Như các bạn cũng đã biết quả tắc có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như chữa ho, cảm, viêm họng… tắc có nhiều cách chế biến để ăn, để uống.
Đặc biệt hôm nay thoitrangnuhoang.com.vn chia sẻ với các bạn một món rất ngon về tắc đó là tắc xí muội, rất đơn giản và dễ làm, hãy cùng sanmagiamgia.com.vn học cách làm tắc xí muội cho cả nhà mình nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị: Quả tắc: 500gram (chọn tắc chín, không chọn tắc xanh vì tắc non và xanh dễ bị đắng và chua) Đường phèn: 400gram (có thể dùng đường cát) Muối: 1 muỗng canh
Cách làm tắc xí muội
Bước 1: sơ chế nguyên liệu Đêm 500 gram tắc rửa sạch với nước muối loãng ( lưu ý bạn nên rửa qua nước muối nhé vì mình sẽ sử dụng vỏ tắc) Sau khi rửa sạch tắc, bổ làm đôi quả tắc
Cắt tắc xong bạn vắt nước tắt Chuẩn bị một cái ray để lọc hạt tắt, vắt tất cả tắt để lấy nước cốt tắc, giữ lại vỏ và bỏ hạt.
Tiếp theo là thái vỏ tắc, nếu bạn thích ăn vỏ tắc thì thái hết, còn không thì thái một nửa. khi thái vỏ tắc bạn thái mỏng như hình bên dưới
Sau khi thái mỏng vỏ tắt bạn lấy 2/3 số muối đã chuẩn bị ban đầu ( để lại ½ muỗng cà phê muối thôi nhé) cho vô vỏ tắc vừa cắt, đeo bao tay vào và bóp thật kĩ để dầu trong vỏ tắc ra hết. Bóp vỏ tắc với muối xong bạn rửa lại với nước lạnh cho sạch.
Sơ chế tắc xong, bạn đem đường phèn giã nhuyễn để khi hòa sẽ nhanh tan hơn.
Bước 2: chế biến nước tắc xí muội Bạn chuẩn bị một cái chảo bắt lên bếp, chảo vừa nóng cho hết nước cốt tắc vào chảo, sau đó cho 400gram đường phèn vào khuấy đều tay cho đến khi đường tan. Tiếp tục cho ½ muỗng cà phê muối vào chảo nước tắt, muối sẽ giúp tắc xí muội của mình tăng phần đậm đà hơn.
Khi đường tan hết (khoảng 10 phút), bạn cho hết phần vỏ tắc vào chảo tiếp tục đảo đều.
Nấu cho đến khi nước tắt sắc lại là được ( khoảng 15 đến 20 phút). Khi bạn thấy nước tắc xí muội của mình có màu vàng đẹp, và kẹo lại thì bạn tắt bếp được rồi nhé. Chuẩn bị 1 cái keo ( hủ thủy tinh) để cho phần tắc xí muội mình vừa nấu vào để bảo quản và sử dụng dần.
Bước 3: thưởng thức nước tắc xí muội Tắc xí muội khi nấu xong yêu cầu: nước tắc kẹo lại màu vàng đẹp mắt, mùi rất thơm, không qua ngọt cũng không được quá chua là đạt yêu cầu. Bạn chỉ cần cho một ít tắc xí muội vào ly sau đó cho thêm đá là đã có 1 ly nước tắc rất ngon rồi. vị chua chua ngọt ngọt thật ngon .
Tác dụng của nước tắc xí muội
-
Quả tắc có tác dụng chữa ho
Tắc có vị chua ngọt, tính mát có công dụng kích thích tiêu hóa, giảm ho và trừ đờm, thường được dùng chữa các chứng bệnh: chướng bụng đau, chán ăn, nôn nấc, ho nhiều đờm… Nghiên cứu cho thấy quả tắc có chứa nhiều pectin, tinh dầu, đường và các vitamin có tác dụng chống viêm, long đờm giảm ho, kháng khuẩn kháng vi rút… do vậy quả tắc dùng để trị ho, long đờm rất hiệu quả
-
Quả tắc giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Chất xơ trong quả tắc có thể giúp tối ưu cân bằng insulin và glucose trong cơ thể, do đó ngăn cản sự phát triển của bệnh này.
-
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong quả tắc chứa nhiều vitamin C giúp kích thích sự tăng trưởng của các tết bào mới làm tăng hoạt động của hệ thống miễn dịch giúp cơ thể tránh được nhiễm trùng, vi khuẩn và nấm.
-
Hỗ trợ giảm cân
Lượng chất xơ cao, hàm lượng nước cao, lượng calo thấp, khiến tắc trở thành thực phẩm lí tưởng cho những nguoif đang cố gắng giảm cân.
Tắc xí muội là một thức uống thanh nhiệt, giải độc rất tốt cho cơ thể, cùng với những tác dụng thần kì cho sức khỏe của bạn và gia đình. Vậy còn chần chừ gì nữa bạn hãy giành chút thời gian chế biến món nước thơm ngon này cho gia đình mình cùng thưởng thức nào. Chúc các bạn thành công nhé! Các bạn tham khảo thê
