Hướng dẫn 6 Cách Pha Trà Đào Chuẩn Vị Kinh Doanh Update 2021

1. Trà đào là gì ?

Trà đào là thức uống thơm ngon hấp dẫn, trên thị trường hiện nay hầu như là không có quán trà sữa hay trà chanh nào mà lại thiếu món đồ uống thơm ngon này, món trà đào được kết hợp từ trà thơm ngon cộng thêm với các loại siro tạo thành món đồ uống thơm ngon, hôm nay mình sẻ hướng dẫn các bạn các cách làm trà đào thơm ngon đơn giản nhé.

2. Công thức pha chế trà đào ( truyền thống )

a. Nguyên liệu cần chuẩn bị

b. Cách pha trà đào ngon chuẩn vị

▶ Cách ủ hồng trà đặc biệt

– Bước này có vẻ hơi dài nhưng mong các bạn bán số lượng lớn nên đọc nhé, vì sẻ là phần cách ủ trà quan trọng nhất, cũng như công thức làm nên món trà đào ngon.

– Bước 1: Đầu tiên cân 50gr hồng trà đặc biệt Royal ủ với 1.5 lít nước sôi 90°C trong vòng 10 phút ta thu được nước cốt ( gọi là nước 1 ) —> thu được 1.3 lít.

– Bước 2: Dùng tiếp xác hồng trà đặc biệt Royal vừa pha, ta tiến hành ủ lần 2: pha 1.3 lít nước sôi 100 °C ủ 15 phút —-> thu được 1.1 lít ( gọi là nước 2 )

– Bước 3: Dùng tiếp xác hồng trà đặc biệt Royal vừa pha đó, ta tiến hành ủ lần 3: pha 1.3 lít nước sôi 100 °C ủ 15 phút —-> thu được 1.1 lít ( gọi là nước 3 ).

– Nếu bạn dùng Hồng trà đặc biệt để pha trà sữa thì ta dùng ( nước 1 ). Nước 2 và nước 3 để pha trà trái cây.

– Nếu Bạn chỉ dùng hồng trà đặc biệt để pha mỗi loại trà trái cây thì: nước 1 ta pha loãng 1 lít ( nước 1 ) + 1,9 lít nước ấm. Rồi trộn với nước 2 ( pha ở lần ủ 2 ), + nước 3 ( lần ủ 3 ) đổ chung tất cả hỗn hợp này lại thành một để pha trà hoa quả.

– Tổng cộng ta thu được 5.4 lít với giá Cost trà là 12.500 đồng.

– VD: Trà hoa quả nhiệt đới: 150 ml ( Cost trà 350đ ) cho ly 700 ml , cho ly 500 ml : 120 ml ( cost trà 280đ ) .

– Vậy dùng 1 gói hồng trà đặc biệt , hồng trà đặc biệt royal 500g ta có thể 54 lít cốt trà

▶ Các bước để pha ly trà đào thơm ngon

– Bước 1: Lấy nước cốt trà đã được ủ lạnh hoặc làm nguội cho bình lắc tiếp cho + Siro Đào 20 ml + đường cho ít đá vô lắc.

– Bước 2: Đổ ra ly nước và decor lát đào – 1 hộp đào thường 8 miếng, 1 miếng chia là đôi là được 16 miếng/ 50.000đ —> 1 miếng: 3.125đ

Chi phí 1 ly 500 ml: nguyên liệu 3.620đ + đào miếng 3.125đ + đá 200đ + ly, ống hút, túi 1000đ = 7.945đ.

3. Những công thức trà đào cải tiến

a. Công thức trà đào cam sả

▶ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

120 ml cốt hồng trà đặc biệt ( hướng dẫn bên trên ): 280đ
15 ml – 20 ml Siro DingFong Đào: 1.700đ
1 trái tắc 500đ
½ miếng cam ( hoặc Siro DingFong Cam xài 10 ml -850đ )và 1 lát – 2 lát cam Decor
1 cây xả tươi ( có thể xài Siro Monin Xả)
30 ml nước đường Hàn quốc ( 640đ ) (nếu dùng đường nước nấu 35 ml và đường cát thì 40gram ).
Miếng đào Kronos, Rodes ( tầm 50k / 1 hũ 820 gram )

Hãy đặt sản phẩm để làm ngay nào!

