Cách pha nước mắm chấm bún chả giò chua chua, ngọt ngọt ăn kèm những miếng chả giò thơm ngon, giòn rụm kèm những sợi bún thanh mát kết hợp rau củ trộn chắc chắn sẽ là một món ăn lý tưởng khi trời sang thu.
Cách làm nước mắm ăn bún chả giò
Cũng như các món cần dùng nước chấm khác, linh hồn của nem rán, bún chả cũng là nước chấm. Chén nước chấm hài hòa đủ vị chua cay mặn ngọt sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách pha nước mắm chấm bún chả giò, nước chấm bún chả ngon. Cùng xem qua các cách pha nước chấm dưới đây.
Cách pha nước mắm chấm bún chả giò
Cách pha nước chấm bún nem
Cách 1: Nước mắm tỏi ớt
Nước mắm tỏi ớt là một trong những loại nước chấm được nhiều người dùng ưa thích. Loại nước chấm này thường được người dùng gọi vui với nickname là “dễ dãi”. Bởi chúng ta hoàn toàn có thể thưởng thức các món chiên bất kỳ với loại nước chấm này nếu muốn. Tương tự, đây cũng là loại nước chấm phù hợp với món bún chả giò, làm nước chấm bún chả.
Với cách pha nước mắm chấm bún chả giò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
– Nước lọc: 120ml
– Đường trắng: 100g
– Nước mắm: 60ml; chanh: 1 quả; tỏi, ớt
Cách thực hiện cách pha nước chấm bún:
Trước tiên, bắc nồi lên bếp, cho nước lọc và đường trắng vào đun sôi. Cho nước mắm vừa đủ vào, hạ nhỏ lửa liu riu để sôi lăn tăn. Sau khoảng 1 phút thì tắt bếp, để nguội. Vắt nước cốt chanh vào nước chấm, nhớ gạt bỏ hạt ra để không bị đắng và bắt mắt hơn. Tỏi ớt băm nhuyễn. Cho tỏi ớt vào nước chấm, sẽ nổi lên trên nước chấm rất đẹp.
Nước mắm Nam Ngư dùng pha nước chấm để dùng bún chả giò
Có thể bạn quan tâm đến cách pha nước mắm chấm bánh xèo ngon tại đây.
Cách 2: Nước mắm chua ngọt
Nước mắm chua ngọt là một loại nước chấm được biến tấu từ nước mắm tỏi ớt. Tuy nhiên, chúng ta có công thức pha chế khác và có thêm một ít lá mùi tàu. Bên cạnh đó cũng có thể thực hiện cách pha nước chấm bún chả ngon.
Nguyên liệu bao gồm:
– 1 quả chanh xanh
– 2 muỗng canh nước mắm nhỉ
– 1,5 muỗng canh dấm; 4 muỗng canh nước; 2,5 muỗng canh đường; 2 tép tỏi băm nhuyễn; 3 trái ớt băm nhuyễn; 2 lá mùi tàu thái sợi sợi.
Cách thực hiện:
Giấm, đường, nước lạnh cho vào bát hòa tan hỗn hợp. Cắt 1/2 trái chanh cho vào bát. Cuối cùng cho ớt, tỏi và rau mùi tàu vào nhẹ nhàng hòa tan đều là bạn đã hoàn tất nước mắm chua ngọt ngon tuyệt vời.
Chú ý khi pha nước chấm bún chả, nem rán:
- Tỏi ớt phải băm nhuyễn thật nhỏ và ép dập một chút để tỏi ớt nổi lên trên. Không nên băm tỏi, ớt quá to. Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý việc cho tỏi ớt vào cuối cùng để tỏi ớt không bị chìm dưới nước mắm. Dùng nước mắm nhỉ, nước mắm Phan Thiết, Nha Trang vị sẽ đậm đà hơn.
- Tỉa thêm một vài bông hoa cà rốt, su hào, thái mỏng rồi cho vào bát nước chấm trước khi cho tỏi ớt vào để trang trí và ăn kèm với nem rán, bún chả tùy thích.
Trong văn hóa ăn uống của người Việt, nước mắm là loại gia vị chủ đạo và chén nước chấm là thứ không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Dù là món chiên, xào, kho, luộc… Dù là đồ mặn hay đồ chay thì nước chấm vẫn là yếu tố cộng hưởng để tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.
Không đâu trên Việt Nam là không sử dụng nước mắm, mắm và tương các loại. Trên quá trình phát triển của mình, các loại gia vị trên biến hóa mình một cách mạnh mẽ và vô cùng đa dạng để tạo ra hàng chục, thậm chí là hàng trăm loại nước chấm khác nhau. Nước chấm đã phát triển rực rỡ đến mức, như rượu của phương Tây, mỗi món ăn, mỗi loại thức ăn đều có một hay vài loại nước chấm đặc chế, mà không thể nào lẫn lộn được.
Về cách dùng, nước chấm có ba kiểu đặc trưng là chấm, nhúng và chan vào. Hầu hết các tộc người của Việt Nam đều có những món nước chấm riêng của mình, dựa vào điều kiện tự nhiên và xã hội khác nhau. Tuy nhiên, phong phú nhất vẫn là tộc người Kinh với ba loại nước chấm đặc trưng, gồm: nước mắm pha, tương, và nước tương (xì dầu).
Hy vọng với các cách pha nước mắm chấm bún chả giò trên đây sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm gợi ý về cách làm nước chấm chuẩn vị cho gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhât thêm nhiều thông tin, kiến thức hữu ích về ẩm thực và cuộc sống.
>>> Xem thêm:
