Khoai tây chiên vẫn luôn là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người. Đặc biệt là các bạn trẻ. Vì vậy, Cao đẳng nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn đọc 3 cách làm khoai tây chiên tại nhà nhanh chóng, tiện lại mà lại thơm giòn đúng chuẩn nhé!
Bí Quyết Chọn Khoai Tây Để Làm Khoai Tây Chiên
Khoai tây là nguyên liệu quan trọng nhất và cũng là linh hồn của món khoai tây chiên. Do đó, để đảm bảo thành phẩm món ăn được thơm giòn đúng chuẩn. Đồng thời giữ nguyên chất lượng dinh dưỡng. Và hạn chế việc khoai tây sản sinh ra các độc tố gây hại cho cơ thể. Trường nấu ăn khuyên bạn đọc nên lựa chọn những của khoai tây như sau:
-
Ưu tiên lựa chọn những củ nặng tay, chắc tay. Chúng sẽ là những củ khoai tốt, thơm ngon.
-
Nên ưu tiên các củ khoai bên ngoài lành lặn và phần vỏ nhẵn nhụi và ít mắt. Để sau khi chế biến thì thành phẩm khoai tây chiên sẽ đẹp mắt hơn.
-
Ưu tiên chọn mua loại khoai tây vàng. Vì chúng có độ ngọt cao hơn loại khoai ngả trắng.
-
Không nên mua hay các củ khoai tây bị héo. Vì chúng có thể sản sinh ra một số chất độc có hại cho sức khỏe người dùng. Do đó, bạn nên ưu tiên chọn mua những củ khoai tươi, mới thu hoạch. Đồng thời hạn chế mua khoai tích trữ. Mà mỗi khi cần, bạn sẽ đi chợ để chuẩn bị khoai tây làm nguyên liệu chế biến.
-
Không nên mua hay ăn những củ khoai tây đã mọc mầm. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, mầm khoai tây có chức một số chất độc gây hại cho hệ thần kinh. Vì vậy khi đi chợ, bạn nhớ “tránh xa” những củ khoai đã mọc mầm nhé!
-
Không nên mua hay ăn những củ khoai tây có màu xanh. Sắc xanh ở chúng chính là do khoai tây tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời trong một khoảng thời gian dài. Việc này đã làm gia tăng hàm lượng độc tố trong khoai. Do đó, bạn không nên mua hay ăn các củ như vậy. Tuy nhiên, nếu bạn “trót” mua nhầm thì hãy cắt bỏ phần ngả màu và chỉ chế biến phần còn lại nhé!
Hướng Dẫn Cách Làm Khoai Tây Chiên Bằng Chảo
Nguyên liệu:
-
Khoai tây: 500g.
-
Dầu ăn: 500ml.
-
Bơ Lạt: 1 ít.
-
Giấy thấm dầu.
-
Các loại gia vị như muối, tương ớt, đường.
-
Các loại xốt ăn kèm hoặc bột phô mai tùy sở thích.
Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên bằng chảo đơn giản
Để học nghề nấu ăn và tự làm món khoai tây chiên thơm ngon đúng chuẩn thì bạn đọc nên thực hành theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
-
Gọt vỏ toàn bộ khoai tây. Sau đó, ngâm chúng vào nước muối lạnh trong vòng 15 phút để giữ màu cho khoai.
-
Vớt ra và cắt khoai thành các khúc dài như món tay.
-
Luộc sơ qua khoai cùng một chút muối, một chút đường. Sau đó vớt khoai ra và ngâm nước lạnh trong khoảng 5 phút.
Lưu ý: Bạn chỉ nên luộc khoai sơ qua. Để tránh làm nát khoai tây.
Bước 2: Tiến hành chiên khoai bằng chảo dầu nóng.
-
Bắc chảo lên bếp. Chờ cho chảo khô thì cho một lượng dầu vừa đủ (có thể làm ngập khoai).
-
Đến khi dầu đã già thì giảm lửa, cho một chút bơ lạt vào.
-
Khi bơ lạt đã tan chảy hoàn toàn thì bạn cho khoai vào chiên ngập dầu.
-
Bạn nên đảo nhẹ để các mặt khoai tây đều được chín đều.
-
Đến khi khoai tây chuyển sang màu vàng đẹp mắt là đã chín rồi đó. Bạn hãy vớt khoai ra một cái rổ đã lót giấy thấm dầu.
Chờ vài phút cho khoai nguội bớt là bạn có thể thưởng thức rồi.
Hướng Dẫn Cách Làm Khoai Tây Chiên Bằng Lò Nướng
Nguyên liệu:
-
Khoai tây
-
Dầu ăn
-
Đá viên
-
Các loại gia vị như muối, hạt tiêu, bột ớt, bột tỏi…
Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên bằng lò nướng siêu tiện lợi
Sau đây là hướng dẫn học kỹ thuật chế biến món ăn khoai tây chiên siêu đơn giản và tiện lợi bằng lò nướng.
-
Bạn gọt vỏ khoai tây và cắt thành những khúc dài, dày tầm 1-2cm.
-
Hòa tan muối vào 4 bát nước. Cho thêm từ 8 đến 10 viên đá. Rồi cho khoai tây vào. Và cất trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 3 tiếng. Điều này sẽ giúp khoai ngấm đều. Đồng thời giúp thành phẩm khoai tây chiên có vỏ ngoài giòn rụm mà bên trong vẫn mềm ẩm.
-
Sau khi hết thời gian, bạn vớt khoai tây ra và chờ cho chúng ráo nước.
-
Xếp khoai tây lên trên tấm nướng bánh. Lưu ý không để các lát khoai tây dính hay chồng lên nhau.
-
Tiếp đó, rắc gia vị lên trên bề mặt khoai tây. Gia vị được trộn từ bột tỏi, bột ớt và hạt tiêu đen.
-
Sử dụng bình xịt để tạo một lớp dầu mỏng bên ngoài khoai tây.
-
Cuối cùng là đưa khoai tây vào lò nướng. Bạn đặt lò ở 210 độ C. Và nướng khoai trong khoảng 20-25 phút.
Hướng Dẫn Cách Làm Khoai Tây Chiên Healthy Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Nếu sợ khoai tây chiên chứa quá nhiều dầu mỡ. Thì đây sẽ là giải pháp healthy hơn cho bạn đó!
Nguyên liệu:
-
Khoai tây
-
Dầu ăn
-
Muối
Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu:
-
Tương tự 2 cách làm trên, đầu tiên bạn cần gọt vỏ và cắt khoai tây.
-
Ngâm khoai trong nước muối lạnh từ 12-15 phút. Sau đó vớt khoai ra và chờ cho ráo nước.
-
Cho khoai tây vào một cái bát, thêm một chút dầu ăn và trộn đều.
-
Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên là 180 độ C. Và làm nóng nồi trong khoảng 5 phút.
-
Bạn xếp khoai tây vào bên trong nồi chiên không dầu. Tiến hành chiên từ 15 đến 20 phút.
-
Lưu ý: Trong quá trình chiên bằng nồi chiên không dầu, bạn nên bỏ khay ra và đảo đều để khoai tây được chín đều, vàng đều.
Khoai tây chiên có thể được coi là món ăn vặt “quốc dân” cho cả trẻ em và người lớn. Trung tâm dạy nấu ăn hy vọng qua bài viết dạy nấu ăn này, bạn đọc có thể chế biến thành công món khoai tây chiên. Và cùng thưởng thức với bạn bè, người thân và gia đình.
