Ổi là loại quả khá ngon, dễ ăn. Hơn nữa, ổi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt đối với sức khỏe. Vì vậy, thức quả này cũng được sử dụng để ngâm ủ thành rượu. Loại ổi thường được chọn để ngâm rượu là ổi găng. Vì loại ổi này sẽ cho ra thành phẩm rượu là thơm ngon nhất. Cùng tìm hiểu cách ngâm rượu ổi găng ngon, đúng cách, Rượu ngon Tiên Tửu gợi ý trong bài viết này nhé!
Xem thêm: Rượu dừa Đào Công Thành
Tại sao ổi găng lại được dùng để ngâm rượu?
Ổi găng là loại ổi đặc sản của vùng đất Đông Dư, Gia Lâm, Hà Nội. Vì vậy, ổi găng còn được gọi là ổi Đông Dư.
Điểm đặc biệt đầu tiên để người ta chọn ổi găng là loại ổi này ra quả bốn mùa. Do vậy rất dễ dàng để chọn mua.
Thứ 2, ổi găng có độ thơm, giòn được đánh giá là cao hơn so với các loại ổi khác.
Thứ 3, ổi găng có những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Chẳng hạn như:
Ổi găng cùng những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe
-
Giảm cholesterol trong máu
-
Tăng cường hệ miễn dịch
-
Bảo vệ hệ tim mạch
-
Cải thiện sụn khớp
-
Cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả
-
Làm đẹp
Chính vì những lý do trên mà ổi găng là lựa chọn hàng đầu để ngâm ủ những bình rượu ổi thơm ngon, bỗ dưỡng nhất.
Chọn ổi găng để ngâm rượu
Khâu chọn ổi là khâu quan trọng nhất để cho ra bình rượu thơm ngon. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn có thể chọn được những quả ổi ưng ý nhất:
-
Vỏ ổi: Nên chọn những quả ổi vỏ sáng, da căng mỡ, có chút sần sùi.
-
Cuống và lá ổi: cuống nhỏ, còn tươi, vỏ cuống xanh mềm không héo hay lớp vỏ nhăn nheo. Với những trái mới hái, khi hái quả có kèm lá, dựa vào sắc lá bạn xem ổi đó đã mới hái hay đã hái lâu ngày.
-
Màu sắc: Chọn ổi có màu hơi sáng, đầu cuống chín hơn một tý sẽ ngon.
-
Chọn quả cứng, không bị dập nát, không bị sâu
Cách ngâm rượu ổi găng đúng cách
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Ổi: 1kg
-
Rượu trắng (35 – 40 độ)
-
Đường phèn: 200 – 300gr
-
Bình thủy tinh: Đã rửa sạch và để khô.
Công đoạn ngâm rượu ổi găng
Ngâm rượu ổi găng khá đơn giản, bạn chỉ cần mấy vài ba tiếng là có thể hoàn thành được bình rượu ngâm. Dưới đây là các bước ngâm ủ chi tiết:
-
Ổi mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng dao nhọn cắt bỏ phần đầu và phần cuống quả ổi. Bạn nên để cả vỏ ổi để ngâm rượu, đừng bỏ đi nhé. Vì vỏ ổi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Ổi có thể để cả quả, hoặc cắt làm đôi, tùy vào kích thước quả ổi.
-
Lần lượt xếp 1 lớp đường phèn 1 lớp ổi vào bình ngâm. Cứ thế, cho đến khi hết nguyên liệu.
-
Cuối cùng đổ rượu vào đầy bình. Đậy nắp kín. Bảo quản và đợi thành phẩm.
Cách bảo quản và thời gian ngâm rượu ổi
Rượu ổi nên được bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn nên bảo quản ở nhiệt độ khoảng 25 độ C để kéo dài thời gian thơm ngon của rượu ổi.
Bảo quản rượu ổi đúng cách để giữ hương vị rượu luôn thơm ngon
Rượu ổi ngâm bao lâu thì uống được?
Thời gian ngâm rượu ổi khá ngắn, không giống như một vài loại rượu ngâm hoa quả khác. Nếu ổi ngâm cả quả thì khoảng 2 tháng là có thể sử dụng. Còn ổi bổ đôi thì chỉ cần khoảng 1 tháng là có thể thưởng thức. Hạn dùng của rượu ổi thường trong khoảng 6 tháng. Vì vậy, bạn nên sử dụng rượu trong khoảng thời gian này để rượu luôn giữ được mùi thơm và vị ngon.
Rượu ổi phát huy được tác dụng tốt nhất khi được dùng hợp lý. Bạn có thể sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày, khoảng 1 chén nhỏ/bữa. Và đừng nên quá lạm dụng thức uống này nhé!
Tham khảo:Quy Trình Ngâm Ủ Rượu Táo Mèo
Trên đây là bài viết Rượu ngon Tiên Tửu hướng dẫn cách ngâm rượu ổi găng ngon. Chúc các bạn thành công! Còn nếu bạn không có thời gian ngâm rượu và đợi chờ thành phẩm và vẫn muốn sở hữu bình rượu ổi thơm ngon, hãy đến với Rượu ngon Tiên Tửu – Địa chỉ bán rượu truyền thống cam kết chất lượng, uy tín.
