Học Nấu Chè Bưởi
Tại nhiều trung tâm dạy nấu ăn hiện nay, các lớp học nấu chè bưởi mở quán đang thu hút đông đảo học viên. Lý do xuất phát từ việc kinh doanh món ăn vặt này đang là xu hướng, giúp nhiều người có thu nhập cao, ổn định cuộc sống. Cũng có không ít chị em nội trợ, các bạn trẻ đi học để có cách nấu chè bưởi ngon chiêu đãi người thân, bạn bè.
Chè bưởi có hương vị thơm ngon và mang lại nhiều lợi nhuận khi kinh doanh
Nếu là một “tín đồ” ăn vặt, chắc chắn rất nhiều người đã bị món chè bưởi chinh phục bởi hương vị thơm ngon, thanh mát. Những ngày hè hay khi thời tiết nóng nực, ăn một ly chè bưởi giúp thực khách cảm thấy như làm dịu đi tất cả cái sự ngột ngạt, oi bức. Đây cũng là một món ăn tráng miệng rất phổ biến ở miền Tây Nam Bộ.
Không dùng các nguyên liệu quen thuộc của các món chè thường thấy ở Việt Nam như: các loại đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen… hay bột gạo, bột mì, bột năng… điều làm nên sự đặc biệt của món chè bưởi chính là nguyên liệu cùi bưởi.
Cách nấu chè bưởi ngon, cuốn hút người dùng
Nguyên liệu
- 100g đậu xanh đã cà vỏ
- 2 quả bưởi Năm Roi
- Muối, đường cát, đường thốt nốt, bột năng
Cách thực hiện
Sơ chế cùi bưởi không bị đắng, giòn
Gọt bỏ phần vỏ xanh, lấy phần cùi trắng bên trong, cắt hạt lựu. Sau đó, bạn cho khoảng 2 muỗng canh muối, 1 ít nước vào cùi bưởi và dùng tay bóp mạnh trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn mang đi xả lại khoảng 10 lần, vắt sạch.
Luộc cùi bưởi
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi lên, bạn cho vào 1 ít phèn chua rồi cho cùi bưởi vào luộc. Bạn luộc cho đến khi thấy cùi bưởi trong thì tắt bếp, vớt ra xả lại khoảng 5 – 7 nước.
Sau khi đã xả xong, bạn cho cùi bưởi vào thau, đổ nước xâm xấp và cho vào 3 muỗng canh bột năng bóp đều tay. Tiếp theo, bạn vớt ra và bóp nhẹ để cùi bưởi ra bớt nước.
Xử lý cùi bưởi là khâu rất quan trọng
Ướp đường
Tiếp theo, bạn ướp cùi bưởi với khoảng 3 muỗng canh đường.
Khi cùi bưởi đã ngấm đường, bạn cho vào 120g bột năng. Lưu ý là bạn múc từng muỗng cho vào và trộn để bột áo đều quanh cùi bưởi. Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi, bạn cho cùi bưởi đã áo bột vào luộc cho đến khi thấy lớp vỏ bột năng trong lại. Bạn vớt cùi bưởi này ra thau nước đá lạnh.
Chế biến đậu xanh
Đậu xanh vo, rửa sạch, đổ nước vào ngâm trong khoảng 1 tiếng cho nở. Cho đậu xanh vào xửng hấp trong khoảng 15 phút sao cho vừa chín tới.
Nấu chè
Cho vào nồi 1 lít nước, 130g đường thốt nốt, 1 ít lá dứa đun sôi. Khi nước sôi, bạn vớt lá dứa ra, cho vào khoảng ½ muỗng cà phê muối. Tiếp theo, bạn cho cùi bưởi vào, khuấy đều tay để chúng rời ra. Sau đó cho đậu xanh đã hấp chín vào. Đợi nồi chè sôi lên, bạn cho bột năng hòa nước vào (hòa 80g bột năng với 1/2 chén nước). Lưu ý là bạn nên đổ bột năng từ từ vào nồi, vừa đổ bạn vừa khuấy. Bột năng trong lại là chè đã chín, bạn tắt bếp, để nguội.
