Kem bơ là sự kết hợp giữa vị ngậy thơm của bơ, mát lạnh của kem khiến tất cả các thành viên trong gia đình đều thích thú. Cách làm kem bơ cũng rất dễ, chỉ tốn khoảng 10 phút. Mời bạn cùng VinID “bắt tay” vào thực hiện ngay nhé!
1. Cách làm kem bơ đông túi
Bơ túi là món ăn dẻo mịn, dễ làm lại có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh. Hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm túi kem bơ:
-
2 quả bơ sáp (khoảng 600 – 800g)
-
100g đường
-
200ml sữa đặc
-
250ml nước
-
220ml sữa tươi không đường
-
1/4 muỗng cafe muối
-
1 hộp sữa chua
Các bước làm kem bơ túi
Bước 1: Sơ chế bơ
-
Bơ bổ đôi, bỏ hạt
-
Cắt bơ thành các miếng nhỏ và cho vào tô lớn.
Bước 2: Làm hỗn hợp sữa
Cho vào nồi 250ml đun sôi và tắt bếp. Tiếp tục cho vào nồi 100g đường, 1/4 muỗng cafe muối, 200ml sữa đặc và dùng muỗng khuấy đều.
Bước 3: Xay và trộn bơ
Cho phần bơ đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm sữa chua, sữa tươi không đường và xay trong khoảng 5 phút để hỗn hợp nhuyễn mịn. Tiếp tục cho phần hỗn hợp sữa vào bơ đã xay, khuấy đều để chúng hòa tan lại với nhau.
Bước 4: Cho hỗn hợp kem bơ vào từng bịch nilon
Cho hỗn hợp bơ vừa trộn vào ca có đầu nhọn và đổ vào từng bịch nilon nhỏ, dùng dây thun buộc đầu lại. Cho tất cả các bịch nilon vào ngăn đông để trong khoảng 1 ngày là có thể thưởng thức.
Thành phẩm kem bơ đông túi
Món kem bơ đông túi có vị dẻo mịn, mềm ngọt, thơm ngon khiến ai cũng thích thú. Bảo quản kem bơ đông túi trong ngăn đông tủ lạnh, bạn có thể dùng từ 7-10 ngày, món ăn vẫn giữ vị thơm ngon, hấp dẫn.
2. Cách làm kem bơ với whipping cream
Whipping cream là một loại nguyên liệu thơm ngon, giúp món kem có vị ngậy béo và xốp. Khi kết hợp bơ với whipping cream sẽ giúp bạn có được món kem mềm thơm, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
-
2 quả bơ sáp chín
-
200ml sữa tươi không đường
-
200ml whipping cream
-
100ml nước cốt dừa
-
Đường
Cách thực hiện:
- Bước 1:
Bơ sáp lột vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ. Tiếp tục cho bơ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Bước 2:
Cho whipping cream và đường vào bát, đánh tan bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng.
- Bước 3:
Cho nước cốt dừa, sữa tươi không đường vào đánh tan cùng whipping cream. Tiếp tục đổ hỗn hợp vào xay nhuyễn cùng bơ.
- Bước 4:
Múc hỗn hợp kem bơ vào từng hộp hoặc khay làm kem rồi để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng, lấy kem ra thưởng thức.
3. Cách làm kem bơ dẻo thơm không cần whipping cream
Nếu như whipping cream thường được dùng làm thành phần của kem bởi nó có vị béo ngậy và khả năng tạo bông xốp. Tuy nhiên, nếu bạn không có whipping cream thì vẫn có thể làm được món kem bơ thơm ngon với các hướng dẫn đơn giản dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
2 quả bơ sáp chín
-
2 thìa nước cốt chanh
-
100ml sữa đặc
-
200ml kem tươi
-
Trang trí bề mặt kem: Dừa khô
Cách thực hiện:
-
Bơ cắt đôi, lấy phần ruột cho vào bát. Thêm nước cốt chanh, sữa đặc, nước cốt dừa vào.
-
Cho hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp sánh mịn.