–
16%

Hồng trà đặc biệt Royal ( 500 gram )

75.000₫

89.000₫

–
8%

Siro DingFong Đào

60.000₫

65.000₫

–
3%

Đào hộp Hosen 825gr

56.000₫

58.000₫

–
2%

Đào hộp Kronos

48.000₫

49.000₫

▶ Hướng dẫn cách làm pha từng ly

– Bước 1: Đập dập cây xả phần gốc bổ vô bình lắc, đổ 120ml cốt trà vào bình, lấy cây
dầm, dầm kỹ làm cho xả ra tinh chất. sau đó bỏ xác cây xả đi. Tiếp đến cho siro đào
20ml + vắt ½ trái cam vào + 1 trái tắc + 30 ml đường khuấy cho tan đều và cho ít đá vô
lắc.

– Bước 2: Đổ ra ly nước và decor lát đào, vài miếng xả thái lát, 1 – 2 lát cam
( 1 hộp đào thường 8 miếng, 1 miếng chia là đôi là được 16 miếng/ 50.000đ —> 1
miếng: 3.125đ )
Chi phí 1 ly 700 ml: nguyên liệu 3.620đ + xả+ cam ( 1.500 – 2000đ ) + đào miếng 3.125đ +
đá 200đ + ly, ống hút, túi 1000đ = 9.945đ

b. Công thức trà đào dâu tây

▶ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Trà túi lọc hương đào QOA: 1 gói
Nước sôi: 120 ml
Siro Teisseire Dâu

: 5 ml
Siro Teisseire Đào

: 10 ml
Đường nước

: 15 ml
Cam tươi: 1 miếng tròn
Đá: 200 gram

▶ Hướng dẫn cách làm chi tiết

– Bước 1: Ủ trà túi lọc với nước sôi trong khoảng 3 phút sau đó vớt bỏ túi trà ra.

– Bước 2: Tiếp theo ta thêm các nguyên liệu khác như trên vào lắc đều cùng đá.

– Bước 3: Đổ ra ly và trang trí cho đẹp là được có thể thêm một vài miếng dâu và cam + chanh để trang trí cho đẹp mắt.

Như vậy, chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản là bạn đã có ngay món Trà Cam Đào Dâu Tây cực kỳ ngon rồi.

c. Công thức trà đào trái cây nhiệt đới

▶ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

▶ Hướng dẫn cách làm chi tiết

– Bước 1: Cho 50g trà Ô Long Royal vào túi vải lọc trà + 4 lít nước sôi vào bình ủ và đậy nắp, ủ trà 20 phút, sau khi ủ xong lấy túi vải trà ra vắt khô, cho thêm 6,5ml muối ăn vào hòa tan.

– Bước 2: Pha chế với ly 700 ml

Lấy 150 ml nước cốt trà Ô long đã pha xong ( 500đ )

25 ml nước đường Hàn Quốc (500đ)

45ml mứt chanh dây Golden Farm ( trái cây tùy thích ) ( 2.5k )

Có thể cho thêm ½ trái tắc nếu muốn uống chua hơn

– Bước 3: Cho hỗn hợp Bước 2 vào ly khuấy đều

– Bước 4: Cho đá vào khuấy đều hỗn hợp của bước 3, cho thêm trái cây cắt lát vào ly để trang trí.

Vậy là bạn đã hoàn thành 1 ly trà Ô long trái cây giải nhiệt thơm ngon bổ dưỡng.

Còn ly nhỏ hơn thì bạn có thể giãm tỉ lệ xuống nhé.

>> Xem thêm: Công thức trà trái cây hốt bạc mùa covid 19

d. Cách pha trà đào mâm xôi

Trà đào mâm xôi là sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon của đào và hương vị ngọt ngào quyến rũ của mâm xôi.

Ly trà đào mâm xôi hấp dẫn thích hợp để giải khát vào những ngày hè hoặc cũng có thể dùng tráng miệng sau bữa ăn trưa rất thích hợp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết bạn cách pha trà đào mâm xôi tại nhà.

▶ Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây để pha trà đào mâm xôi:

1 trà đào túi lọc ( có thể dùng trà Cozy hương đào )
100 ml nước đun sôi
25 ml đường ( dùng loại nước đường để pha )
2 thìa cà phê hạt chia
15 ml Siro mâm xôi
20 ml nước đào ngâm
Đào ngâm cắt thành từng miếng vừa ăn
Thạch dừa hoặc các Topping trà sữa khác ( nếu có )
đá viên

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ trong quá trình làm trà đào mâm xôi như: muỗng, ly, các dụng cụ pha chế,…

▶ Hướng dẫn các bước thực hiện

– Đầu tiên bạn thực hiện ngâm túi trà vào nước sôi khoảng 3 – 5 phút để ra hết trà

– Tiếp theo thực hiện ngâm hạt chia đến khi nở hết

– Cho nước trà, nước đường, nước đào ngâm và siro mâm xôi vào ly, sau đó dùng muỗng khuấy đều tay. Tiếp theo bạn sử dụng bình lắc pha chế để lắc cho hương vị hòa quyện thơm ngon, đạt chuẩn nhất.

