Bánh crepe ngon miệng, dễ làm
Bánh crepe (hay bánh kếp) có nguồn gốc từ vùng Bretagne ở Tây Bắc nước Pháp, sau đó trở thành món ăn truyền thống và phổ biến ở Pháp, Bỉ, Thụy Sỹ, Canada và Brasil.
Bánh crepe là một loại bánh rất mỏng, dẹt, thường được làm từ bột mì, trứng, sữa, bơ, ăn kèm với hoa quả tươi, siro hay mật ong… Dù kết hợp với loại hoa quả hay siro nào cũng đều rất ngon và đẹp mắt.
Nguyên liệu (cho 12 cái bánh crepe):
2 quả trứng to
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê vani
1/4 thìa cà phê muối Kosher
2 bát bột mì đa dụng
1,5 cốc sữa
1,5 cốc nước
1 thìa canh dầu ăn có hương vị trung hòa (như dầu rau củ, dầu hạt cải)
Ăn kèm: Mứt, siro, đường bột, chuối, dâu tây, việt quất, chocolate…
Cách làm bánh crepe – món bánh Tây ngon:
1. Trong 1 cái bát to, cho trứng, đường, vani và muối vào trộn đều.
2. Sau đó, thêm khoảng 1/4 bát bột mì và trộn đều lên.
3. Rót 1/4 cốc sữa vào bát bột, trộn đều cho đến khi bạn không thấy cục bột nào.
4. Tiếp đó, cho thêm 1/4 bát bột mì vào bát, vừa khuấy vừa rót thêm 1/4 cốc sữa nữa.
5. Tiếp tục cho thêm bột mì và sữa vào bát cho đến khi hết bột mì và sữa.
6. Cuối cùng, cho thêm 1 cốc nước, trộn đều để bột không bị vón cục. Nếu bạn muốn hỗn hợp bột lỏng hơn, bạn có thể cho thêm 1/2 cốc nước nữa rồi trộn đều.
7. Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa lớn. Khi chảo nóng, dùng chổi quét thực phẩm phết một lớp dầu lên chảo. Khi dầu nóng, hạ nhỏ lửa, dùng muôi múc 1 muôi bột đổ vào giữa chảo, lắc chảo để bộn dàn đều mặt chảo. Khi mặt dưới của bánh crepe đã khô, chuyển màu, thì lật mặt bánh lại.
8. Khi bánh đã chín, bạn có thể gấp bánh tạo thành hình tam giác (hình nón).
9. Xếp bánh ra đĩa, trang trí theo sở thích rồi thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm cùng chuyên đề: Cách làm bánh
