Sườn nướng đã trở thành món ăn quen thuộc được rất nhiều các thành viên trong gia đình yêu thích, đặc biệt là những em nhỏ. Nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện món ăn này tại nhà, hãy cùng vào bếp với Sườn Mười và học cách ướp sườn nướng đơn giản mà ngon như ngoài tiệm nhé.
I. Ướp sườn nướng đơn giản với sốt BBQ
1. Nguyên liệu:
- Thịt sườn, bạn có thể mua nguyên dẻ không chặt nhỏ nếu muốn.
- Bột ớt, bột tỏi, bột hành.
- Sốt cà chua.
- Giấm hoa quả.
- Muối, đường, hạt tiêu.
- Lá thyme hoặc rosemary khô (nếu có).
2. Cách chế biến
Bước 1: Sườn rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Nấu sốt BBQ
Đun sôi hỗn hợp gồm tương cà, giấm hoa quả, muối, tiêu, bột ớt, bột tỏi, bột hành, lá thảo mộc khô (nếu có) trên lửa nhỏ, khuấy đều từ 10 – 15 phút.
Bỏ đường, khuấy nhẹ đến khi đường tan thì tắt bếp.
Lưu ý: nếu để nguyên cả dẻ sườn, bạn không nên nấu sốt đặc quá sẽ khiến gia vị khó thẩm thấu vào món ăn.
Bước 3: Tẩm ướp sườn nướng.
Thoa một lớp mỏng muối, tiêu, bột ớt lên bề mặt sườn.
Ướp sườn với sốt BBQ.
Để sườn nghỉ từ 30 đến 45 phút.
Bước 4: Bọc giấy bạc trước khi cho sườn vào lò nướng.
II. Ướp sườn nướng đơn giản với Coca Cola
Nhiều người cảm thấy coca không phải sự lựa chọn hợp lý để ướp sườn nướng, nhưng sự thật hoàn toàn không phải vậy. Vị chua ngọt cân bằng cùng hương thảo mộc chuẩn công thức Coca sẽ giúp bạn có những miếng sườn nướng thơm ngon không thua kém ngoài hàng.
1. Nguyên liệu:
- Thịt sườn, cắt nhỏ vừa ăn.
- Tỏi, hành băm nhuyễn.
- Coca Cola.
- Mật ong.
- Muối, đường, hạt tiêu, dầu hào, dầu mè (nếu có).
2. Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch thịt sườn, để ráo.
Bước 2: Ngâm sườn trong coca khoảng 30 phút. Sườn Mười mách nhỏ bạn có thể dùng kim để châm lên bề mặt sườn giúp hương vị coca thẩm thấu vào thịt.
Bước 3: Lấy sườn khỏi hỗn hợp, sử dụng giấy thấm lau khô.
Bước 4: Ướp sườn bằng mật ong, hành, tỏi, muối, hạt tiêu, đường, dầu hào, dầu mè (nếu có). Trộn đều và để sườn nghỉ trong 1 giờ.
III. Ướp sườn nướng đơn giản với sữa tươi.
Sữa tươi có vị ngậy và chất béo tự nhiên giúp thịt sườn mềm mọng, thơm béo khi nướng trên nhiệt lớn. Hãy thử thử ngay cách ướp sườn nướng mới mẻ với sữa tươi cho bữa ăn gia đình thêm phong phú nhé.
1. Nguyên liệu
- Thịt sườn, cắt nhỏ vừa ăn.
- Sữa tươi không đường.
- Hành, tỏi, sả băm nhuyễn.
- Muối, tiêu, đường, dầu hào, mật ong.
2. Cách chế biến:
Bước 1: Ướp sườn cùng sữa tươi trong túi zip, bỏ vào tủ lạnh từ 3 đến 6 tiếng. Nếu không có túi zip, bạn có thể bỏ vào bát và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.
Bước 2: Bỏ sườn ra khỏi hỗn hợp sữa, để ráo.
Bước 3: Ướp sườn cùng hành, tỏi, sả băm. Cho muối, tiêu, dầu hào vừa ăn và đừng quên bỏ thêm mật ong để sườn óng ả, mềm mọng sau khi nướng.
Bước 4: Để hỗn hợp nghỉ 30 phút rồi bắt đầu nướng.
Với 3 cách ướp sườn nướng đơn giản nhưng ngon tuyệt này, hãy tự tin vào bếp và biến hóa bữa ăn thường ngày trở nên hấp dẫn, mới lạ. Đừng quên theo dõi chuyên mục Blogs Sườn Mười để cập nhật thêm những công thức, mẹo hay, kinh nghiệm,… khi chế biến sườn nướng tại nhà nhé.