– Sau đó thêm đá vào ly. Cuối cùng thêm hạt chia, Topping như thạch dừa, đào miếng và có thể thêm vài quả mâm xôi tươi vào. Bạn có thể trang trí thêm một ít lá bạc hà để thơm ngon và đẹp hơn.

– Thành phẩm trà đào mâm xôi

Như vậy là bạn đã pha được ly trà đào mâm xôi thơm ngon dễ dàng ngay tại nhà rồi. Khi uống có vị mâm xôi ngọt ngào tươi mát, vị đào thơm nồng chắc chắn sẽ khiến bạn nào khó tính nhất cũng phải khen ngon.

Nếu có mâm xôi tươi, bạn có thể đập dập mâm xôi vào thêm vào ly trà đào để tăng thêm hương vị.

Trà đào mâm xôi ngoài đem lại một tách trà lạnh thơm ngon giải nhiệt, còn rất tốt cho sức khỏe bởi chứa hàm lượng Vitamin khoáng chất cao. Đặc biệt trong mâm xôi còn chứa chất chống Oxy hóa cho làn da trẻ đẹp và tinh thần sảng khoái nhất.

d. Cách pha trà đào sả tắc

Trà đào sả tắc có vị chua ngọt thơm ngon dễ làm và cũng là một thức uống cung cấp nhiều Vitamin cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng. Đây cũng là một thức uống pha chế tiết kiệm thời gian, thích hợp uống trong những ngày hè oi bức.

▶ Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

2 gói trà xanh túi lọc
1 hộp đào ngâm ( hoặc có thể thực hiện ngâm đào như hướng dẫn bên dưới bài viết này )
10 cây sả
4 trái tắc
4 muỗng canh đường cát

Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một số dụng cụ pha chế.

▶ Hướng dẫn các bước thực hiện

Dưới đây là các bước thực hiện làm món trà đào sả tắc thơm ngon:

Bước 1. Sơ chế sả

– Đầu tiên bạn cần rửa sạch sả cây, sau đó tước phần bẹ già bỏ đi

– Tiếp theo bạn cắt từng khúc khoảng 3 – 4cm ( cắt 2 cây ) rồi sau đó dùng chày đập dập. Sau đó bạn thêm tiếp tục cắt chéo chéo cây sả mỏng ra ( cắt 4 cây ). Sau đó phần cây sả còn lại thì để nguyên cây và đập dập.

Bước 2. Nấu trà sả cho thơm

– Đặt một nồi nước 500 ml và đun sôi thì cho sả đã đập dập vào nấu khoảng 5 phút.

– Tiếp theo bạn cho vào phần nước trà xanh túi lọc đã chuẩn bị, tiếp tục nấu sôi thêm khoảng 1 – 2 phút.

– Cuối cùng lọc bỏ hết trà và phần xác của cây sả đi. Bạn sẽ có được phần trà thơm mùi sả cây rất tuyệt vời.

Bước 3. Pha chế trà đào sả tắc

– Sau khi đã có hỗn hợp nước trà nấu, bạn tiến hành cho vào 2 muỗng đường, 2 muỗng canh nước trà, thêm vào ly 2 trái tắc vắt và 4 muỗng nước đào ngâm.

– Tiếp theo sử dụng bình lắc hoặc có thể dùng muỗng khuấy đến khi hỗn hợp đều là được.

– Tiếp theo thêm đá vào ly, thêm từng miếng đào vào, trang trí thêm sả hoặc lá bạc hà là đã hoàn thành được món trà đào sả tắc rồi.

– Thành phẩm trà đào sả tắc:

Trà đào sả tắc sau khi hoàn thành nước có màu vàng nâu, thơm mùi sả, trà xanh, mùi tắc và mùi đào.

Khi uống tươi mát có vị ngọt thanh, chua nhẹ và rất thơm ngon mùi đào. Đặc biệt bạn cũng có thể sử dụng túi trà xanh bằng túi trà Cozy hương đào để tăng thêm hương đào cho thành phẩm ngon hơn. Nếu bạn nào thích uống hương đào nhẹ, có hương trà xanh thì nên chọn loại trà xanh túi lọc bình thường.

4. Hướng dẫn làm trà đào ngâm đơn giản an toàn tại nhà

Để thực hiện ngâm đào, đầu tiên bạn cần phải chọn đào an toàn và chín tới để đảm bảo cho đào ngâm được giòn, ngon. Quả đào nên chọn quả chín tới, lớp vỏ ửng đỏ, còn độ cứng và giòn, có mùi thơm của đào, không chọn quả quá xanh sẽ bị chua, quả quá chín sẽ bị mềm nhũn và không giòn ngon khi ăn.

