Cháo gà là một trong những món cháo rất quen thuộc với các gia đình Việt. Đây là món cháo thích hợp với mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là với các bạn nhỏ, người lớn tuổi, phụ nữ có thai hay người mới ốm dậy. Hãy cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà để mang đến cho cả gia đình 3 cách nấu cháo gà thơm ngon, đậm đà dưới đây nhé!
1
Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện tiện dụng
Có rất nhiều cách nấu cháo gà ngon, với nhiều nguyên liệu đi kèm. Trong đó, cháo gà nấm hương được rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể thực hiện cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện chỉ với một vài bước đơn giản dưới đây:
Nguyên liệu nấu cháo gà nấm hương:
- Gà ta: 500gr
- Gạo tẻ: 1 bát
- Nấm hương: 150gr
- Cà rốt tươi: 1 củ
- Hành lá: 50gr
- Hành tím băm nhuyễn: 1 thìa
- Gừng tươi: ½ củ
- Ngò rí: 50gr
- Đường: ½ thìa
- Muối trắng: 1 thìa
- Hạt nêm: 1 thìa
- Dầu thực vật: 2 thìa
- Hạt tiêu xay: ½ thìa
- 3 lá xà lách
Nguyên liệu nấu cháo gà nấm hương
Các bước nấu cháo gà nấm hương:
Bước 1: Ngâm gạo
Vo gạo sạch và để ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Luộc gà
Làm sạch gà, luộc với khoảng 1 lít nước.
Cho thêm vào nồi 2 củ hành tím đập dập, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 ít nước mắm và 1 chút tiêu để nước dùng được đậm đà hơn.
Trong khi luộc, nếu thấy có bọt thì bạn hớt đi để nước nấu cháo không bị cặn và thêm thơm ngon.
Sau khi gà chín, vớt ra đĩa, để nguội bớt rồi xé nhỏ thịt gà.
Bước 3: Sơ chế rau củ
Trong thời gian chờ gà chín, sơ chế các loại rau củ:
Ngâm nấm hương khô trong nước cho nấm mềm và nở ra. Sau đó cắt bỏ chân và xắt thành những miếng mỏng.
Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu.
Sơ chế nấm hương, cà rốt
Rửa sạch gừng, bỏ vỏ và thái sợi.
Hành lá rửa sạch, cắt thành 2 phần: phần đầu hành để riêng, còn lại phấn lá thì cắt nhỏ.
Rửa sạch rau xà lách, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi cắt thành sợi nhỏ.
Bước 4: Nấu cháo
Cho nước luộc gà vào nồi cơm điện, cho gạo và một chút dầu ăn và bật nút nấu để đun sôi.
Nấu khoảng 20 phút cho đến khi cháo nở ra thì cho thêm cà rốt vào đun thêm khoảng 15 phút cho tới khi cháo nhuyễn.
Cho thêm nấm hương vào và đun thêm 2 phút nữa.
Cho thêm phần đầu hành và rau xà lách vào cháo, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Múc cháo nóng ra tô. Cho thêm gà luộc đã xé nhỏ, hành lá cắt nhỏ và rắc thêm một ít tiêu lên trên là bạn đã có ngay một tô cháo gà thơm phức.
2
Cách nấu cháo gà nguyên con
Cách nấu cháo gà cả con (kiểu truyền thống) cũng rất dễ làm.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: ½ bát con
- Gạo tẻ: 1 bát con
- 1 con gà nhỏ (khoảng 1kg)
- 1 miếng gừng nhỏ
- Hành lá: 2 – 3 cây
- Cà rốt: 1 củ
- Quẩy (tuỳ ý): 10 cái
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu
Cách nấu cháo gà đơn giản
Cách nấu cháo gà nguyên con kiểu truyền thống:
Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau, để ngâm trong nước khoảng 1 tiếng.
Rửa sạch gừng, gọt vỏ và đập dập.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Cà rốt rửa sạch, thái nhỏ.
Gà làm sạch, để ráo nước. Luộc gà cho đến khi nước sôi thì để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 30 phút nữa cho gà vừa chín tới. Để biết gà chín hay chưa, bạn lấy đũa nhấn vào đùi gà. Nếu thấy mềm và không thấy nước đỏ chảy ra thì đó là gà đã chín.
Vớt gà ra, để nguội và xé thịt (bỏ xương).
Cho gạo vào nồi nước luộc gà. Tỷ lệ gạo – nước để nấu cháo phù hợp là khoảng 1:4 để cháo có độ sánh mịn. Đun sôi rồi đun ẩm ỉ cho đến khi cháo nhuyễn nhừ.
Bạn lưu ý thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy, dính nồi.
Khi cháo đã nhừ, bạn cho thịt gà vào và đun sôi trở lại. Có thể cho thêm nước tùy theo bạn muốn ăn cháo loãng hay cháo đặc. Nêm gia vị tuỳ theo khẩu vị cho vừa ăn.
Múc cháo nóng ra tô, cho hành và tía tô vào. Thêm chút tiêu, ăn nóng với quẩy.
Cách nấu món cháo gà ngon
3
Cách nấu cháo gà ngon cho bé ăn ngon miệng
Cách nấu cháo thịt gà với bí đỏ được rất nhiều bà mẹ lựa chọn bởi bí đỏ giàu vitamin, nhất là vitamin A, bổ sung thêm dưỡng chất giúp bé sáng mắt. Vị bí đỏ cũng giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Với món cháo gà bí đỏ cho bé, mẹ có thể chế biến theo các bước:
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 200gr
- Gạo nếp: 200gr
- Thịt gà: phần thịt trắng hoặc phần ức
- Bí đỏ: 100gr
- Dầu oliu: 1 muỗng cà phê
- 1 ít gừng
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm
Cách nấu cháo gà cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà rồi luộc chín. Xé phần thịt gà thành miếng nhỏ rồi xay nhuyễn
Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau, vo sạch, để cho ráo nước. Bạn có thể rang gạo sơ qua để hạt gạo săn lại.
Bí đỏ: bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng rồi luộc chín. Khi bí đã chín, cho ra chén và tán nhuyễn.
Tán nhuyễn bí đỏ
Bước 2: Nấu cháo
Cho gạo tẻ cùng gạo nếp vào nồi nước luộc gà và ninh cho nhừ.
Khi cháo đã nhừ, cho phần thịt gà đã xay và bí đỏ đã được làm nhuyễn vào nồi, khuấy đều rồi đun thêm khoảng 3 phút nữa cho sôi trở lại thì tắt bếp.
Thêm vào nồi cháo 1 thìa dầu oliu và trộn đều để cháo thêm hấp dẫn. Vậy là bạn đã có món cháo gà bí đỏ bổ dưỡng dành cho bé yêu rồi!
Cách nấu cháo gà ngon tuyệt
Hy vọng rằng 3 cách nấu cháo gà đơn giản trên sẽ giúp bạn bổ sung thêm các món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.
Bạn lưu ý nhé: nên chọn gà ta để nấu cháo vì thịt gà ta dai và ngọt thịt hơn. Chúc bạn và gia đình sẽ có những tô cháo gà thơm phức, đậm đà nhé!
