Thịt nướng là món ăn ngon tuyệt, được nhiều người yêu thích. Thịt nướng cũng có nhiều cách ướp như thịt nướng bbq, thịt nướng bún chả… Món thịt nướng có ngon hay không tất cả là nhờ vào cách ướp thịt nướng. Do vậy, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách ướp thịt nướng ăn bún tại nhà thơm ngon, dậy hương như ngoài nhà hàng.
Xem thêm:
Nguyên liệu làm món bún thịt nướng
- 1kg thịt nạc
- 1 kg bún tươi
- 50g tỏi
- 50g hành tím
- Rau sống
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước sốt ướp thịt nướng
- 1 gói ngũ vị hương
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu màu điều
- 100ml nước lọc
- 80g đường
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 quả ớt
Nguyên liệu làm món thịt nướng ăn bún
4 bước ướp thịt nướng ăn bún đậm đà hương vị
Bước 1: Cách chọn thịt lợn nướng ngon
Thịt lợn nướng cần phải chọn phần thịt có cả nạc và lẫn mỡ như thịt ba chỉ thì khi nướng không bị khô, vị hơi béo rất ngon. Ngoài ra, nên chú ý chọn phần thịt nạc nhiều hơn mỡ để miếng thịt mềm và thơm ngon hơn nhé.
Bạn nên chọn mua 1kg thịt lợn ba chỉ, có màu đỏ tự nhiên, khi sờ vào có độ đần hồi và tươi mới nhé.
Thịt ba chỉ là lựa chọn ưu tiên để làm thịt nướng
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím và tỏi bóc vỏ rửa sạch và cho vào cối xay nhuyễn
- Thịt lợn mua về rửa sạch và thái thịt lợn thành những lát mỏng vừa ăn.
- Rau sống rửa sạch
- Ớt băm nhỏ
Hành tỏi giã nhỏ
Bước 3: Ướp thịt nướng
Thịt cho một cái tô, rồi cho 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng sốt ướp thịt nướng, nửa gói ngũ vị hương, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu màu điều và cho tỏi băm nhuyễn vào trộn đều. Ướp thịt trong vòng 1 – 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
Nên ướp thịt nướng trong khoảng từ 1 – 2 tiếng để ngấm đều gia vị
Bước 4: Bước nướng thịt
Sau 1 – 2 tiếng thịt đã ngấm đều gia vị bạn sử dụng que xiên thịt, hoặc cho thịt vào vỉ nướng.
Khi nướng nhớ để lửa nhỏ vừa để thịt chín đều và vàng nhé. Khi thịt chín cho thêm chút mỡ hành lên que thịt nhé để tăng thêm hương vị thơm ngon cho thịt nướng nhé.
Khi nướng thịt nên để lửa vừa kẻo bị cháy thịt
Cách làm nước mắm chấm bún thịt nướng
Để có một món thịt nướng ăn bún thơm ngon thì không thể bỏ qua bước pha nước mắm chấm ăn cùng. Nước mắm sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món bún thịt nướng
- Cho 100ml nước lọc, 80g đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 100ml nước mắm, tỏi ớt xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp nước mắm chấm.
Nước mắm chấm bún thịt nướng sẽ làm tăng thêm hương vị món ăn
Thành phẩm món thịt nướng ăn bún
Với cách ướp thịt nướng ăn bún ở trên vô cùng đơn giản đúng không nào. Bạn chỉ cần làm đúng theo những bước mà chúng tôi hướng dẫn ở trên thì chắc chắn sẽ có một món thịt nướng thơm ngon.
Thành phẩm của món bún thịt nướng
Bước cuối xếp bún và thịt nướng ra sao cho hấp dẫn nhé. Tô bún thơm ngon trọn vẹn thì lên ăn kèm với những loại rau sống.