Đào ngâm là món rất dễ lên men, chính vì vậy tỷ lệ đường ít có thể khiến cho đào ngâm lên men và bị nổi váng. Đặc biệt, bình lọ ngâm đào phải tiệt trùng sạch, khô ráo. Sau khi ngâm đào phải cất vào ngăn mát bảo quản, đậy kín và không để dính nước.

▶ Nguyên liệu chuẩn bị làm đào ngâm

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau đây:

2.5 kg đào tươi
1.5 kg đường cát trắng
2 quả chanh tươi
Muối ăn
Hũ thủy tinh ( rửa sạch và rửa qua nước sôi tiệt trùng, hong khô )

▶ Các bước thực hiện làm đào ngâm

Đào sau khi mua về thì rửa sạch từng quả, sau đó đem đi ngâm muối loãng đến khi sạch hoàn toàn bụi bẩn và lông dính. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

– Sau đó đã cắt xong hết, bạn vớt ra và rửa nhẹ lại với nước sạch, sau đó để ráo.

– Tiếp theo cho đường vào nồi cùng một tí nước lọc, tiếp theo bật bếp và để nguyên đến khi đường chảy ra và chuyển sang màu cánh gián. Sau đó bạn nghiêng cho đường tang đều, không nên để đường quá đen thì sẽ bị đắng.

– Sau đó bạn hòa một thau nước muối loãng to và vắt thêm nửa quả chanh vào. Tiếp theo dùng dao bổ theo đường rãnh của quả đào. Tiếp theo bạn cắt theo miếng to hay nhỏ, có thể cắt theo sở thích của mình. Nếu cắt nhỏ thì sẽ nhanh ngấm đường, nhưng cắt nhỏ thì sẽ mềm hơn. Khi cắt to thì đào sẽ giòn hơn nhưng lâu ngấm đường.

Sau khi thắng đường xong thì bạn cho vào 800 ml nước lọc, sau đó cho toàn bộ đường còn lại vào nồi, đun đến khi sôi thì thả đào vào. Đến khi bạn đã đun miếng đào chuyển sang chín trong là hoàn thành. Cuối cùng vớt đào ra ngoài.

– Tiếp theo bạn đảo đến khi đào nhanh chóng nguội đi, lưu ý cần phải làm nguội nhanh để giữ được độ giòn ngon của đào.

Sau đó đợi nước đường ngâm đào nguội hẳn thì cho thêm nước cốt 1 quả chanh vào, sau đó đổ phần đào nguội vào nước ngâm. Đậy kín hũ và bảo quản trong tủ lạnh, sau khoảng 1 – 2 ngày là bạn đã có thể dùng rồi.

– Thành quả thực hiện ngâm đào:

Đào ngâm thơm ngon khi hoàn thành sẽ có màu vàng cánh gián, khi ăn đào sẽ có độ giòn ngon mà không bị mềm. Để đào được giòn ngon thì bạn cũng cần lưu ý đến công đoạn cắt đào và nấu đào nên nước đường, nấu lâu quá sẽ khiến đào mềm và không có độ giòn ngon nữa.

Đào ngâm sau khi hoàn thành có thể sử dụng được rất lâu, đặc biệt nên bảo quản đào ngâm trong tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.

5. Các lưu ý để làm trà đào thơm ngon đậm vị

– Thứ nhất bạn cần phải thật chú ý nước cốt trà, pha đúng tỷ lệ để trà cho hương vị ngon nhất. Đặc biệt bạn phải chọn đúng trà nguyên liệu để khi làm theo công thức trên, mình gợi ý bạn nên mua hồng trà đặc biệt royal 500 gram.

– Thứ hai chọn mua mứt sinh tố loại hương vị tự nhiên có hạn sử dụng ngắn, đào hộp chọn loại có miếng cứng giòn không bị yểu, để khách hàng thích thú khi thưởng thức.

Thứ ba tỷ lệ siro, đường nước bạn đừng quá lạm dụng nếu để nhiều quá cũng sẽ không ngon, vì trà đào là loại thức uống hòa quyện hài hòa giữa trà và các nguyên liệu khác.

– Thứ tư nên dùng bình Shaker để lắc đều cốt trà, siro đào, mứt đào. Không cho đào miếng vào lắc cùng sẽ làm miếng đào bị nát không đẹp mắt.

– Tất cả nguyên liệu trà sữa bạn dùng đều phải còn hạn sử dụng hết nhé để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.