Nếu bạn là một người yêu thích các món ngọt, món bánh miền Tây thì không thể không biết đến món bánh chuối nướng ngọt thơm, mềm xốp. Để VinID mách bạn 3 cách làm bánh chuối nướng ăn ngon lịm tim nhé.
1. Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
-
14 trái chuối sứ chín
-
100gr bơ lạt
-
50gr bột mì
-
1 quả trứng gà
-
400ml nước cốt dừa
-
440ml sữa tươi có đường
-
1 muỗng canh rượu vang
-
2 muỗng canh rượu rum
-
Đường trắng, muối
-
2 ống vani
1.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
-
Chuối bóc vỏ, cắt thành các khoanh mỏng, bỏ vào tô trộn đều với rượu rum và đường.
-
Đợi cho nước đường tan hết thì đem chuối bỏ vào tủ lạnh để qua đêm
-
Cho các nguyên liệu gồm sữa tươi, nước cốt dừa, bơ, muối và vani vào tô trộn đều, xé nhỏ bánh mì cho vào tô trộn cùng hỗn hợp trên.
-
Để yên hỗn hợp khoảng 2 tiếng cho bánh mì ngấm, nở to.
-
Sau 2 tiếng, cho 1 quả trứng vào tô hỗn hợp trộn đều. Trộn tiếp ⅔ chuối cắt khoanh vào, số còn lại dùng để trang trí.
Bước 2: Nướng bánh
-
Lót giấy nến vào khuôn bánh, quét thêm một lớp bơ quanh viền khuôn, đổ hỗn hợp bột bánh chuối vào, xếp các miếng chuối còn lại trên mặt.
-
Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170 – 230 độ C, cho khuôn bánh vào trong lò nướng tầm 70 phút.
-
Sau khi nướng xong, đợi bánh nguội hoàn toàn rồi lấy khỏi lò.
1.3 Thành phẩm
Bánh sau khi nướng có thể ăn liền hoặc để ngăn mát tủ lạnh, vị ngọt của chuối quyện cùng vị béo của nước cốt dừa khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng được.
2. Cách làm bánh chuối nướng sữa tươi
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
-
900gr chuối xiêm chín
-
60gr bột mì
-
410gr bánh mì sandwich
-
710gr sữa tươi
-
50gr whipping cream
-
110gr đường
-
Một ít đường bột
2.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế chuối
-
Chuối xiêm bóc vỏ, cắt thành các khoanh dày, trộn chung với đường rồi để ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho chuối ngấm đường.
Bước 2: Chuẩn bị bánh nướng
-
Chuối sau khi ngâm qua đêm, lấy ra chắt hết phần nước đường ra chén.
-
Cho sữa tươi, bánh mì sandwich, whipping cream và nước đường ngâm chuối vào tô trộn đều.
-
Rây phần bột mì vào tô hỗn hợp trên, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn, sệt.
-
Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh, cho một lớp hỗn hợp bột trải mịn rồi xếp một lớp chuối.
-
Lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu, lớp trên cùng phết một lớp bơ rồi đem đi nướng.
Bước 3: Nướng bánh
-
Làm nóng lò nướng trước 10 phút.
-
Cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 150 độ C vào 15 phút đầu, sau đó giảm xuống 125 độ C nướng tiếp 45 -60 phút nữa.
-
Khi lò đã tắt, để bánh thêm trong lò khoảng 30 – 45 phút cho bánh nguội hoàn toàn.
2.3 Thành phẩm
Bánh chuối nướng sữa tươi với hương thơm ngọt ngào của chuối và sữa tươi, khi ăn rắc thêm một ít đường bột để trang trí,nên dùng bánh chuối nướng cùng một chút trà nóng để cân bằng vị hơn nhé.
3. Cách làm bánh chuối nướng sữa chua
3.1 Chuẩn bị nguyên liệu
-
⅕ chén bột mì
-
450gr chuối già
-
2 quả trứng gà
-
1 chén sữa chua Hy Lạp
-
⅓ chén hạt óc chó
-
¼ chén nước cốt táo
-
Đinh hương, nhục đậu khấu
-
Một chút bột quế và baking soda
-
2 muỗng canh bơ lạt
-
2 ống vani
-
Đường nâu và đường trắng
3.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn hỗn hợp bánh
-
Cắt bơ thành miếng nhỏ cho vào tô cùng đường nâu, đường trắng, trộn đều cho đến khi không còn hạt đường lợn cợn.
-
Cho tiếp trứng gà và nước cốt táo vào hỗn hợp, đánh đều. Cho chuối đã nghiền nát vào , thêm sữa chua và vani vào cùng, khuấy đều cho mịn.
-
Rây mịn hỗn hợp gồm: baking soda, bột quế, muối, đinh hương, nhục đậu khấu và hạt óc chó (đã nghiền nhỏ) vào tô và trộn đều.
-
Sau cùng là cho hỗn hợp bột ở trên vào hỗn hợp chuối nghiền nát, trộn đều thêm một lần nữa.
Bước 2: Nướng bánh
-
Làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 150 độ C, cho hỗn hợp trên vào khuôn nướng và đưa vào lò nướng.
-
Nướng bánh trong khoảng 60 phút cho bánh chín vàng đều là được.
3.3 Thành phẩm
Bánh chuối nướng sữa chua bên ngoài vàng đều, chín tới, bên trong từng thớ bánh ẩm mềm, độ xốp vừa phải. Ăn tới đâu là hương vị chuối ngập tràn tới đó, vào buổi sáng cắt 2 – 3 lát bánh chuối dùng kèm sữa tươi là đã đủ năng lượng cho một bữa sáng.
Nhớ lưu lại 3 cách làm bánh chuối nướng mềm xốp, thơm ngon thử liền tại nhà và chiêu đãi gia đình nhé. Mua những nguyên liệu tươi ngon nhất tại các cửa hàng Winmart hoặc đi chợ online trên app VinID vừa tiện lợi, lại có tích điểm siêu khủng.