Nấu nước cốt dừa
Bạn cho 300ml nước cốt dừa vào nồi thêm vào 2 muỗng canh đường, 1 ít muối, 2 muỗng cà phê bột năng đun cho sôi thì tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món chè bưởi rồi đấy! Bạn ăn chè bưởi cùng với nước cốt dừa sẽ rất thơm ngon. Tuy nhiên để kinh doanh, bạn cần nhiều bí quyết hơn vì nấu với số lượng lớn, phục vụ nhiều người với khẩu vị khác nhau, đảm bảo lợi nhuận… Do đó, việc tham gia một lớp học nấu chè bưởi cùng bếp trưởng giàu kinh nghiệm là hết sức cần thiết.
Học nấu chè bưởi mở quán – Bí quyết để thành công
Nấu chè bưởi rất cần sự tỉ mỉ, cẩn thận và các kỹ thuật sơ chế, chế biến đúng cách. Nếu không, món chè sẽ có vị đắng và khi ăn sẽ không giòn, thậm chí khó ăn. Một phần chè bưởi ngon là khi ăn sẽ có vị dai giòn, thơm béo của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh, không quá ngọt mà thanh nhẹ, mát dịu. Vì vậy, trong kinh doanh, bạn cần có được bí quyết nấu chè bưởi thật thơm ngon, chuẩn vị thì mới thu hút được đông đảo thực khách. Đây cũng là yếu tố cốt lõi quyết định quán chè bưởi của bạn có hoạt động hiệu quả và thành công hay không.
Rất nhiều học viên tham gia khóa học nấu chè bưởi kinh doanh
Chương trình học nấu chè bưởi
Tham gia lớp học, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết về công thức, cách chế biến chè bưởi thơm ngon, chuẩn vị.
Cách chọn lựa cùi bưởi sao cho vừa đủ độ giòn, độ dày, không đắng.
Cách sơ chế như bóp muối, ngâm, xả, ướp đường đúng cách… để chè không đắng mà giữ được vị ngọt thơm đặc trưng.
Hướng dẫn tỉ mỉ cách tạo độ giòn tự nhiên cho cùi bưởi.
Cách chọn loại đậu xanh ngon, ngâm, nấu hoặc hấp như thế nào để vừa tiết kiệm thời gian mà vẫn chín tới.
Chia sẻ công thức và mẹo tạo độ sánh, màu sắc đẹp mắt cho món chè.
Cách nấu nước cốt dừa béo ngậy, thơm phức.
Giảng viên
Tham gia lớp học nấu chè bưởi mở quán, bạn sẽ được các giảng viên là những đầu bếp, bếp trưởng chuyên về món chè trực tiếp hướng dẫn, truyền nghề và kinh nghiệm quý giá sau mà thầy cô có được sau nhiều năm nghiên cứu, tích lũy.
Giảng viên hướng dẫn nhiệt tình và chi tiết
Học phí
Học phí lớp học nấu chè bưởi là 800.000đ. Ngoài chè bưởi, buổi học còn bổ sung thêm công thức nấu chè hoa cau và chè bắp giúp bạn đa dạng thực đơn phục vụ khách. Học phí đã bao gồm nguyên vật liệu thực hành trong suốt buổi học.
Thời gian học
Các lớp học liên tục khai giảng với nhiều khung giờ linh động nên phù hợp với mọi đối tượng học viên.
STT
NGÀY HỌC
SÁNG
CHIỀU
TỐI
1
Thứ 2 – 4 – 6
08h30 – 11h30
13h30 – 17h00
18h00 – 21h30
2
Thứ 2 – 3 – 5
Học ở đâu?
Hiện nay, khóa học nấu chè bưởi đang được khai giảng tại nhiều chi nhánh của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu (DTBTAAu) trên toàn quốc. Bạn có thể đăng ký học tại TP. HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Hội An, Nha Trang, Buôn Ma Thuột, Phan Thiết, Bình Dương, Biên Hòa, Rạch Giá, Cần Thơ, …
Nếu có nhu cầu tham gia khóa học và muốn tìm hiểu chi tiết hơn về chương trình học, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi).
