Rau muống là món ăn dân dã dễ chế biến không chỉ dùng xào tỏi, nấu canh mà bạn có thể làm món nộm cực ngon để đãi cả nhà. Nộm rau muống không hề khó làm và sẽ rất ngon nếu bạn nắm được những cách làm dưới đây. Hãy cùng Nấu Cỗ 29 vào bếp và thực hiện món ăn ngay nhé.
Mẹo chọn rau muống ngon
Bật mí cho các bạn mẹo chọn nguyên liệu để có được các món nộm rau muống thơm ngon khó cưỡng nhé.
Chọn rau muống bạn đừng nên ham lấy những loại rau thân to, cọng bự, lá màu xanh đen, tươi mơn mởn. Rau muống ngon là loại có thân không quá to chỉ vừa bằng đầu đũa trở xuống, có ngọn nhỏ, cứng, lá nhỏ và khi ngắt cuống rau có vết nhựa loãng. Bạn nên mua rau và chế biến món ăn từ 1 – 2 ngày bảo quản để đảm bảo độ tươi ngon cho nguyên liệu. Kết hợp rau muống và các nguyên liệu khác sẽ tạo nên nhiều món nộm thơm ngon, tuyệt vời.
Cách làm món nộm rau muống tai heo
Nguyên liệu
Chế biến món nộm rau từ muống cho 3 người ăn bạn cần chuẩn bị:
-
1 bó rau muống chẻ nhỏ
-
250g tai heo
-
100g đậu phộng
-
Rau mùi, rau ngò, bạc hà, chanh, ớt, tỏi, gừng.
-
Nước mắm, muối, đường và bột nêm.
Cách làm nộm rau muống
-
Nhặt bỏ lá rau muống, dùng dao chẻ nhỏ thân rau, cắt khúc 5 – 7cm rồi ngâm với nước muối khoảng 20 phút, rửa sạch và vớt ra rổ. Sau đó rửa qua nước sôi và vớt ra ngâm vớt nước đá lạnh để giữ độ giòn cho rau.
-
Tai heo cạo sạch lông, sát khuẩn bằng nước muối, dấm, chanh. Cho vào nước luộc chín khoảng 20 – 25 phút sau đó ngâm qua nước đá rồi thái mỏng vừa ăn.
-
Pha chế nước trộn: 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, khuấy đều sau đó trộn hỗn với với tỏi, ớt băm nhuyễn.
-
Cho rau muống, tai heo vào trộn đều sau đó trộn hỗn hợp với nước sốt vừa pha chế ở trên. Cho ra đĩa và trang trí thêm ít rau thơm với động phộng. Vậy là bạn đã có món nộm rau làm từ muống và tai heo thơm ngon thần thánh rồi.
Nộm rau muống thịt bò làm như thế nào?
Để có món rau muống kết hợp với thịt bò thật ngon bạn nên chọn những phần nhiều thịt, ít gân như bắp bò, nạc vai mông để thịt ít bị dai nhé.
Nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến nộm rau muống thịt bò cho 3 người ăn cần có:
-
1 bó rau muống chẻ nhỏ
-
200g thịt bò ngon
-
Rau mùi, rau ngò, bạc hà, chanh, ớt, tỏi, gừng.
-
Nước mắm, đường, muối, bột nêm, đậu phộng.
Cách làm
-
Rau muống mua về nhặt bỏ lá, dùng dao chẻ nhỏ, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm với nước muối khoảng 20 phút, rửa sạch. Sau đó rửa qua nước sôi và vớt ra ngâm vớt nước đá lạnh để giữ độ giòn cho rau.
-
Thịt bò rửa sạch, dùng gừng giã nhuyễn rồi xát lên thịt để khử mùi tanh của thịt. Sau đó thái mỏng từng lát tránh để bò bị vụn. Chuẩn bị nước nóng, luộc thịt bò, vớt ra và để ráo nước. Tùy vào sở thích của gia đình có thể luộc chín hay tái sơ qua bò đều được.
-
Pha chế nước trộn: 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, khuấy đều sau đó trộn hỗn với với tỏi, ớt băm nhuyễn
-
Cho hỗn hợp rau muống, thịt bò vào trộn chung rồi tưới hỗn hợp nước mắm lên trên và trộn đều vậy là bạn đã hoàn thành món ăn rồi. Khi cho ra đĩa bạn đừng quên cho thêm một ít đậu phộng, rau mùi để món ăn tăng thêm độ beo béo và ngon hơn.
Nếu bạn cần tìm hiểu thêm nhiều món nộm rau muống hấp dẫn khác thì truy cập http://nauco29.com/ ngay nhé. Có hàng trăm công thức món ăn mang đậm phong vị dân dã Việt được Nấu Cỗ 29 cập nhật liên tục. Hứa hẹn giúp bạn chế biến những món ăn lạ miệng, thơm ngon mang đến những bữa cơm tuyệt vời cho gia đình.
