Pizza dễ làm từ đầu hơn bạn tưởng rất nhiều. Xem hướng dẫn cách làm bánh pizza đơn giản từ Đại Dương, giúp bạn thay đổi khẩu vị gia đình mình nhé!
Hướng dẫn cách làm vỏ bánh pizza
Bước 1: Xử lý bột
Đầu tiên, cho men nở và đường vào một cái âu vừa đã được tráng một lớp dầu ô liu hoặc dầu ăn. Sau đó cho một ít nước nước ấm khoảng 45 độ C vào ngâm. Lưu ý: Men hoạt hóa ăn đường và làm cho bột nổi lên. Trong thời gian chờ men nở, chuẩn bị thêm một cái âu lớn, trộn đều bột mì và muối.
Sau khi men nở, trong âu đã trộn đều bột mì và muối, tạo giếng ở giữa rồi cho men vào. Thêm một ít dầu ô liu. Dùng nĩa để kéo phần khô vào phần ướt, sau đó trộn hỗn hợp bột đều.
Bước 2: Nhào bột
Sau khi bột đã đều và kết lại, phủ 1 lớp bột áo lên bàn. Sau đó, cho hỗn bột lên mặt bàn nhào bột trong vài phút trên bàn có bột nhẹ. Dùng lòng bàn tay ấn bột xuống và nhào về phía trước cho đến khi bột dẻo lại.
Bước 3: Ủ bột
Cho bột vào lại âu đã thoa dầu, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng phòng. Có thể mất từ 1 đến 2 giờ để bột nổi lên, tùy thuộc vào công thức và nhiệt độ môi trường.
Dùng tay ấn vào bột, nếu bột để lại vết lõm thì bột đã sẵn sàng.
Bước 4: Chia bột
Sau khi bột đã nở đều, bạn tiến hành chia nhỏ bột thành nhiều phần tùy thích. Bột càng lớn thì bánh đế pizza càng to. Nặn thành từng viên và đặt trên đĩa hay bàn dùng khăn ẩm che lại. Để các viên bột nghỉ cho đến khi ấn tay vào chúng và thấy vết lõm.
Bước 5: Tạo hình cho bột
Rắc lên khuôn bánh pizza một ít bột chống dính và có độ giòn hấp dẫn. Đặt viên bột vào giữa khuôn và dàn mỏng, dùng cán hoặc tay cán mỏng. Kéo bột ra các cạnh của khuôn, không quên đảm bảo độ dày đều nhau.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh flan đơn giản tại nhà
Hướng dẫn cách làm sốt pizza
Công thức làm nước sốt Pizza đơn giản tại nhà với các nguyên liệu có sẵn trong bếp chỉ mất vài phút.
Sốt cà chua
Thành phần
-
2 muỗng canh dầu ô liu
-
1 tép tỏi băm
-
1 trái cà chua băm nhỏ
-
2 muỗng canh tương cà chua
-
1/2 muỗng canh đường
-
3/4 muỗng cà phê muối
-
1 muỗng cà phê húng quế khô nếu có
-
1/2 Hạt tiêu đen mới nứt
Hướng dẫn
Cho dầu ô liu và tỏi vào nồi nước sốt và nấu ở lửa vừa trong 1-2 phút, hoặc chỉ cho đến khi tỏi mềm và có mùi thơm.
Thêm cà chua nghiền, bột cà chua, đường, muối, húng quế, lá oregano, một ít hạt tiêu tươi (10-15 cái cối xay tiêu) và một nhúm ớt đỏ. Khuấy để kết hợp.
Đậy nắp nồi, để nồi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và để lửa nhỏ trong 15 phút hoặc tối đa 30 phút.
Sốt dứa
Thành phần
-
1/2 trái dứa (thơm)
-
200ml nước lọc
-
300gr đường
-
1/2 quả chanh
Hướng dẫn
Gọt dứa và thái lấy phần thịt. Cho dứa và nước vào nồi đun trên lửa vừa – nhỏ cho đến khi dứa mềm, khoảng 35 phút.
Thêm đường và nước cốt chanh vào và khuấy đều. Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 45 đến 60 phút. Sau khi dùng, nếu dư cho mứt vào lọ có nắp đậy kín. Bảo quản trong tủ lạnh lên đến 3 tháng.
Hướng dẫn trang trí bánh pizza
Lớp phủ bánh pizza thập cẩm
Sau khi cho nước sốt cà chua đều trên bề mặt vỏ bánh, chúng ta có thể thêm các thực phẩm theo sở thích của mình. Chẳng hạn, thêm lát hành tây, cà chua, ớt chuông, bắp tách hạt, phô mai, tôm, thịt bò, xúc xích…
Lớp phủ bánh pizza trái cây tươi
Sau khi thoa đều sốt dứa, kem, bạn có thêm các loại trái cây tươi, các loại hạt tùy thích. Ngoài ra, bạn cũng có thể phủ thêm một lớp phô mai, hoặc sirô trái cây để tăng độ hấp dẫn của bánh.
Lưu ý: Nếu muốn giữ vị của trái cây tươi bạn có thể nướng bánh trước rồi trang trí lớp trái cây tươi mình thích lên.
Tiến hành nướng bánh
Tùy vào đế bánh dày hay mỏng, sẽ có các khoảng thời gian nướng khác nhau. Nhiệt độ lý tưởng nướng bánh là khoảng 260 độ C (500 độ F), trong 10 phút. Đối với vỏ bánh mỏng bạn có thể điều chỉnh thời gian ngắn hơn nhé! Với các thao tác đơn giản bạn có thể hoàn thành chiếc bánh pizza hấp dẫn cho gia đình.
Chúng tôi đã thành công với cách làm bánh pizza này. Chúc các bạn thành công!
Hãy theo dõi Đại Dương để cập nhật những tin tức và công thức mới mỗi ngày:
