Đậu nành là thực phẩm lành tính và sữa đậu nành là thức uống rất bổ dưỡng cung cấp nhiều axit béo có lợi, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nếu ngại về vấn đề vệ sinh thực phẩm từ những chai sữa đậu nành được bày bán bên ngoài, bạn có thể học cách nấu sữa đậu nành ngay tại nhà, vừa an toàn lại vừa tiết kiệm.
Cách nấu sữa đậu nành đơn giản nhất
Lợi ích từ thành phần dinh dưỡng đậu nành
Đậu nành và những sản phẩm dinh dưỡng đậu nành là nguồn thực phẩm tuyệt vời của con người. Thậm chí ở một số nơi, đậu nành được mệnh danh là “thịt không xương”. Nó còn là thành phần quan trọng trong các bữa ăn của người châu Á. Đậu nành (hay…
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Đậu nành: 500g
- Đường kính: 300g
- Rây hoặc túi lọc (khăn xô)
- Máy xay sinh tố
- Nồi nấu.
Các bước thực hiện
– Bước 1: Chọn hạt đậu to, đều nhau, nhặt bỏ những hạt đậu hỏng để đảm bảo chất lượng sữa đậu nành làm ra. Sau đó mang đi ngâm nước lạnh từ 6 – 8 tiếng cho hạt đậu nở ra. Có thể cho đậu ngâm qua đêm đến sáng là được.
– Bước 2: Cho tất cả đậu vào máy xay sinh tố với chút nước và xay nhuyễn. Nên chia đậu làm nhiều lần xay nếu đậu quá nhiều vì như thế đậu sẽ không nhuyễn.
– Bước 3: Dùng khăn xô, túi lọc, hoặc rây lọc bỏ bã đậu chỉ lấy phần nước.
– Bước 4: Cho sữa đậu đã lọc được vào nồi nấu chín, trong khi nấu bạn nhớ khuấy đều tay để sữa không bị khê và nên nấu nhỏ lửa, lúc nồi sữa chuẩn bị sôi thì bạn cho nhỏ lửa nhất để tránh sữa trào ra khi sôi quá to.
Thế là đã hoàn thành xong 4 bước trong cách nấu sữa đậu nành đơn giản. Khi thưởng thức, bạn có thể cho đường vào nồi rồi cho vào ly, uống nóng hoặc uống đá là tùy bạn. Để bảo quản, hãy cho vào ngăn mát dùng dần trong ngày nhé!
Cách làm sinh tố chanh dây bổ dưỡng
Với sinh tố chanh dây (chanh leo) bổ dưỡng, giúp bạn giải khát trong những ngày hè và còn giúp các chị phụ nữ đẹp da, giữ dáng. Giải nhiệt cơ thể mùa hè, giàu dinh dưỡng với trai, hến Bạn có biết cách sử dụng dầu oliu làm đẹp…
Cách làm sữa đậu nành lá dứa
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Đậu nành: 500g
- 1.5l nước
- Vài lá dứa
- Máy xay sinh tố
- Khăn lọc.
Cách làm đơn giản
– Bước 1: Tương tự chọn hạt đậu nành khỏe, sạch và ngâm trong vòng 8 giờ để các hạt nở đều. Rửa lại cho sạch và xả hết phần bọt.
– Bước 2: Sau phần sơ chế hạt đậu nành, bạn cho vào máy và xay nhuyễn với nước bằng máy xay sinh tố. Cho đậu và nước với tỷ lệ: 4 muỗng canh đậu nành/350ml nước để sữa ngon nhất.
Lượng nước có thể điều chỉnh ít hay nhiều tùy vào khẩu vị và sở thích bạn muốn uống loãng hay đặc.
– Bước 3: Đổ tất cả vào tấm vải lọc rồi lọc hết phần bã đậu. Bạn nên lọc đi lọc lại nhiều lần để sữa được mịn. Phần bã để nguyên trong túi, nhúng vào nước nhiều lần đến khi nước không đục nữa thì mới bỏ bã.
– Bước 4: Tiếp tục cho nước đậu vừa vắt được vào nồi, đun sôi cùng với vài lá dứa để dậy mùi thơm.
Những lợi ích bất ngờ từ sữa đậu nành
Vì sao sữa đậu nành lại được khuyến khích dùng nhiều, đặc biệt là vào buổi sáng? Vì đây là thức uống rất bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
– Cung cấp năng lượng: Theo phân tích từ Viện Dinh dưỡng, trong 100g đậu nành chứa đến 33-38g protein. Do đó uống 1 ly sữa đậu nành giúp bạn tràn đầy năng lượng, no lâu như khi ăn thịt.
– Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Theo khuyến nghị của FDA, mỗi người nên dùng khoảng 25g đạm đậu nành trong ngày (tương đương với khoảng 400ml sữa đậu nành) để phòng tránh đột quỵ, hỗ trợ hệ tim mạch hoạt động tốt.
– Giảm mỡ bụng: Đậu nành chứa nhiều axit béo không no, nhiều nối đôi, giúp điều chỉnh quá trình tiêu hóa thức ăn, thúc đẩy tiêu hao thay vì lưu trữ chất béo. Đồng thời, trong đậu nành còn chứa hợp chất isoflavone giúp cân bằng nội tiết, ức chế chất béo tích tụ ở vùng bụng, đùi, mông, giúp vóc dáng thon gọn, mềm mại.
– Chống lão hóa: Hoạt chất isoflavone tiếp tục phát huy tác dụng khác là thúc đẩy việc sản sinh collagen, nuôi dưỡng làn da khỏe đẹp từ bên trong, làm chậm quá trình lão hóa.
– Ngừa loãng xương: Phytoestrogen trong đậu nành có thể giúp thúc đẩy sự hấp thụ canxi của cơ thể và ngăn chặn việc mất khối lượng xương.
– Làm giảm triệu chứng khó chịu của tiền mãn kinh: Trong thời kỳ mãn kinh, khả năng sản xuất estrogen của phụ nữ giảm xuống đến mức tối thiểu. Phytoestrogen trong đậu nành là một thay thế hiệu quả cho lượng estrogen mất đi.
Cách nấu sữa đậu nành không hề khó, nếu có thời gian bạn hãy tự chuẩn bị và làm ra thức uống này ngay tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa tiện lợi, có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
