Dạy cách nấu tokbokki cho bạn cần biết. Bên cạnh nền âm nhạc hiện đại thì các món ăn truyền thống của Hàn Quốc cũng được giới trẻ Việt Nam rất ưa chuộng. Từ kimbap, mì tương đen đến bibimbap, miến trộn,… Tất cả đều được bán phổ biến ở các quán ăn vặt, nhà hàng Việt Nam.
Dạy cách nấu tokbokki ngon đúng kiểu Hàn Quốc
Dạy cách nấu tokbokki chuẩn bị nguyên liệu
Phần nguyên liệu làm bánh:
- Bột gạo xay mịn: 330 gram
- Nước lọc: 360ml
- Dầu mè: 5ml đây là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn của Hàn Quốc
- Muối: 1 thìa cafe
Phần nguyên liệu làm Tokbokki:
- Bánh gạo: 600 gram ( mua sẵn hoặc làm theo công thức #ohana hướng dẫn)
- Nước dùng gà: 4 bát ăn cơm ( có bán sẵn ở các siêu thị)
- Bánh cá dạng lát dài của Hàn Quốc: 4 miếng
- Tương ớt Hàn Quốc Gochujang: 1 thìa
- Bắp cải: 1/4 bắp to
- Hành boa rô: 1 cây 9 ở siêu thị có bán còn ở chợ hơi khó tìm)
- Tỏi: 1 củ
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa cafe
- Mè rang: 1 thìa
- Dầu ăn, nước tương, đường
>>>Xem thêm: Top 5 Công Ty Startup VN Thành Công Nhất Tính Đến Hiện Nay
Chi tiết các bước làm Tokbokki
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Dạy cách nấu tokbokki hành boa rô bỏ rễ và lá thối, rửa sạch rồi thái vát chéo thành các lát mỏng.
– Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
– Bắp cải rửa sạch rồi thái thành các miếng tam giác.
– Bánh cá cắt thành miếng tam giác sao cho vừa ăn. Nếu dùng váng đậu thay thế thì bạn ngâm trong nước 30 phút để váng đậu mềm rồi cắt lát.
Bước 2: Làm phần bánh gạo
– Chuẩn bị một cái âu, cho bột gạo nhuyễn mịn và 1 thìa cafe muối vào, thêm 360ml nước trộn đều. Nhào thật kỹ để bột dẻo mịn không vón cục.
– Để bột nghỉ 30 phút rồi cho vào xửng hấp, đặt một tấm vải xô dưới nắp xửng để giữ hơi nước. Hấp bột trong khoảng 20 phút để bột chín đều.
– Tắt bếp rồi lấy khối bột ra, Nhân lúc còn nóng nhào thêm 15 phút nữa rồi lăn bột. Xoa đều một lớp dầu mỏng trên bánh rồi nặn bột thành một thanh dài to bằng một ngón tay. Cắt bột thành các khúc dài như bánh gạo bán sẵn ngoài tiệm.
Bước 3: Làm phần Tokbokki
– Phần bánh gạo mới làm xong bạn cho vào nước lạnh ngâm 1 tiếng để bánh nguội và không quá dính rồi vớt ra để ráo. Hoặc nếu không có nhiều thời gian thì bạn trụng bánh trong nước sôi 10 giây rồi vớt cho ngay vào nước lạnh đang xả. Khi đó bánh thành phẩm sẽ dai dẻo mà không dễ vỡ.
– Làm phần sốt: Cho 1 thìa canh tương ớt Gochujang, 1 thìa cafe ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa nước tương đen, 1 thìa cafe đường và 1 thìa nước lọc. Khuấy đều cho đường tan rồi chuẩn bị bước tiếp theo.
– Cho chảo lên bếp, chảo nóng thêm vào 4 bát ăn cơm nước dùng gà để đun sôi. Sau đó thêm hỗn hợp tương ớt đã pha ở trên vào. Khuấy đều đến khi nước sôi lại thì vớt bọt.
