóng lên. Khi dầu nóng, bạn sẽ tắt bếp và cẩn thận rót toàn bộ lượng dầu này vào chén hành. Sau đó, bạn sẽ dùng đũa trộn đều chúng lại với nhau, thử nêm lại gia vị, nếu chưa hài lòng chúng ta có thể nêm nếm lại.
+ Cách 3: Dùng chén sạch, cho hành lá, các loại gia vị, nước mỡ vào chung. Sau đó, cho chén mỡ hành này vào trong lò vi sóng, khi mỡ hành bắt đầu sôi lên là chúng ta có thể dùng được ngay.
Lưu ý trong cách làm mỡ hành ngon
– Dù bạn áp dụng cách làm mỡ hành nào đi chăng nữa thì điều quan trọng nhất là bạn phải chắc chắn hành lá không bị khét. Nguyên nhân là do nếu bị khét sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của mỡ hành và gây tác động xấu đến sức khỏe nếu sử dụng lâu dài.
– Bạn cũng có thể cho vào tóp mỡ, mỡ tỏi nhằm giúp tăng thêm hương vị của mỡ hành.
Qua các cách làm mỡ hành đơn giản vừa được trình bày như trên với phần nguyên liệu chính là hành lá hết sức dễ tìm và gần gũi với chúng ta trong đời sống hàng ngày. Do đó, sẽ không quá khó khăn cho các bạn chế biến nó trong bữa ăn của gia đình mình. Hi vọng bài viết này đã giúp các bạn có thêm nhiều bí quyết khi làm mỡ hành.
Chúc các bạn thành công.
Theo Ngon.online tổng hợp
