Món bún chả đã trở thành một trong những món ăn dân dã được người Việt ưa chuộng. Để có được một món bún chả hoàn hảo, việc pha nước chấm cực kì quan trọng. Dưới đây Nước Mắm Hải Tiến sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách nước mắm chấm bún chả cực ngon.
Bún chả làm nước chấm với nước mắm cốt cực kì thơm ngon
– 2 quả ớt tươi
– 4-5 nhánh tỏi
– 2 quả chanh
– 100ml dấm
– 200g đu đủ xanh
– 1 củ cà rốt
– 5 thìa canh nước mắm ngon – Loại mắm cốt nguyên chất đặc biệt của Nước Mắm Hải Tiến
– 100ml nước sôi để nguội
– Đu đủ bào vỏ nạo bỏ phần ruột, cắt bớt phần núm ở đầu cho vào ngâm muối pha loãng trong vòng 30 phút.
– Cà rốt nạo vỏ, cắt thành 3 khúc.
– Ớt băm nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Cắt lát cà rốt, đu đủ thành những miếng mỏng, có thể tỉa thành hình hoa đẹp mắt sau đó dùng dao sắc cắt lát mỏng.
– Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, gạn bỏ hột.
– Sau đó đổ hết nước muối ngâm đi, để cho phần đu đủ, cà rốt hơi se mặt lại, cho thêm 2 thìa canh đường, 1 thìa canh bột canh, 3 thìa canh nước cốt chanh, 1 nửa chỗ ớt băm vào, xóc đều, nếm xem đã vừa miệng chưa nếu chưa gia giảm thêm một chút gia vị.
Để phần dưa góp ăn kèm nước chấm bún chả tự ngấm trong 10 phút
– Để phần dưa góp này tự ngấm trong 10 phút.
Phần nước chấm bún chả có vị hơi ngọt ngọt, chua chua chứ không mặn gắt
– Cho 15 thìa canh nước sôi nguộ vào một bát lớn, cho thêm 3 thìa canh đường vào hòa tan sau đó thêm 6 thìa canh nước mắm ngon, nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau đó cho thêm tỏi băm và ớt vào.
Cho nước chấm bún chả vào nồi đun ấm
– Cho nước chấm đã pha vào nồi đun hơi ấm là được.
Cho nước chấm bún chả ra bát ăn kèm dưa góp
– Chia nước chấm ra từng bát, thêm dưa góp và chả vào, chan kèm với bún.
Lưu ý khi làm nước chấm bún chả