Bước 4: Hoàn thành
– Cho hết phần chả cá đã thái vào nấu chín. Sau khoảng 3 phút thì thêm bánh gạo vào nấu cùng. Khi nước sôi lên lại thì bạn khuấy nhẹ để bánh gạo không bị dính xuống đáy nồi.
– Vì bánh gạo và chả cá nhanh chín nên đun được 5 phút thì bạn thêm hết bắp cải vào nấu đến khi hỗn hợp sệt lại, lượng nước trong nồi đã cạn còn ⅓ ban đầu là tắt bếp được rồi. Trước khi cho ra đĩa nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng.
– Khi ăn cho tokbokki ra đĩa rồi rắc hành boa rô và nhiều mè rang lên trên bề mặt.Bánh gạo vừa ăn vừa thổi rất tuyệt.
Như vậy là đã hoàn thành món tokbokki truyền thống Hàn Quốc rồi. Thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Mong rằng các bạn có thể thể hiện tay nghề của mình với đám bạn bằng một nồi Tokbokki nghi ngút khói nhé.
Bí quyết làm Tokbokki sốt cay
Dạy cách nấu tokbokki nếu bạn muốn nếm thử món ăn của mọi quốc gia mà không có đủ điều kiện để đi thăm thú nhiều nơi thì học cách làm và tự chế biến là một lựa chọn không tồi.
Một trong những món ăn nổi tiếng mà cách làm siêu đơn giản bất cứ ai cũng nấu được chính là Tokbokki sốt cay – món ăn quốc dân của đất nước Hàn Quốc xinh đẹp. Tự làm và thưởng thức bánh gạo trong chăn ấm là một sự lựa chọn không tồi đâu.
>>>Xem thêm: Quản lý nhân sự là gì? Các công việc quản lý nhân sự hiện nay
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bánh gạo: 800 gram ( bạn có thể tìm mua gói bán sẵn ở các siêu thị Hàn Quốc nhé)
- Tương ớt Hàn Quốc: 5 muỗng canh
- Chả cá loại miếng Hàn Quốc: 150 gram
- Dầu mè: 2 thìa canh
- Hành tây: ½ củ
- Hành tím: 1 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Hành boa rô: 1 cây
- Nước dùng gà 600 ml
- Muối
- Đường nâu 2 thìa canh
- Mè trắng rang
Chi tiết các bước làm Tokbokki sốt cay
Bước 1: Sơ chế
– Chả cá tươi Hàn Quốc cắt thành các miếng hình tam giác cho dễ ăn.
– Nếu bạn mua bánh gạo dài thì cắt thành các khúc dài 2 đốt tay. Bánh gạo cắt miếng vừa ăn.
– Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ và thái thành sợi dài. Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn.
– Hành tím và tỏi đập dập băm nhuyễn.
Bước 2: Thực hiện
– Bật bếp, khi dầu ăn đã nóng bạn cho các miếng bánh gạo vào xào chín. Chỉnh lửa vừa và đảo đều tay tránh bánh gạo bị cháy và dính thành một khối.
– Cho vào 5 thìa tương ớt, 2 thìa đường và 2 thìa dầu mè vào đảo cho sốt bao đều bánh gạo.
– Khi hỗn hợp sôi đổ thêm nước dùng gà, chả cá, cà rốt và hành tây vào đảo đều.
– Sau 10 phút cho thêm hành lá cắt vắt và mè rang vào là hoàn thành. Tắt bếp cho ra đĩa rắc thêm mè rang lên trên cho đẹp mắt.
Tokbokki sốt cay là món ăn quốc dân của xứ sở kim chi. Nó xuất hiện trong các buổi giao lưu văn hóa ẩm thực Việt – Hàn, trong các bộ phim tình cảm lãng mạn hay trong các mv ca nhạc hàng đầu. Giữa tiết trời se se lạnh có một đĩa tokbokki cay cay nóng nổi thì thiệt là đã.
Bài viest trên đã cho các bạn biết về Dạy cách nấu tokbokki. Cảm ơn các bạn đã xem qua bài viết của mình nhé.
Lộc Đạt-tổng hợp
Tham khảo ( wikiohana, huongnghiepaau, … )
