Gia vị súp gà là một món ăn được sử dụng phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng. Món súp gà không chỉ thơm ngon, mà còn đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng, lại hợp khẩu vị của nhiều người. Giờ đây bạn chỉ cần một công thức đơn giản và một vài bí quyết là bạn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này cho gia đình của mình.
Với nguyên liệu chính là thịt gà và một số loại rau củ, nấm… kết hợp tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt từ thịt gà, hương thơm của nấm và ngò rí, vị bùi bùi của bắp sẽ làm cho bất cứ ai nếm thử cũng phải tấm tắc khen ngon. Đặc biệt, món súp gà nấm rất dễ tiêu hóa, không gây đầy hơi và khó tiêu. Vì thế đây là món ăn được đa số các nhà hàng chọn làm bữa sáng hoặc làm món khai vị.
Cách thực hiện món súp gà nấm này cũng vô cùng đơn giản. Còn chần chờ gì nữa mà cùng Trí Việt Phát Foods, bắt tay vào chuẩn bị ngay món ăn thơm ngon bổ dưỡng này cho gia đình bạn!
Nguyên liệu nấu súp gà nấm
- Thịt ức gà: 400g
- Bắp Mỹ: 2 trái
- Trứng gà: 2 quả
- Nấm hương: 200 gram
- Bột năng: 2 muỗng
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu mè.
- Dụng cụ: Nồi, chảo, đũa, muỗng,…
Cách làm gia vị súp gà nấm thơm ngon bổ dưỡng
Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà sau khi mua về rửa qua nước muối loáng, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
- Hành lá, ngò rí đem rửa sạch, xắt nhỏ.
- Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng khoảng 20 phút cho nấm nở ra. Sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo và xắt sợi nhỏ.
- Bột năng mang đi hòa tan với 1 chén nước sôi đã được để nguội rồi khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn.
- Trứng gà đập ra, tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Bắp Mỹ tách riêng thành từng hạt, rửa sạch và để ráo.
Cách nấu súp gà nấm hương
Bước 1: Luộc gà
- Đặt 1 nồi nước nhỏ lên bếp, và cho ức gà vào. Nhớ cho nước vào ngang mặt thịt gà là được. Thêm vào nồi một chút muối và hành tím đập dập để thịt gà được thơm hơn và luộc chín ức gà. Bạn lưu ý, hớt bọt trắng khi nước sôi để cho nước luộc được trong và nấu thêm khoảng 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.
- Vớt gà ra, ngâm ngay vào thau nước lạnh đã được chuẩn bị trước để cho thịt gà săn hơn. Khi thịt gà đã nguội thì dùng tay xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn rồi để riêng.
Lưu ý: Nhớ giữ lại phần nước luộc gà bạn nhé !
Bước 2: Luộc bắp
- Lấy 1 nồi nước khác, cho bắp vào luộc cho đến khi bắp chín mềm (Nhớ cho thêm chút muối). Sau khi thấy bắp đã chín mềm thì vớt ra đem ngâm vào nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo. Nhớ giữ lại phần nước luộc bắp và để riêng.
Bước 3: Xào thịt gà và nấm hương
- Cho chảo lên bếp, sau khi chảo đã đủ nóng thì cho dầu mè vào. Đợi dầu nóng, cho tiếp phần hành tím đã được băm nhỏ vào để phi thơm.
- Sau đó, cho lần lượt thịt gà đã xé sợi và nấm hương vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối vào và 1 muỗng hạt nêm, đảo đều tay cho gà và nấm thấm gia vị. Xào trong khoảng từ 5 – 7 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện món gia vị súp gà
- Cho phần nước luộc gà và luộc bắp vào chung một nồi. Sau đó bắc lên bếp nấu. Cho thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường vào và khuấy đều tay.
- Khi nước đã sôi, bạn từ từ cho chén nước bột năng vào, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
- Sau đó, bạn cho từ từ phần lòng trắng trứng vào. Khuấy thật đều tay để lòng trắng trứng được tan ra, tạo thành các sợi vân nhỏ đẹp mắt. Sau đó cho lần lượt nấm hương, bắp, thịt gà vào nấu cùng.
- Cuối cùng, cho hành ngò đã xắt nhỏ vào và khuấy đều. Tùy vào khẩu vị của từng người mà nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho súp gà ra chén, rắc thêm một ít tiêu xay và trang trí lên trên một vài cọng ngò rí cho đẹp mắt. Thưởng thức súp khi còn nóng là ngon nhất.
Lưu ý: Nếu bạn thích cũng có thể cho phần lòng đỏ trứng vào súp. Cách thực hiện giống với cách bạn cho lòng trắng trứng vào nồi.
Tham khảo ngay: Cách làm súp lươn cực bổ dưỡng
Bí quyết để nấu món súp gà nấm ngon
- Bạn nên dùng bắp Mỹ để nấu thì súp sẽ có vị ngọt tự nhiên và có màu sắc đẹp mắt.
- Chọn phần thịt ức gà sẽ giúp món súp trở nên ngon và đẹp mắt hơn. Bên cạnh đó, phần ức gà rất giàu chất đạm nhưng lại ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe của mọi người mà lại không phải lo lắng về vấn đề tăng cân.
Trên đây là cách thực hiện món gia vị súp gà thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này phù hợp để tiếp năng lượng cho một ngày làm việc của gia đình bạn. Đặc biệt, với hàm lượng chất dinh dưỡng mà món ăn mang lại phù hợp bồi bổ cho trẻ em và người đang bị ốm. Trí Việt Phát Foods chúc các bạn thực hiện thành công món ăn nhé !
