Trong các giai đoạn phát triển của trẻ nhỏ, bố mẹ cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cho con, đặc biệt là thời kì bắt đầu ăn dặm. Đậu hũ non yến mạch là một trong những món ngon được rất nhiều mẹ ưu ái chế biến cho con. Bài viết dưới đây mình sẽ chia sẻ với các mẹ cách làm đậu hũ non yến mạch nhé!
Đậu hũ non yến mạch là gì? Công dụng như thế nào với bé?
Đậu hũ non yến mạch là gì?
Đậu hũ non yến mạch được làm từ thành phần chính là yến mạch. Yến mạch là loại ngũ cốc có nguồn dinh dưỡng dồi dào và có vai trò quan trọng giúp trẻ phát triển toàn diện cả về chiều cao, cân nặng và trí não. Món đậu hũ non yến mạch là loại bánh ăn dặm mềm, thơm ngon có nhiều dinh dưỡng mà trẻ em rất thích.
Công dụng của món đậu hũ non yến mạch
- Trong yến mạch có chứa nhiều loại vitamin như các vitamin nhóm B, vitamin K, Vitamin E giúp thúc đẩy các hoạt động chuyển hóa trong cơ thể, có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ của bé.
- Đây là món ăn bổ dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa non nớt của bé. Bởi vì trong yến mạch chủ yếu là chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, dễ dàng thẩm thấu trong ruột bé giúp bé dễ dàng tiêu hóa, tạo sự thèm ăn cho bé.
- Ngoài ra đậu hũ non yến non yến mạch là món ăn lành tính, không gây dị ứng cho bé. Trường hợp, nếu bé có làn da nhạy cảm, dễ bị dự ứng thì yến mạch sẽ làm tốt nhiệm vụ khắc phục ảnh hưởng từ dị ứng. Bởi vì trong yến mạch có nhóm chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm da, khô da ở trẻ nhỏ.
Cách làm đậu hũ non yến mạch cho bé ăn dặm
Nguyên liệu làm đậu hũ non yến mạch cho trẻ:
Bằng những nguyên liệu đơn giản dễ tìm như yến mạch, hoa quả và cách làm không quá phức tạp, mẹ có thể dễ dàng làm món đậu hũ non yến mạch cho bé tại nhà như sau:
- 500 gram yến mạch
- 200ml nước lọc
- Loại quả tùy thích (không bắt buộc)
- Khuôn để làm bánh
Cách làm đậu hũ non yến mạch cho bé ăn dặm
- Trước tiên mẹ cần phải rửa yến mạch qua với nước để làm giảm độ nhớt, rồi ngâm với nước để cho yến mạch nở.
- Ngâm yến mạch khoảng 20 phút để yến mạch nở, rồi chắt nước đi, cho vào máy say.
- Xay nhuyễn yến mạch rồi .lọc phần bã và cốt riêng. Phần bã mẹ có thể tận dụng làm bánh ăn dặm như pancake cho bé. Phần cốt bắc lên bếp khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sền sệt, tránh vón cục.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn tùy thích rồi để nguội khoảng 10-15 phút. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cấp đông khoảng 3-4 tiếng.
- Đến đây mẹ có thể cho con thưởng thức món này được rồi.
- Ngoài ra, mẹ có thể làm thêm phần sốt từ hoa quả nếu con thích.
- Cắt nhỏ trái cây rồi xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước và cho vào tủ lạnh.
- Cuối cùng rưới lên yến mạch lấy từ tủ lạnh ra là xong.
Chọn đậu hũ non như thế nào, yến mạch ra sao?
- Các mẹ có thể thấy gọi là đậu hũ non yến mạch nhưng trong nguyên liệu thì không nhắc đến đậu hũ non. Đây là đậu hũ non làm từ yến mạch. Thực tế bản chất của món này cũng không hẳn là đậu hũ mà thành phẩm màu trắng núng nính mềm mại khá giống đậu hũ nên được gọi tên như vậy.
- Các mẹ cần phải nấu đến khi đậu hũ trong nồi rất đặc, có thể dùng thìa xúc thành từng miếng, để khi cho vào khuôn đậu hũ gần như đông lại luôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Đây là 1 trong những lưu ý quan trọng trong cách làm đậu hũ non yến mạch cho bé.
- Tất cả các loại yến mạch đều có thể sử dụng làm đậu hũ non yến mạch. Nhưng các mẹ cần lưu ý với yến mạch ăn liền, không cần ngâm yến mạch với nước mà đong yến mạch với nước và say rồi đun luôn. Còn với bột yến mạch, đong yến mạch với nước, khuấy đều rồi đun.
- Các mẹ có thể mua yến mạch tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín. Ngoài ra để tiết kiệm thời gian mẹ có thể mua online trên các trang web điện tử uy tín như shopee, lazada, tiki,..
Lưu ý khi chế biến và thưởng thức món đậu hũ non yến mạch
- Thực tế, bé khoảng 4 tháng tuổi trở lên có thể ăn yến mạch. Nhưng theo khuyến nghị của WHO, bé nên bú sữa mẹ hoàn toàn đến tháng thứ 6. Do đó khi bé từ 6 tháng tuổi trở lên, mẹ mới nên bắt đầu cho bé ăn dặm bằng yến mạch. Vì vậy mẹ có thể làm món đậu hũ non yến mạch cho bé. Khi chế biến và cho bé ăn mẹ lưu ý một số vấn đề sau:
- Các mẹ nên làm theo tỉ lệ 1:3 nước và yến mạch vì thời gian đun không quá lâu, nhưng cũng đủ dài để mẹ có thể điều chỉnh độ mềm cứng của đậu hũ theo ý muốn.
- Để đậu hũ không bị vỡ khi lấy ra khỏi khuôn thì mẹ cần đợi khi đậu hũ đã đông hẳn, dùng tay kéo nhẹ mặt đậu hũ từ mép khuôn hướng vào trong. Sau đó úp đĩa lên khuôn rồi lật ngược lại.
- Yến mạch tuy là sản phẩm chứa nhiều nguồn dinh dưỡng tốt cho bé nhưng không thể thay thế hoàn toàn các thực phẩm khác, vì vậy các mẹ hãy kết hợp linh động để con có sự phát triển toàn diện. Các mẹ có thể chế biến yến mạch với nhiều món khác nhau như cháo yến mạch, đậu hũ non yến mạch với các loại sốt để con có bữa ăn ngon hơn.
Trên đây là chia sẻ của mình với các mẹ về cách làm đậu hũ non yến mạch cho bé ăn dặm. Các mẹ có thể tham khảo và áp dụng nay công thức trên để nấu cho bé nhà mình nhé. Chúc các mẹ thành công!
