Kể từ lúc biết cách làm hành phi bằng nồi chiên không dầu là mình đã cảm thấy việc làm hành khô rất chi là dễ dàng ý. Hành khô vàng giòn, màu sắc ưng mắt thực sự, chẳng cần đảo hay canh lửa gì cả. Cái chúng ta cần làm chỉ là set nhiệt, bấm nút là xong.
Tất nhiên, làm hành phi bằng nồi chiên không dầu cũng cần bí kíp, nhưng mà mọi người yên tâm là nó cực kì dễ dàng luôn ý. Hành phi sau khi làm xong chúng ta có thể dùng làm gia vị cho rất nhiều món hấp dẫn nè. Ví dụ như ăn kèm với xôi, các món ăn hàng ngày chẳng hạn. Hãy cùng Noichienkhongdau.com chúng mình vào bếp ngay nhé!
Tham khảo thêm: 4 cách làm nui chiên bằng nồi chiên không dầu ăn vặt thích mê
Nguyên liệu làm hành khô
- Hành tím khô: 200 gram (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn)
- Dầu ăn: 2 thìa
Cách làm hành phi bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế hành tím
Hành tím sau khi mua về, bạn bóc hết vỏ rồi rửa lại với nước cho sạch hết bùn đất, để ráo nước.
Tiếp đó, bạn cắt hoặc bài hành thành từng lát mỏng vừa. Đừng nên thái dày quá, hành sẽ khó vàng giòn. Khi thái, bạn nên thái mỏng theo chiều dài củ hành, cố gắng cắt đều một chút nha.
Mẹo nhỏ: Muốn hành giòn ngon hơn, bạn có thể đem hành đi phơi nắng cho hơi heo héo lại nha, lưu ý không phơi khô hẳn nhé.
Khi thái hành tím, muốn không bị cay mắt thì mọi người có thể để hành trong ngăn mát tủ lạnh vài tiếng, như vậy thái sẽ không bị cay mắt nữa. Ngoài ra, lúc thái hành bạn cũng có thể đeo khẩu trang để giảm độ cay khi thái.
Tham khảo thêm: Thịt heo nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu thơm lừng
Bước 2: Chiên hành tím
Bạn chuẩn bị nồi chiên không dầu, cho hành tím đã cắt vào đáy nồi chiên rồi dàn đều hành ra.
Trộn vào hành 2 muỗng dầu ăn cho thơm béo hơn, tiếp đó bạn dùng đũa khuấy đều và đậy khay lưới lên trên, tránh hành văng tứ tung trong nồi.
Bây giờ, bạn hãy chỉnh nhiệt 160 độ 5 phút. Tiếp đó, lấy khay ra và đảo đều hành, đậy khay lưới lên và cho lại vào nồi. Chỉnh 140 độ 5 phút.
Sau 5 phút, bạn tiếp tục lấy hành ra xóc lại cho hành chín đều, set nhiệt 140 độ 10 phút. Như vậy là cách làm hành phi bằng nồi chiên không dầu của chúng ta đã hoàn thành.
Mỗi loại nồi chiên sẽ có công suất khác nhau, bạn nên thường xuyên kiểm tra để tránh tình trạng hành bị cháy nhé.
Thành phẩm hành phi vàng thơm
Hành phi của chúng ta thơm giòn, beo béo thơm thơm chẳng kém gì hành phi ngoài hàng. Mùi vị của món này cũng đặc trưng vô cùng luôn. Mọi người hãy cho hành vào lọ kín rồi dùng với các món ăn khác cho đậm đà nha. Cách làm hành phi bằng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng lại đem đến thành phẩm xuất sắc không ngờ.
Ngoài cách làm hành phi bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé.
Cách bảo quản hành phi để được lâu
Muốn bảo quản hành phi để được lâu, bạn hãy đợi hành nguội hẳn rồi cho hành vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Hành phi bằng nồi chiên không dầu bảo quản trong vài tháng vẫn ngon và dùng bình thường nha. Nhiều bạn sợ để lâu hành ỉu, tiết dầu, nhưng không hề nhé, mình để 2 tháng rồi hành vẫn giòn, khô ráo, thơm lừng.
Tham khảo thêm: Cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh
Mẹo chọn hành tím ngon
Muốn cách làm hành phi bằng nồi chiên không dầu được thành công, đạt độ vàng thơm nhất định thì các bạn cần chọn giúp mình những củ hành chất lượng.
– Bạn nên mua những củ hành chắc, vỏ già và đều nhau.
– Hành phải có lớp vỏ khô, dễ bong để lột bỏ dễ dàng. Không nên mua những củ hành bị mọc mầm, bị ướt và có đốm mềm, bị hõm ở cuống vì như vậy chúng sẽ rất nhanh hỏng.
– Làm hành phi thì nên chọn hành tím Việt Nam chứ đừng chọn của Trung Quốc. Những củ hành tím Trung Quốc khá to nhưng chỉ có 1 tép, màu đỏ nhạt, không thơm, vỏ mỏng. Hành tím Việt Nam thường có vài tép trong 1 củ, thơm đặc trưng.
Tạm kết
Với cách làm hành phi bằng nồi chiên không dầu này, mọi người chắc chắn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện cho mà xem. Trước đây thì cứ hay ngưỡng mộ những người làm hành phi bán, sao mà họ có thể làm được những mẻ hành khô vừa giòn, vừa vàng mà thơm nữa chứ. Thế nhưng từ ngày biết đến bí quyết này là mình đã tự làm được tị nhà rồi.
Với món hành khô này, mọi người có thể chế biến nhiều nhiều rồi cất vào trong lọ kín để dùng dần, để trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất. Hành này có thể ăn với xôi, cháo hoặc nhiều món ăn khác nữa. Chúc các chị em thành công với cách làm hành phi bằng nồi chiên không dầu trên đây!
4.5/5 – (2 bình chọn)