-
Cho kem tươi vào một tô, đánh bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng tới khi đặc quánh. Tiếp tục đổ vào phần bơ trong máy xay và xay nhuyễn.
-
Cho hỗn hợp bơ vào hộp làm kem, đậy kín và cho vào ngăn đá trong khoảng 2 tiếng.
-
Sau 2 tiếng, xay hỗn hợp một lần nữa bằng máy đánh trứng hoặc phới. Lặp lại 3 lần như thế và để ngăn đông đến khi cứng hẳn.
-
Múc kem vào ly, trang trí dừa khô tùy thích và thưởng thức món kem mềm thơm, béo ngậy.
4. Cách làm kem bơ sữa đặc
Bơ kết hợp với sữa đặc sẽ tạo thành món kem dẻo thơm, béo ngậy lại bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu đang trong quá trình giảm cân bạn nên lưu ý điều chỉnh giảm lượng sữa đặc để tránh tình trạng dư thừa năng lượng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
2 quả bơ sáp
-
100ml nước cốt dừa
-
150ml sữa tươi không đường
-
200ml sữa đặc
-
200ml whipping cream
-
Đường (tùy theo khẩu vị)
Cách làm kem bơ bằng sữa đặc:
- Bước 1:
Bơ bóc vỏ, cắt thành các miếng nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
- Bước 2:
Cho vào máy xay sinh tố nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và xay nhuyễn.
- Bước 3:
Cho whipping cream vào tô, thêm đường và dùng phới lồng hoặc máy xay sinh tố đánh bông lên.
- Bước 4:
Cho hỗn hợp bơ đã xay vào cùng whipping cream và trộn đều. Tiếp tục đổ hỗn hợp trên vào hộp đựng kem và cho vào ngăn đông để đông trong 6-8 tiếng.
5. Cách làm kem bơ sữa tươi
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng chiếc máy xay sinh tố bạn đã có thể chế biến những cốc kem bơ sữa tươi thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
2 quả bơ sáp
-
200ml sữa tươi
-
100ml sữa đặc
-
100ml nước cốt dừa
-
Cùi dừa tươi, dừa khô
-
Đường, vani
Cách thực hiện:
-
Dùng thìa tách phần thịt quả bơ và cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
-
Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm sữa tươi và sữa đặc vào, bật bếp đun nhỏ lửa để hỗn hợp sánh đặc và tắt bếp. Cho thêm vani để hỗn hợp có mùi thơm nhẹ.
-
Đổ hỗn hợp bơ và nước cốt, trộn đều.
-
Cùi dừa tươi rửa sạch, bào thành dạng sợi.
-
Cho phần hỗn hợp bơ vào khuôn, thêm dừa tươi vào và để trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
-
Lấy kem bơ ra, cho thêm dừa khô nếu thích.
6. Lưu ý để có món kem bơ dẻo thơm, không đông đá
-
Để có món kem bơ thơm ngon, bạn nên lựa chọn bơ sáp chín đều, không bị dập. Phần ruột bơ cầm mềm dẻo vàng tươi để món bơ thêm hấp dẫn.
-
Khi đánh whipping cream hoặc kem tươi, bạn cần lưu ý không nên đánh quá lâu có thể khiến phần kem đặc lại và tách nước, giảm độ thơm ngon của món kem.
-
Nếu không có khuôn làm kem, bạn nên cho kem bơ vào hộp thủy tinh, khi ăn dùng muỗng múc ra chén và trang trí để thưởng thức.
-
Tùy vào sở thích ăn ngọt hay không mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa phù hợp với nhu cầu.
-
Trộn đều phần bơ và kem để tránh bị đông đá, đảm bảo thành phẩm dẻo hơn.
-
Một mẹo nhỏ để làm kem bơ không bị đông đá khác là bạn cho thêm một ít rượu vodka vào hỗn hợp để món kem dẻo mềm, không đông đá.
Với những cách làm kem bơ đơn giản trên bạn đã có thể thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay tại nhà. Hãy chuẩn bị các nguyên liệu tươi sạch qua app VinID và bắt tay ngay vào làm món kem dẻo mịn, thơm béo mà ai cũng thích thú này nhé!
