Bánh bông lan là món ăn khoái khẩu mà nhiều người yêu thích. Bên cạnh việc mua bánh làm sẵn thì mọi người có thể tự chế biến ở nhà. Sau đây Seoul Academy sẽ chia sẻ cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thay cho lò nướng cực ngon mà lại đơn giản.
Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện có được không?
Bánh bông lan rất phổ biến trên thế giới với nhiều công thức chế biến khác nhau. Ngoài việc mua bánh chế biến sẵn nhiều người cũng muốn làm món bánh này tại nhà. Vấn đề khiến họ không dám thử là vì nghĩ rằng quy trình sẽ rất phức tạp và cần có lò nướng, máy đánh trứng, … Và cách thay thế tốt nhất lúc này đó là sử dụng nồi cơm điện.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện hoàn toàn có thể thực hiện được. Tuy nhiên mọi người cần nắm được công thức cũng như cách nấu bánh sao cho ngon mềm, không bị khét. Nhìn chung việc dùng nồi cơm điện còn rất đơn giản, thuận tiện cho người làm. Ngoài ra, cách làm này còn rất an toàn và nhanh chóng chỉ tốn chưa đến 40 phút thực hiện. Không ít chị em nội trợ đã thành công tạo nên những chiếc bánh bông lan xinh xắn, tơi mềm bằng dụng cụ quen thuộc này.
Chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Nhìn chung có rất nhiều cách sử dụng nồi cơm điện chế biến bánh bông lan. Những ai muốn làm đơn giản, nhanh chóng và lại dễ thành công thì có thể tham khảo công thức dưới đây.
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Phần nguyên liệu và dụng cụ làm bánh là điều không thể thiếu. Tuy nhiên mọi người có thể yên tâm vì để làm bánh bông lan sẽ không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp.
-
Trứng gà: Mọi người sử dụng khoảng 3 trứng gà ngon.
-
Bột mì.
-
Đường, muối, dầu ăn.
-
Sữa tươi.
-
Vani.
-
Dụng cụ gồm: Tô lớn, nồi cơm điện, cây đánh trứng.
Người ta thường làm bánh bông lan với bột nở hoặc bột mì để bánh to và chắc chắn hơn. Tuy nhiên nếu làm cho gia đình và bạn bè ăn thì mọi người không nên dùng vì dễ làm bánh bị cứng, không được xốp.
Các bước thực hiện
Công thức làm bánh bông bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng mọi người thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng
-
Trước tiên hãy đập 3 quả trứng gà và tiến hành tách riêng lòng đỏ cũng như lòng trắng trứng.
-
Với phần lòng trắng mọi người cho một chút xíu muối vào và dùng cây đánh trứng để đánh bông lên.
-
Lúc đánh cần theo một chiều nhất định, nhanh và thật đều tay. Quá trình này sẽ kéo dài trong khoảng 3 đến 5 phút thì trứng sẽ bông hoàn toàn. Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng mặc dù tốn một ít công sức và hơi mỏi tay nhưng lại tiện lợi, tiết kiệm được chi phí.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bánh
-
Mọi người chuẩn bị một cái tô khác cho 3 lòng đỏ trứng còn lại vào.
-
Kế tiếp cho thêm bột mì khoảng 75 gram tương ứng với 4 muỗng canh đầy.
-
Tiếp theo trong cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện là thêm 3 muỗng canh sữa tươi và 2 muỗng canh dầu ăn vào.
-
Lượng đường cho vào cùng là khoảng 3 muỗng. Mọi người muốn ăn ngọt nhiều hay ít thì có thể điều chỉnh phù hợp.
-
Để bánh được thơm hãy thêm một ống vani.
-
Kế đến trộn thật đều hỗn hợp này cho đường tan và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
-
Khi phần lòng đỏ trứng đã hoàn thành thì mọi người cho toàn bộ vào phần trứng đã đánh bông.
-
Tiến hành trộn đều thật nhẹ nhàng để tránh phần lòng trắng bị xẹp lại.
Bước 3: Cách nướng bánh bằng nội cơm điện
-
Chuẩn bị nồi cơm điện và quét một lớp dầu ăn dưới đáy nồi cũng như xung quanh. Cách này giúp việc nướng bánh không bị dính.
-
Với phần hỗn hợp bánh đã trộn mọi người cho toàn bộ vào nồi và tém gọn lại.
-
Ấn nút khởi động nấu cơm như bình thường. Sau 10 phút bánh chín thì lại tiếp tục ấn nút nấu thêm 1 lần 10 phút nữa.
-
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện sau khi bánh chín thì mọi người để nguội khoảng 5 phút thì lấy bánh ra như vậy là đã hoàn thành.
-
Lấy bánh nên nhẹ tay và thật khéo để tránh làm vỡ vì theo cách này chất bánh sẽ rất mềm.
Xem thêm: Cách làm bánh bao không nhân bằng nồi cơm điện ngon tuyệt đỉnh
Thế nào là thành phẩm bánh bông lan ngon thành công?
Nhiều người nhận xét cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện vẫn rất ngon không thua gì bánh thường. Bên cạnh đó công thức này còn không sử dụng bột nở nên sẽ giữ được độ mềm và giúp bánh không bị khô. Một chiếc bánh được cho là thành công khi đạt đủ yêu cầu sau:
-
Màu sắc đẹp: Bánh bông lan nếu làm thành công sẽ có mày hơi vàng do được nướng. Bánh quá trắng có thể là chưa chín, hoặc nếu quá vàng sẽ tạo cảm giác khô khan và còn thay đổi vị của món ăn.
-
Thơm nhẹ: Chiếc bánh bông lan ngon đòi hỏi phải có một vị thơm nhè nhẹ đặc trưng của trứng sữa, tuy nhiên không bị tanh.
-
Mềm: Độ mềm và độ đàn hồi tốt cũng phần nào nói lên vị ngon của bánh. Khi chạm tay vào mọi người sẽ cảm nhận được bánh mềm và không bị khô. Đây là đặc trưng quan trọng của một chiếc bánh bông lan ngon.
-
Béo và ngọt vừa đủ: Vị bánh bông lan đạt chuẩn sẽ hơi ngọ mà không ngọt gắt, bánh có vị béo đặc trưng của trứng và sữa.
-
Dáng bánh tròn, không bị méo: Ngoài ra, bánh bông lan làm thành công còn phải có hình tròn đặc trưng không bị méo và nứt nẻ.
Những lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Mặc dù đơn giản là vậy nhưng vẫn có nhiều chị em không thành công với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện. Dưới đây là một số lỗi thường gặp mà mọi người cần tránh:
Lòng trắng trứng không bong
Không sử dụng máy có thể khiến việc đánh lòng trắng trứng không bông. Như vậy sẽ làm cho bánh không tơi và không ra được hình dạng mong muốn. Để khắc phục việc này mọi người nên đánh trứng mạnh tay và nhiều thời gian hơn. Đặc biệt khi đánh cần chú ý dùng cây đánh trứng quyệt một ít và đưa lên cao. Nếu trứng không bị rơi xuống là đạt chuẩn.
Bánh bị tanh mùi trứng
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện rất dễ bị tanh mùi trứng. Xảy ra vấn đề này là do mọi người mắc lỗi nướng bánh chưa chín tới. Lúc này bánh sẽ cực kỳ khó ăn. Cách khắc phục tốt nhất là khi nướng nên kiểm tra thường xuyên. Nếu thấy bánh chưa đủ độ vàng và có mùi thơm đặc trưng thì nên nấu thêm.
Cho quá nhiều đường
Rất nhiều người làm bánh bông lan dù đẹp đó nhưng lại không thể ăn vì quá ngọt. Chính vì khi thực hiện hãy chú ý lượng đường vừa phải và trộn đều để đường tan. Tỉ lên như hướng dẫn là khá phù hợp nếu tăng thêm trứng thì mọi người hãy tăng thêm đường.
Ngoài ra còn có một vài lỗi nhỏ khác như việc trộn hỗn hợp không đều tay, cho muối quá nhiều khiến bánh mặn, nướng bánh bị dính nồi…
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực kỳ dễ. Rất nhiều người đã áp dụng và thành công tạo nên chiếc bánh siêu ngon. Những ai mới làm lần đầu nên dùng ít trứng và làm bánh nhỏ. Về sau khi quen tay có thể làm những chiếc bánh to hơn để cùng thưởng thức cùng bạn bè và người thân.
